Ensalada árabe de tomate, pepino y yerba buena

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La ensalada Arabe como le decimos en casa  es otra de las recetas que mi tía Marisol heredó de la Nona Berta (su suegra), y yo la adopté en mi casa porque la adoro!!!! Es simple, tiene montón de sabor y es bien sanita.

La Yerba buena es una de las hierbas que menos cuidado necesita para que crezca bien. Se adapta a diferentes climas y suelos y crece rápido, rápido!

Aquí les muestro como va el macetero que planté hace solo un par de semanas cuando me traje unas ramitas del jardín de la abuela de Fabien… y ya se llenó el macetero!!  En mi mini huerta tengo también Romero, Tomillo, Perejil, Cilantro y Ruda para el dolor de guatita como dice mi mamá 😀

Una ensalada fresquita, ideal para acompañar carnes o pollo a la parrilla o al horno. Queda increíble con estos KOFTA O BROCHETAS PARA KEBAB o con unas HAMBURGUESAS MEDITERRANEAS.

 

Ensalada árabe de tomate, pepino y Yerba buena
Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com
Prep time:
Total time:
Serves: 4 personas
Ingredients
  • 4 tomates grandes
  • 1 pepino grande o 2 chicos
  • 1 diente de ajo
  • Puñado de Yerba buena o Menta fresca
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre de vino
Instructions
  1. Lava y corta en gajos gruesos los tomates y el pepino.
  2. Pela el ajo y eliminale la nervadura central (para evitar que nos haga mal)
  3. Lava y corta fino las hojas de yerba buena y mezcla todo en una ensaladera.
  4. Adereza con el vinagre, aceite de oliva, sal y deja reposar al menos 30 minutos antes de servir.

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