Pavo al horno

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Esta receta es una forma simple de preparar un almuerzo familiar para un dia especial.

El pavo siempre es más rico cuando lo dejamos marinando durante al menos 1/2 dia y lo humectamos bastante ya que puede quedar seco si lo horneamos mucho tiempo.

Yo lo preparé para un almuerzo familiar y con lo que quedó nos preparamos “sanguchitos” al otro dia jejeje

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Pavo al horno
Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 a 6 personas
Ingredients
  • 1 pierna grande de pavo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 cdas de mostaza
  • 1/2 taza jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pollo o de verduras
  • Hierbas de provence (mezcla de oregano, tomillo, romero, albahaca)
  • 4 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 cda pepitas de cilantro (opcional para dar un crocante)
Instructions
  1. Retira parcialmente la piel del pavo para evitar el exceso de grasa.
  2. En un bol, mezcla la mostaza, el jugo de naranja y limón, el vino blanco y el caldo de verduras. Revuelve y continua agregando todas las especias y condimentos; sal, laurel, tomillo, hierbas de provence y las pepitas de cilantro.
  3. Coloca el pavo en una fuente amplia y distribuye la marinada por todos lados. Déjalo reposar en el refrigerador al menos por 4 horas o durante toda la noche.
  4. Pela y corta las zanahorias en rodelas grandes y la cebolla en pluma gruesa.
  5. En una fuente o placa de horno mezcla el pavo con las verduras que cortaste, agrega la marinada y hornea en horno pre calentado a 200 °C durante 1 hora o 1h30 según el tamaño de tu pavo.
  6. Sirve acompañado de papas duquesas, puré y disfruta de esta exquisita receta para un dia especial.

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