En el restaurant donde trabajo, todas las mañanas queda pan de molde de los desayunos. Como es un hotel/restaurant, sirven desayuno buffet a los pasajeros y como es normal, ya que seguimos muy bien las normas sanitarias, no podemos guardarlo para el desayuno del día siguiente pero sí podemos utilizarlo para elaborar nuevos productos.
Reutilizar productos! Esa es una de las cosas que más me encanta en cocina; darles nueva vida a alimentos que sin un poco de tiempo y creatividad se hubieran ido a la basura.
Ahora que llegó el invierno incluímos las sopas y cremas en el menú, así que cada día preparo crutoncitos para acompañarlas y han resultado todo un éxito.
A veces los preparo naturales, otras con especias o con ajo. Hoy elegí los crutones al ajo para compartir con ustedes.
Les dejo aquí esta receta super simple y económica.
- 4 rebanadas de pan de molde viejo
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- sal
- Retira los bordes del pan de molde (este paso es opcional, se hace para que queden mas bonitos).
- Una vez sin bordes, corta el pan en cubos regulares, mézclalos bien con el ajo en polvo y la sal y ponlos a sofreír en un sartén caliente con la mantequilla y el aceite.
- Revuelve constantemente para que no se vayan a pegar durante un par de minutos o hasta que tomen el color que desees? Luego retíralos.
- Colócalos sobre papel absorvente para que eliminen el exceso de grasa y cuando esten fríos, guárdalos en un frasco de vidrio o metálico, tapados con una capa de papel absorvente.
- Los crutones se conservan en un lugar seco (despensa), y pueden ser utilizalos durante unos 5 a 7 días.
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[…] Lechuga Costina (Salade Romaine en Francia) o Iceberg 2 pechugas de pollo 1 taza de crutones 1 trozo de queso parmesano salsa […]
[…] 1 cebolla 1 tarro grande de tomates pelados u 8 tomates maduros 1 bola de mozzarella (unos 250 grs) 200 ml de crema liquida light (nata) 200 ml de leche descremada 200 ml de agua 1 puñado de hojas de albahaca fresca o 2 cdas de albahaca seca Sal / Pimienta Aceite de oliva Crutones para servir […]
[…] crutones […]
[…] hacer crutones te comparto mi receta que está muy rica y fácil : CRUTONES CASEROS AL AJO y si se te antojan las sopas y cremas, aqui mis recetas de CREMA DE TOMATE MOZZARELLA Y CREMA DE […]
[…] Te recomiendo agregarle algunos CRUTONES CASEROS que le darà un crocante […]
Hola Fran!!! Gracias por la receta de los crutones y probaré el salmorejo. Saludos desde México
Hola Juan Carlos! Siii, pruébalo, es delicioso!
Besitos,
Fran
[…] lo que preparé, al otro dia lo mixé con la mini pimer, agregué un poco de leche y lo servi con crutones al ajo …quedà exquisito y especial para el frio! En esta casa nada se bota, todo se transforma […]
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