Que tu hijo de 4 anos te diga “Mamá, tus hamburguesas sorpresa son la cosa más increíble y deliciosa del mundo!!” no tiene precio, cierto amigos?
Estoy muy feliz con los nuevos alimentos y mezclas que estoy utilizando a diario. Personalmente me siento mejor fisica y mentalmente porque sé que me estoy alimentando mejor.
Generalmente hacemos hamburguesas vegetarianas con feculantes (legumbres) como garbanzos, porotos o lentejas y quedan exquisitas, de re chupete! 😀 pero esta vez, quise prepararlas con verduras con menos carbohidratos para dar una opción mas “light” o menos calórica, vamos a decir.
Estas hamburguesas quedan perfectas para acompañar un Arroz árabe por ejemplo o simplemente una rica y fresca Ensalada Caprese
Hamburguesas vegetarianas
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 taza de carne de soya
- 1 echalote o 1/2 cebolla
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 pimentón rallado
- 2 cdas de cilantro picado
- 1/2 taza brocoli cocido
- 1/2 taza porotitos verdes cocidos y picados (judías verdes)
- 4 cucharadas de pan rallado, harina integral, de garbanzos o la que prefieras (opcional)
- Sal / Cúrcuma / Pimienta
- Aceite de oliva
Instructions
- Remoja la carne de soya segun las instrucciones de tu producto (agua caliente por 20 minutos aprox.)
- Pica todas las verduras y sofríelas con una gota de aceite de oliva en un sartén anti adherente durante unos 5 minutos.
- Condimenta con la cúrcuma, sal y pimienta.
- Retira del fuego y mezcla con la carne de soya previamente remojada y estilada.
- Agrega las semillas y forma las hamburguesas del tamaño que desees.
- Para lograr que las hamburguesitas se compacten e integren bien tienes dos opciones puedes :
- Moler una parte de la mezcla con la mini pimer (1/3 de la mezcla)
- Agregar la harina integral o el pan rallado.
- Sofríe por ambos lados con apeeeenas una gota de aceite de oliva en sartén anti adherente y listo!
- Disfrutar de manera sana también es muy rico!!! 😀
Fran, buenisimas las recetas de hoy. Gracias, que sigas bien
Muchas gracias Patricia 😀 Saludos para ti también!
Hola Fran! Me gustan tus comidas. Quiero hacer estas hamburguesas, pero no qué es la carne de soya. Dónde se consigue, soy de . Un beso
Muchas gracias Elvira. QUizas conozcas la carne por carne vegetal… mira este link https://es.wikipedia.org/wiki/Carne_de_soya
Saludos y espero tre ayude 😀
Soy de Argentina.
Que ricooooo!!! he estado como loca leyendo tus recetas ya hice las empanadas de pino y me muero por hacer estas hamburguesas.
Probaste haciéndolas al horno?
Creo que voy a probar mañana!
Hola Fran
Qué semillas tiene las que preparaste ahí , sésamo ?
Te felicito por las recetas que lindo es encontrar una página que rescate la comida Chilena y claro internacional pero fue una grata sorpresa .
Muchas gracias Marly!!
Siempre ocupo el Sésamo, me encanta! En esta receta son semillas de lino y tu puedes mezclarlas también.
UN beso y gracias x tu mensaje 😀