Salmón con costa de semillas Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com Prep time: 10 mins Cook time: 35 mins Total time: 45 mins Serves: 4 personas Ingredients 4 trozos de salmón 2 dientes de ajo 1/2 taza de hojas de cilantro 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de semillas de sésamo 4 cucharadas de almendras Sal […]
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Hummus de garbanzos, receta rápida
Cada vez que tengo ganas de un picoteo pienso en preparar hummus porque es taaaan rico, sano y nos aleja de la mayonesa y otras salsas bien artificiales que venden en los super. En la semana preparé Garbanzos para almorzar y dejé un poco aparte para hacer este hummus bien verde y perfumado. Las legumbres son […]
Hamburguesas vegetarianas
Que tu hijo de 4 anos te diga “Mamá, tus hamburguesas sorpresa son la cosa más increíble y deliciosa del mundo!!” no tiene precio, cierto amigos? Estoy muy feliz con los nuevos alimentos y mezclas que estoy utilizando a diario. Personalmente me siento mejor fisica y mentalmente porque sé que me estoy alimentando mejor. Generalmente […]
Kofta o brochetas para kebab, receta Arabe
Esta receta la probé por primera vez cuando era bieeeen chica, veraneando con mi tia Marisol en la casa de su suegra, la Nona Berta, en Vallenar. La Nona y el Nono nos regalonearon a mi y a mi hermana como si fuéramos sus nietas, nos llevaban a pasear, nos hicieron probar mil platos ricos […]
Albóndigas de carne en salsa de tomate, receta chilena
Hace tiempo, pero tiempo que no preparaba albóndigas de carne y tenía antojo acumulado jejeje es que no hay como las albondigas caseras donde uno sabe al 100% lo que hay adentro. Acá en Francia las venden listas; congeladas, preparadas o listas para cocinar pero las hacen con carne molida de cerdo mezclado con vacuno […]
Ceviche de Salmón, receta en video
Hayayaiiii (como dice Marcel), pucha que nos gusta el ceviche en esta casa!! Preparamos siempre, todo el rato, cada vez que podemos y nos hacemos una fiestita de ceviche para los dos. Esta receta es un poco más original que la tradicional que lleva solo limón o lima y es que probando y buscando encontré […]
Pebre chileno, receta chilena con video
Esta receta si que es un clásico, cierto? El infaltable compañero de todos los asados, empanadas, choripanes, anticuchos, etc. Me imagino que todas las familias tienen sus secretos y seguro que todos deben ser tan ricos como el que aprendí a hacer yo desde chiquitita. Hoy vuelvo a compartir esta receta, con la que participo […]
Canelones rellenos con carne
Les prometo que es primera vez que preparo canelones! Hay tantas cosas ricas que hacer, que aunque yo soy cocinera y muy curiosa por aprender nuevas recetas, a veces hay básicos de la cocina que nunca he preparado y después que los preparo me digo “pucha! como no lo había hecho antes, oooh” Bueno, esta […]
Mejillones (choritos), a la marinera
Este es un plato que preparé el otro día en el restaurant donde trabajo. Dijimos que todos los miércoles haríamos el clásico “Moules et frites” como se conocen en Francia y donde es un plato uuultra típico. Lo mejor? Plato contundente, lleno de yodo, vitaminas, es económico y además está listo en 10 minutos. Como era […]
Ensalada de pescado tipo Ceviche (con pescado cocido)
Uno de mis platos favoritos es el ceviche. Soy ariqueña y allá tenemos la costumbre de comerlo bien seguido. No todas las costumbres se pierden y ésta es una que al contrario de haberla perdido, se la contagié a mi marido que es Francés. Ahora es él quien me pide que lo preparemos. Hace tiempo […]
Ensalada de porotos (frijoles) a la chilena
Hoy amanecí recordando los domingos familiares en la casa de mis papas. A ellos les encanta juntarnos a todos y siempre que el tiempo está lindo hacemos un asadito. Bueno, nos juntabamos porque hace rato que ya no vivo en Chile 🙁 , aunque cada vez que vuelvo lo que más hacemos es eso, asaditos […]
Taboulé o ensalada de coucous a la Marroquina
Viajemos un poco? Taboulé significa en español ensalada mixta y es un plato originalmente Árabe. Países del medio oriente como Siria y el Líbano utilizan el burgol como elemento principal y en los países del Maghreb como Marruecos, Túnez y Argelia usan el cous cous (semoule en Francés) En Francia, el taboulé es plato fijo […]