Qué rico es el pesto, cierto? A veces ando en la feria y el olor que emana la albahaca fresca me hipnotiza, me enamora y me obliga a comprarla ! jejeje
Recuerdo un día cuando vivíamos en Marsella, llegué de la feria con una plantita de albahaca. La comencé a regar, me daba pena cortarla y empezó a crecer, crecer, crecer!! Al final estaba tan grande que se transformó en centro de mesa del comedor. Si hasta florcitas tenía !! Y no les cuento el olor que había en la casa….delicioso !
En Paris no me ha resultado tanto porque el clima es diferente (por no decir más malo), pero sobre todo, nunca se sabe cuando hará frío o calor. Aquí me conformo con comprarlas frescas pero sin macetero y aunque duran menos y la magia no es la misma, el pesto me queda igual rico 😀
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1 cda grande de queso parmesano molido
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 puñado chico de nueces (puedes reemplazarlas por piñones, almendras o incluso maní)
- 1/3 taza de aceite de oliva (un poco más o menos, dependiendo de lo espeso que te guste)
- Lava y corta las hojitas de albahaca. Pela el diente de ajo y elimínale la nervadura del medio ya que esto es lo que provoca malestar después de comer.
- Coloca todos los ingredientes en la juguera y bmmmmm!!! Muele todo hasta que tome la consistencia que te guste a ti.
- Listo !
- Este pesto puedes conservarlo varios días en el refrigerador y si preparas en grandes cantidades puedes congelarlo por un par de meses en diferentes frasquitos.
Me encantan estas clases de cocinas los platos deliciosos ,Gracias.
Gracias Susana! Que rico que te gusten mis recetas 😀
Besos,
Fran
Muy buenos días sus recetas son excelentes saludos desde México.
Muchas gracias Enrique!! Espero prepares pronto alguna 😀
Besitos,
Fran
Me encanta la albaca tengo una planta, lo prepararé
Super!! Que suerte tener una plantita, acà en Paris no me duran 🙁
Besos y que te quede rico!!
hoy llegue de la feria con una mata de albahaca, y luego mi hermano me regala 2 matas ! gigantes ! asi que pense : necesito hacer pesto y congelar ¿ pero como?, bueno …
! seguro lo encuentro en el blog de la Fran ! y no me equivoque. Y si , el olor es absolutamente maravilloso. Gracias por tus recetas , me encantan
Que rico!!!! Muchas gracias por el mensaje, feliz que te haya servido mi receta 😀
Besitos
Fran
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