Probando nuevas recetas para el verano y tratando de ocupar lo que tenía en casa es que se me ocurrieron estos tallarines que pueden comerse tanto fríos como calientes. Aquí es la época de alcachofas y en Perpignan hay unas preciosas; algunas gigantes y otras pequeñas pero con las hojas moradas que puedes comerlas casi […]
Me encanta la lechuga y me encantan las quiches entonces porque no hacer una quiche de lechuga, cierto?? Al principio Fabien me miró con cara de “what”? pero como siempre, me hizo confianza y al final fue él el más feliz con el resultado….En verdad, nos encantó a los tres y hasta Marcel se […]
Esta receta me tiene super contenta! Porqué tanto se preguntarán Uds.?? Fácil, a Fabien nunca le han gustado las endivias y cuando le conté que era el almuerzo del domingo no puso la mejor de las caras jejeje Pero le dije, tenme confianza amor que te voy a sorprender! Chuta, me metí en el lío […]
Siempre les cuento que las comidas me transportan a lugares y momentos de mi vida…ésta receta no podría ser la excepción y cada vez que la como o preparo, viajo derechito a Perú. Ahí voy por el año 2000, sentada arriba de un bus camino a Máncora y el bus se para de noche en […]
Siempre que no se qué cocinar o cuando simplemente estoy muy cansada para hacerlo, preparo una omelette. Son tan ricas y fáciles de hacer, salvadoras y económicas que las hago bien seguido la verdad. La receta que les comparto hoy es la clásica, con jamón y queso pero quedan deliciosas también con champignones, tomate, […]
Las “Tartines” son una especie de sandwich sin tapa muy típico de Francia. Por estos días, están super a la moda y las encuentras en montón de restaurantes. Hay algunos que se han especializado y ofrecen solo Tartines en su menú, en versiones saladas y dulces para el postre o para la hora del té […]
Esto se siempre andar mirando que hacer con los “restitos” me trajo a esta receta. Revisando el refri encontré un poco de espinacas con crema del día anterior, un trozo de brie y algunas hojas masa filo (feuilles de brique en Francia), y como estaba tentada de hacer una torta en flor pensé que era el buen momento. […]
Hoy por fin les voy a compartir mi masa de quiche. Esta receta es la clásica francesa, la que nos enseñan a preparar en la escuela de cocina, así que al que les pregunte, le dicen que tienen la receta original de la quiche francesa ja ja ja. En verdad, es una masa muy simple y […]
Hola! Soy Fran, cocinera chilena radicada en Francia. Desde aquí escribo, aprendo y les comparto mis recetas. Soy una viajera empedernida y loca enamorada de mi hijo Marcel.
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