Queque o bizcocho de limón, receta fácil y esponjosa

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Una receta riiica, simple y ultra perfumada; éste quequito es una de las cosas que me recuerda a mi infancia, cuando lo preparaban para la hora del té y nadie podía parar de comerlo jejeje

La receta familiar no la tengo pero siempre preparo la mía, a la que me gusta agregarle un poco de jugo de limón y algunas rebanadas para que el sabor esté aun más presente.

Se las recomiendo en días de lluvia, en días soleados,  días que queramos regalonearnos y disfrutar junto a quien queramos… <3

Les recomiendo también mis recetas de COCADAS y de la TORTA DE DURAZNO Y MERENGUE

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Queque o bizcocho de limon, receta fàcil y esponjosa
Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12 personas
Ingredients
  • 4 huevos a T° ambiente
  • 180 grs de azúcar (1 taza no muy llena)
  • 250 grs de harina corriente (2 tazas)
  • 1 cdta colmada de polvos royal (levure chimique, levadura para bizcochos)
  • 120 grs de yogurt natural o griego o de limon (1 pote)
  • 100 grs de aceite (3/4 de taza aprox)
  • 1 cda de escencia de vainilla
  • Ralladura de 2 limones
  • Jugo de 1/2 limón
  • Rebanadas finas de limón
Instructions
  1. Pre calienta el horno a 180°C (fuego arriba y abajo)
  2. Comienza batiendo los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva bien y tu mezcla tome un color beige.
  3. Agrega el yogurt, luego el aceite, la escencia de vainilla, la ralladura y el jugo de limón y sigue batiendo.
  4. Finalmente, agrega delicadamente la harina y los polvos de hornear. Te recomiendo siempre cernir la harina para evitar los grumos.
  5. Coloca tu mezcla cuidadosamente en un molde enmantequillado o de silicona y distribuye por encima las rebanaditas de limón.
  6. Hornea a 180°C durante 40 a 50 minutos y listo!!
  7. No olvides pinchar con un palito fino al centro del queque y cuando salga seco es que tu bizcocho está listo.
  8. Deja enfriar afuera del horno y desmolda cuando esté frio!

 

15 comentarios

  1. Soy chilena ,casada con un Frances y vivo en Canada .Me encantan tus recetas.Me gusta como las explicas ,das las cantidades de diferentes maneras así puedo seguirte .
    Gracias por todo .

  2. Hola Fran!

    Me tincó mucho tu receta! Ya he preparado otras y me han resultado muy bien. Te quería preguntar 2 cosas:
    1) Me caen muy mal los lácteos, puedo sustituir el yogurt por uno de soya o por alguna leche vegetal?
    2) Puedo sustituir el azúcar por agave o miel, por ejemplo?

    Mil gracias!

    • Hola Paula!
      Si, puedes sustituir el azúcar por miel o por azucar rubia.
      La leche te recomiendo sustituirlo por uno de soya o por leche sin lactosa. La leche de almendras no “cuaja” bien en algunos procesos así que no me atrevo a decirte que si. Acabo de probar la leche asada con leche de almendras y me quedo liquida…asi que prefiero no recomendarla si no he probado antes.

  3. Fran! Me encanta esta receta de queque! Pero te queria preguntar si a esta receta le puedo agregar una cucharadita de jengibre en polvo para combinar esos dos sabores
    Estare atenta a una respuesta! Gracias por tus recetas!

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