Etiqueta: leche

Recetas

Flan de miel

Deliciosa, cremosa y suavemente perfumada con miel de flores…esta receta nos sedujo en una cucharada 😀 Estoy en proceso de reducir el azúcar refinada de nuestra dieta (azúcar blanca), y aunque es difícil porque casi todo viene endulzado, siempre es bueno ir probando y haciendo cambios “petit a petit” como decimos acá. Por eso es […]

Acompanamiento, Francesas, Platos de fondo, Recetas, Vegetarianos

Clafoutis de calabacines light (zapallitos italianos)

Soy fanática de los zapallitos (calabacines), y siempre estoy probando nuevas formas de prepararlo porque es un alimento super versátil y que combina perfecto con todo, además de tener muy pocas calorías. Buscando una manera muy simple de prepararlos es que llegué a este “clafoutis” que es similar al budín de zapallitos pero mas ligero. Si están […]

Postres y dulces, Recetas, Salsas, Vegetarianos

Crema Inglesa

  La crema Inglesa es un clásico en los postres franceses; es liviana, deliciosa y casi adictiva, así que ojo que hay que controlarse y tomarla entera! Sirve para acompañar casi todos los postres, para que no sean secos y darles un toquecito fresco además. Se usa fría o tibia, dependiendo del postre que vayas […]

Postres y dulces, Recetas

Crema Catalana

Estamos de vacaciones en el sur de Francia, en la Cataluña Francesa y aquí la cultura es bien Catalana en cuanto a comida se . Hoy vienen a comer el hermano de Fabien y su señora y con mi suegra se nos ocurrió hacer la “crema Catalana”; un clásico por estos lados pero super nuevo para […]

Postres y dulces, Recetas

Leche asada con nutella

Apuesto que muchos de ustedes son fanáticos del nutella…o me equivoco?? Es que algo debe tener que es medio adictiva yo pienso y por eso es que no compramos casi nunca en casa. Si nooo, hay un ratoncito que ataca el refrigerador y en menos que canta un gallo el frasco está transparente…no quiero acusar […]

Postres y dulces, Recetas

Tarta de plátanos al cognac

Esta semana preparé esta tarta de plátanos al cognac para el postre en el restaurant donde estoy haciendo mi práctica. Se llama « Tarta aux Bananes » y ¡me encantó ! No es que me encantó porque no podía parar de probarla, no, no ¡no ! (en serio mami), me encantó porque la encontré original, […]

Postres y dulces, Recetas

Crema pastelera

Hoy estoy preparando unos pastelitos de mil hojas y la mejor compañera es esta deliciosa crema que nos ayuda a preparar muchos postres y dulces. La receta la aprendí en el restaurant “La table gourmande” donde realicé casi todas mis prácticas el año pasado y yo solo le varié un poco la cantidad de azúcar […]

Acompanamiento, Chilenas, Picoteo, Platos de fondo, Recetas, Vegetarianos

Empanadas fritas de queso, tomate y aceitunas, receta chilena

Cuando pienso en empanadas fritas de inmediato pienso en Con Con o en la playa corazones, en Arica. De hecho es ahí donde he comido las mejores empanadas fritas ever!! Pero como lamentablemente no voy seguido me representan harto las de Con Con. Pucha que son ricas cierto? Y se pueden rellenar con todo, mariscos, […]

Chilenas, Postres y dulces, Recetas, Vegetarianos

Leche asada light a la naranja

Soy fanática como muchos chilenos de este postre tan sencillo, económico y sobre todo delicioso. En todas las casas debe haber algún secretito para hacerla “personalizarla” pero estoy segura que son todos deliciosos. En  mi familia siempre le han puesto cascaras de naranja. Yo seguí con la tradición familiar y le pongo muuucha naranja…queda exquisito! Además, siempre estoy probando como hacer  los postres de una manera […]