Y un dos y un dos…Siguiendo con las recetas ligeras hoy se me ocurrió ésta ensalada bien completa y muy rica que podría ser una buena opción además para llevarla a un día de pic~nic…chuta!, dije pic~nic y me bajó la melancolía. Pucha que extraño los “apéros” con amigos en la playas de Marsella, donde cada uno llevaba alguna cosa rica y un bebestible o varios y nos quedábamos hasta taaarde, conversando, riendo y disfrutando el buen clima del mediterráneo. No pensaba decirlo pero “Marseille, tu me manques!”
Ingredientes (para 4)
250 gr Espirales
4 Salchichas grandes (tipo gordas)
1/2 Pimentón verde
1/2 Pimentón Rojo
2 Tomates
1/2 Taza aceitunas negras
1 Puñado Hojas de albahaca
Paso a paso:
Hace cocer los espirales y una vez cocidos pásalos por harta agua fría (así evitas que se peguen). Cuece las salchichas junto con los pimentones por algunos minutos, estila y deja enfriar.
Corta los tomates en cubos, los pimentones en tiritas, las salchichas en rodelas y juntalos con los espirales en una ensaladera grande. Agrega la albahaca cortada y las aceitunas negras.
Salsa de Yogourt:
1 Yogourt natural
Vinagre de vino
Aceite Oliva
Sal/Pimienta
Mezcla todo y agrégalo a tu ensalada. Déjala reposar en el refri para que esté fresquita al momento de servir.
puchas… yo hice un pique nique hoy con la suegra y las sobrinas…. pero no tengo salchichas gordas… jajaj 🙁 too late…
Puchas! Pero ya sabes, para la proxima tienes el pique nique ready to go!
Besos!
me tinca rikisima!! pero la haré sin la salchicha…. soy vege!
me tinca rikisima, pero dejaré de lado la salchicha… soy vege
Hola SOnia! QUe bueno que te guste la receta 😀 Y claro! seguro te quedarà genial sin las salchichas también.
Un abrazo y si la preparas y si quieres màndame tu foto a mi pàgina facebook para que la publique. Un beso, Fran