Si andan buscando una salsa que sirve para picotear o para agregarle a una ensalada; ésta es la salsa perfecta. Super, hiper liviana y fresquita, esta salsa es típica de la comida árabe como estas KOFTAS O BROCHETAS PARA KEBABy nosotros la preparamos seguido para acompañar el salmón ahumado también.
Les recomiendo mis recetas de otras salsas para que las vayan guardando y tengan varias a la hora de preparar su picoteo : SALSA A LA CIBOULETTE, LIGHT , SALSA GOLF BAJA EN CALORIAS y la MAYONESA LIGHT que seguro les encantará.
- 2 yogurt natural sin azucar (yaourt ou fromage blanc en Francia)
- 1/2 pepino
- 1 rama de yerba buena o menta (5 a 8 hojitas)
- Limon
- Aceite de oliva
- Sal / pimienta
- Lava, pela y abre el pepino para eliminarle las pepitas del centro. Una vez listo, córtalo en cubos muy chiquitos y mézclalo con las hojas de menta cortadas.
- Machaca ligeramente con un mortero y mezcla con el yogurt y unas gotas de limon.
- Revuelve bien y condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Reserva en el refrigerador y sirve para acompañar un picoteo, papitas fritas, bastones de verduras o estos exquisitos blinis con salmón.
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La salsa árabe de pepinos en Grecia y Chipre es conocida como tzatziki y lleva además del pepino, uno, dos o más dientes de ajo (según el gusto de los comensales). La yerba buena, seca, se agrega al final, sobre el yogurt con algunas gotitas de aceite de oliva y se sirve como entrada a fin de abrir el apetito. La receta se la podría hacer llegar.
Yo la he comido hecha por libaneses,es una rica salsa,gracias por la receta
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