Hace tiempo que andaba buscando una receta de flan que me tincara, o sea que fuera simple, rica y con mucho gusto. Ojo que esta receta no e muy light pero igual puse la opción de reemplazar el azúcar por stevia ya que yo la preparé así y queda ultra rica y un poco mas liviana.
Generalmente no soy muy dulcera pero tenia todos los ingredientes necesarios para preparar este flan que tenía anotado en un cuadernito desde hace años y ya poh! Aproveché que a Fabien no le quedaban postres y que tengo sobre stock de leche líquida (las compré en promo y me fui al chancho parece con la cantidad) jejeje
No importa, después de este postre me queda 1 litro menos! 😀
SI andan buscando algo mas light, pueden probar con mi receta de LECHE ASADA A LA NARANJA LIGHT o también este exquisito MOUSSE DE CHOCOLATE LIGHT
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- 1 litro de leche descremada
- 250 grs azúcar (o equivalente de stevia en polvo)
- 150 grs de cacao amargo en polvo
- 100 grs de chocolate en polvo ( Cola Cao, Milo, Poulain en Francia)
- 1 cda de café instantáneo disuelto en 1/2 taza de agua o 1 expreso
- 8 huevos
- 1/4 taza azúcar para el caramelo
- Pre calienta el horno a 200°C
- En un sartén, coloca el 1/4 taza de azúcar y unas gotas de agua y revuelve con una cuchara de madera.
- Deja cocer a fuego medio hasta que se forme el caramelo (unos 3 a 5 minutos), una vez listo, retira inmediatamente del fuego y distribuye en toda la superficie de tu molde.
- Coloca todos los ingredientes (leche, huevos, azúcar, chocolates y café), en una juguera o bátelo con batidor eléctrico durante unos 5 minutos hasta que quede un poco espumoso en la superficie.
- Ojo! que si tu juguera no es muy grande se puede rebalsar mientras bates, así que te recomiendo dividir tu mezcla en dos.
- Agrega tu mezcla de flan al molde y hornea a “baño Maria” durante 40 a 45.
- Para probar si está listo, puedes pinchar con un cuchillo al igual que con los queques (bizcocho), y si sale seco es que está listo.
- Desmolda mientras esté aun caliente para que el caramelo no se pegue en el molde o si no, déjalo enfriar completamente en el refri y antes de desmoldarlo pásalo por agua caliente o el fuego de la cocina (con mucho cuidado eso si), para calentar el caramelo.
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pues como soy muy golosa me encantan los postres y si hay alguna comida sencilla y rica tambien me gusta yeste flan de chocolate lo boy hacer para este fin de semana.un saludo. Isaura