Hoy amanecí recordando los domingos familiares en la casa de mis papas. A ellos les encanta juntarnos a todos y siempre que el tiempo está lindo hacemos un asadito. Bueno, nos juntabamos porque hace rato que ya no vivo en Chile 🙁 , aunque cada vez que vuelvo lo que más hacemos es eso, asaditos familiares! 😀 😀
Esta ensalada es una de las clásicas en nuestras reuniones porque es la favorita de mi papito lindo. Hoy, la quiero compartir con ustedes.
Ingredientes (para 4) :
1 1/2 taza de porotos burros crudos (200 gr aprox) o 3 tazas de porotos ya cocidos (500 gr aprox) o flageolet (boîte de 800 gr)
1 cebolla
2 tomates
harto cilantro
vinagre de vino
aceite de oliva
sal / aceite
Paso a paso :
Deja remojando los porotos la noche anterior y hazlos cocer en abundante agua por unos 50 minutos en olla convencional o 30 minutos en olla presión. Verifica que estén cocidos, estila y déjalos enfriar.
Mientras tanto lava y pica la cebolla en cuadritos chicos, corta los tomates en cubos y el cilandro bien chico. Agrega los porotos y condimenta con la sal, pimienta, aceite de oliva y un chorro de vinagre de vino. Deja reposar unpos 30 minutos y sírvela bien fresquita.
Esta ensalada es ideal para acompañar carnes a la plancha, al horno y por supuesto a la parrilla.
La verdad que años no como esta enzaladita de porotos …y se ve súper rica …gracias por el tips
Hola Sergio!
Feliz que te guste mi recetita 😀 A ver si la preparas y me cuentas como te queda!
Un abrazo,
Fran
Gracias por compartir. 😉
Gracias por visitar el blog 😀
Muy bueno
Gracias Carolina !!
Un besito, Fran
Me encanta esta ensalada y como tú añoro esos momentos familiares con platillos sencillos y tan nuestro.
Gracias!!
Hola Pamela ! Muchas gracias por tu comentario y que rico que te guste la ensalada…es el clásico de clásicos, cierto? jejej
Besitos, Fran
Acá es muy difícil encontrar Cilantro fresco, lo haré con ciboulette 🙂
Es cierto, en Francia a veces también así que cuando encuentro compro harto y lo congelo jejeje
Puedes ponerle perejil también!
Saluditoss!!
Fran
Hola Fran: Un secretito que me dio mi suegrita para esta ensalada que era una de sus especialidades. Aliñar los porotos aun calientes (aceite oliva,vinagre de vino tinto,sal pimienta, merken y un poco de comino). Al estar caliente los porotos se impregnan con todos los sabores y la ensalada queda deliciosa!. Ya cuando este casi fria le pones el resto de las verduras.
Hola Gabriela!! Buen dato!! Muchas gracias, voy a hacerlo la próxima .D
Besitos,
Fran
Que entrada mas rica y que lindos recuerdos,gracias por hacerme recordar las comidas de mi tierra,vivo en Miami,besitos
Gracias Patricia por tu mensaje 😀 Feliz que te gusten y que te traiga recuerdos de nuestro Chilito 😀
Un beso,
Fran
[…] recomiendo también mis recetas de ENSALADA RUSA BAJA EN CALORIAS Y ENSALADA DE POROTOS A LA CHILENA Ensalada estilo Mexicano Imprimir la receta Preparación 15 mins Cocción […]
Querida Fran:aunque estoy lejos de chile,en Uruguay,voy una vez al año a visitar parientes y amigos chilenos,a la vuelta trato de mostrarle a mis hijos y nietos la rica y variada cocina chilena,me gustaria tener tu receta de charquican(esta bien escrito así?)Desde ya un gusto en establecer contacto contigo,abrazo.
Hola Bernardo, que bueno que tienes la posibilidad de viajar seguido.
Aun no subo la receta pero con gusto la voy a preparar pronto para ti y para todos los compatriotas que quieren seguir las tradiciones de nuestra cocina linda y simple que es la chilena.
Un beso, Fran
Como eu to no trabalho, vou ser bem rápido!Puta entrevista do caralho! Muito legal! Não vejo a hora dessa promoção do livro!kkkA banda do Orgulho Nacional tb é muito boa! E parabéns pelo set-list de músicas do episódio! Escolheram bem! Scorpions tem repertório para uns 5 episódios faticmence!Conlordo com o Nando… Na minha opinião, Blackout é o melhor álbum dos caras!Abraços e parabéns mais uma vez!