Mmmm!! La Tapenade, pienso en ella y siento el olor a las callecitas de Marsella, allà por el mercado de Noailles donde iba a comprar las verduras arrastrando mi carrito con ruedas.

La Tapenade es el clàsico de clàsicos en el sur de Francia, se sirve para el aperitivo con galletitas o trozos de baguette como lo presento hoy, aunque también lo he visto en rellenos y salsas…siempre rico!

Receta simple, hiper facil y con un gustito mediterraneo que espero te conquiste tanto como a nosotros por acà!

Ingredientes (para 4)

200 gr Aceitunas verdes descarozadas
1 diente Ajo
3 filetitos de Anchoas
2 cucharadas de Alcaparras
2 cucharadas de Maní
Maní para decorar
Aceite de oliva
Pimienta

Paso a paso :

Coloca todos los ingredientes en un bowl y trituralos con un mixer , hasta formar una pasta homogénea.

Con un cuchillo corta el maní que reservaste para decorar en trocitos y al momento de servir espolvorealo por encima de tu tapenade.