Sopas

Chilenas, Platos de fondo, Rápidas, Recetas, Sopas

Sopa de pollo y verduras, receta fácil

 Típico que después de las fiestas queremos hacer un regimen liviano para calmar un poco el estomago de tantos excesos navideños, cumpleañeros o  dieciocheros. También esta sopita es ideal para cuando estamos resfriados o enfermos del estomago (de la guata), como decimos en Chile. Yo la preparé hoy para comer liviano después de navidad ya […]

Chilenas, Recetas, Sopas

Crema de almejas

Amo esta crema y la preparo siempre que encuentro almejas!  Ahora me traje de Chile así que tengo un stock para mis cremas, picantes y otros antojitos. Pueden prepararla también con choritos (mejillones), machas o surtido de mariscos. Esta es una crema ligera….también hay cremas que tienen una textura más espesa, como si fuera bechamel […]

Chilenas, Platos de fondo, Recetas, Sopas

Carbonada, receta chilena

La carbonada es otro de esos típicos platos que odiaba cuando era chica, de esos que como siempre cuento nos arrancábamos y hacíamos pataletas con mi hermana cuando llegábamos del colegio y nos encontrábamos con la sorpresita. Cabritas pesadas, cierto?? Bueno, igual terminábamos comiendo, así que como dice siempre mi mamá, era doble trabajo para nosotras “enojarse […]

Chilenas, Platos de fondo, Recetas, Sopas

Porotos granados

Haaay Porotitos, por fin te preparé!! Hace tiempo, pero tiempo! que quería hacerlos y no me convencía porque estoy tratando de hacer dieta. Si!! Dije tratando, así que a los que me conocen y me ven igual, pélenme no mas 😀 Bueno, vinieron mis suegros hace un par de fin de semanas y siempre me gusta […]

Picoteo, Recetas, Sopas, Tips

Crutones caseros al ajo

En el restaurant donde trabajo, todas las mañanas queda pan de molde de los desayunos. Como es un hotel/restaurant, sirven desayuno buffet a los pasajeros y como es normal, ya que seguimos muy bien las normas sanitarias, no podemos guardarlo para el desayuno del día siguiente pero sí podemos utilizarlo para elaborar nuevos productos. Reutilizar […]

Francesas, Recetas, Sopas

Crema de hojas de rabanitos

Hace un par de años un amigo me contó que su abuelita preparaba una crema increíble con las hojas de los rabanitos y la verdad es que  no le tuve mucha  fe a su sopita. Pasaron los años y nos vinimos a París donde pucha que hace frió y donde las sopas, cremas y platos calientes […]