Ensalada de pepino y yogurt

Cosa mas fresquita que esta ensalada no hay!!!! Perfecta para los asados, para comer como entrada o para ponerle a un sandwich y evitarnos la típica mayonesa con lechuga.

Acá en Francia es una de las ensaladas más clásicas y hasta la venden lista en los supermercados; claro que generalmente la preparan con crema y ahí se nos va todo lo fresquito y saludable de la ensalada jejeje . Es que los Franchutes son secos para cocinar con crema!!!

Que les guste y aquí  les dejo otras ideas fresquitas Ensalada Chilena, Ensalada de Coliflor, perejil y cebolla y la clásica Ensalada Rusa pero en versión  baja en calorías ! 😀

Ensalada de pepino y yogurt
Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com
Prep time:
Total time:
Serves: 4 personnes
Ingredients
  • 1 Pepino de ensalada
  • 1/2 diente de ajo
  • 200 ml de yogurt natural o griego sin endulzar
  • Chorrito aceite de oliva
  • Sal de mar / Pimienta
  • Jugo de limón
  • Ciboulette
Instructions
  1. Lava y corta el pepino en finas láminas  regulares.
  2. En una ensaladera, coloca el pepino, el yogurt, el ajo molido o picado muy finito y revuelve. Continua con el jugo de limón , aceite de oliva y termina condimentando con sal y pimienta.
  3. Revuelve todo muy bien, decora con la ciboulette picada fina y deja reposar en el refrigerador hasta el momento de servir.
  4. Listo!!!

Besotes,

Fran

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