Manzanas cocidas, receta chilena

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Las manzanas cocidas es como el típico postre bien sanito y refrescante que hacían en mi casa generalmente cuando alguien estaba a dieta o cuando había un enfermo del estómago o enfermos de la guata como decimos en Chile 😀

Pueden reemplazar las manzanas por peras o membrillos y las ciruelas por dátiles, damascos o duraznos secos. Yo los agregue para darle un saborcito extra.

Es una receta muy simple, sana  y económica que espero les guste 😀

Aquí otras ideas de postres con manzanas :  Manzanas al horno, receta francesa, Flan de leche con manzanas caramelizadas, Tarte Tatin de manzanas y canela, Queque o bizcocho de manzanas

Manzanas cocidas, receta chilena
Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 personas
Ingredients
  • 6 manzanas
  • 12 ciruelas secas (opcional)
  • 1 palito de canela
  • 2 clavos de olor
  • Azúcar o endulzante a gusto
  • 1 1/2 Lt de agua aprox
Instructions
  1. Pela, corta las manzanas en 4 y elimina las semillas.
  2. Coloca las manzanas y las ciruelas en una olla grande, agrega el palito de canela y los clavos de olor.
  3. Si agregas azúcar debes incorporarla en estos momentos para que se disuelva durante la cocción.
  4. Si agregas endulzante líquido como Stevia, puedes hacerlo cuando todo esté frío y vas probando a gusto. Yo le agregué un chorrito chico de stevia y quedo top!
  5. Cuando tu preparación hierva, te recomiendo cocinar a fuego medio/bajo para que las frutas no se revienten y queden enteritas para servir.
  6. Cocina durante unos 15 a 20 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas. Puedes pincharlas con un cuchillo para verificar.
  7. Deja enfriar/endulza y lleva al refrigerador.
  8. Este postre es muy natural y sano. Normalmente se sirve bien frío y el juguito es tan rico que yo siempre hago harto para tomarlo aparte.

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