Esta salsa es la más clásica de las salsas y aunque en todas partes la venden ya lista, yo no cambio por nada la boloñesa casera. A no seeer! que andemos de mochileros por ahí o no tengamos otra opción.
Sólo en Italia una vez compré una boloñesa en un super para probarla y claro, allá la cosa es diferente y estaba muy muy rica, pero como nosotros no vivimos en Italia, mejor la preparamos, cierto?
También les recomiendo mis recetas de PESTO DE ALBAHACA y SALSA BECHAMEL
Salsa Boloñesa
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Total time:
Serves: 4 a 6 personas
Ingredients
- 400 gr carne molida o posta picada en cubos chicos
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 500 ml de salsa de tomates
- 1 tarro de tomates pelados o 4 tomates frescos ( si tienes problemas de acidez, sácale las pepitas)
- 200 ml de agua caliente
- 4 hojas de laurel
- 1 cdta de orégano
- Sal / Pimienta de molino
- 1 cucharada de azúcar
Instructions
- Sofríe la carne y la cebolla picada en cubitos chicos durante 3 a 5 minutos y hasta que la cebolla comience a dorar.
- Agrega los tomates cortados en cubos, las hojas de laurel, el orégano y condimenta con sal /pimienta.
- Revuelve todo, agrega la salsa de tomates y la cucharada de azúcar (el azúcar se usa para evitar que la salsa nos produzca acidez)
- Deja cocer a fuego medio por 10 a 15 minutos y listo.
- Dato! A veces preparo el doble de la cantidad que les indiqué arriba y la congelo en frascos chicos. Así tengo mi reserva para los días que no alcanzo a cocinar.
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Que deliciosa se ve con su salsita roja!!!!la voy a agregar a mi LIBRETA!!!!!!!!!!!!!!
Gracias Fran. Yo tambien la congelo y me saca bastante de apuro cuando hay gente extra a la mesa.
Que bueno Alejandra! Cuando la cocina nos saca de apuros es lo mejor.el finde hicimos pizza y ocupé un feas quito que tenía congelado…le agregamos cebolla y queso y quedo súper rica!!
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Me encantò esta receta…pero adicional…le agrego una buena rama de celery…Queda con un sabor espectacular…
Hola Francisca, esos 500 ml salsa de tomate: es casera o las enlatadas .. gracias
Quisiera hacer esa salsa, se ve buenisima
Hola!
Si, es salsa de tomate en caja. Si prefieres que sea todo natural, puedes aumentar la cantidad de tomates pelados.
Saludos y que te quede rica!
Fran
[…] te sobra salsa de tomates puedes usarla para preparar una rica SALSA BOLOGNESA o una LASAGNA DE BERENJENAS, por ejemplo […]
[…] te sobra salsa de tomates puedes usarla para organizar una rica SALSA BOLOGNESA o una LASAGNA DE BERENJENAS, por arquetipo […]
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Secreto: la salsa a la boloñesa sale mas rica si al momento de cocción se le agrega una ramita de albahaca y un chorrito de pisco.
Gracias por el dato!!! Voy a probar 😀