Sémola con leche, seguro que te va a gustar!!!! Obvio que estoy escribiendo con la canción pegada en mi cabeza… y es que crecimos con éste réclame y aunque no recuerdo que en mi casa me hayan comprado la sémola con leche, si la preparaban seguido 😀
Un postre simple, económico y alimenticio, la sémola con leche se conoce en todas partes. Aquí en Francia se prepara más liquido eso si, como cremosito, pero yo la prefiero más firme, como flan.
Si ustedes la prefieren también con una textura más cremosa, en vez de agregar 1/2 taza de sémola, solo agreguen 1/3 de taza y listo.
Aah, un dato! Si tienes hijos es éxito asegurado! Marcel se volvió loco con el “flan de la mamá” así que ya estoy pensando prepararlo otra vez. Es que como buen niño, le encanta jugar con el “baile del flancito”.
Les recomiendo también mis recetas de LECHE ASADA LIGHT y la LECHE NEVADA BAJA EN CALORIAS que creo son tres de las recetas más tradicionales en Chile y que las preparé en una version baja en calorías para comer rico y saludable.
- 1 litro de leche descremada o semi descremada
- 1/2 taza de sémola (semolina, semoule fine)
- Stevia u otro endulzante equivalente a 1/2 taza de azúcar
- 1 pizca de canela molida
- 1 clavo de olor
- 1 cda de esencia de vainilla
- PARA EL CARAMELO :
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 cdas de agua
- Comenzamos por el caramelo: Coloca el azúcar y el agua en un sartén a fuego medio. Mezcla y deja que se derrita tranquilamente.
- Revuelve constantemente y cuando tome color miel es que está casi listo. Ojo de no esperar a que se oscurezca mucho porque se te puede quemar en segundos.
- Retira, vierte en el fondo de los moldes y distribuye el caramelo por todos lados.
- Ahora la sémola: Calienta la leche en una olla mediana, agrega el endulzante, la vainilla, el clavo de olor, la canela y revuelve bien para mezclar todo.
- Revuelve constantemente para evitar que la leche se pegue al fondo.
- Cuando suelte el primer hervor, agrega la sémola en forma de lluvia y sigue revolviendo durante 1 minuto, hasta que se espese.
- Vierte la semola en los moldes y listo!
- Dato : Antes de servir, coloca los moldes en un poquito de agua hirviendo durante 5 a 10 minutos y luego lo giras, así, te aseguras que el caramelo no quede pegado al fondo del molde.
Por si les quedan dudas de como preparar el caramelo, aqui les comparto mi video de la Leche asada donde muestro como se hace :
https://www.youtube.com/watch?v=aWaqSyWZPdw
Los invito a seguir mi FACEBOOK, a que se abonen a mi CANAL DE YOU TUBE para ver mis recetas en video, al TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a la NEWSLETTER para que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.
Acabo de hacer esta receta con endulzarte y quedo exquisita. Gracias Fran
Que bueno!!!! Feliz que te haya gustado 😀
Bellos recuerdos de la deliciosa leche con semola,!!!!! En mi colegio la comiamos acompañando las carnes, ni salada, ni dulce, con manteca,deliciosa!!!!!
Hola Ana Maria!Sii…aqui en francia se come asi pero es un poco màs gruesa y es muy muy comun para ensaladas y acompanamientos.
Besos y gracias por tu mensaje!
Fran
gracias Fran por las hermosas recetas que nos mandas y un gusto conocerte
Muchas gracias Jorge !! 😀
Thanky Thanky for all this good inrinmatoof!
Me encanta tus recetas estoy haciendo la torta de piña
Gracias CLaudia 😀
¿Se puede sustituir la sémola por algún otro ingrediente? No consigo sémola donde vivo. La receta lleva media taza así que es poco pero no se que sustituto puedo usar. Gracias por las ideas.
Hola Agustin! Chuta, pienso que si cambias la semola ya no seria semola con leche jejeje
pero si no encuentras se me ocurre que puedes comprar semola para couscous por ejemplo y molerla hasta que quede muy finita como la semola para la semola con leche 😀
[…] postres ricos y simples para que se antojen LECHE ASADA, SEMOLA CON LECHE Y LECHE NEVADA BAJA EN […]
El azúcar para el caramelo le quita lo saludable. Tienes alguna salsa que si lo sea?
Saludos 🙂