Postres y dulces

Postres y dulces, Recetas

Calzones rotos, receta chilena

Tiempo, re que te tiempo que no comía calzones rotos!!! Pucha que se extrañan a veces las cosas caseras y de nuestro chilito, cierto? Una amiga muy querida y que no veo hace mucho me pidió esta recetita así que me apuré en prepararla para compartirla con todos ustedes. Además, pienso que cocinar es una […]

Postres y dulces, Recetas

Torta Selva Negra

Marcel cumplió 6 añitos y este año me pidió una torta de chocolate con cerezas y decorada con chocolate así que la Torta selva negra fue la elegida y Yessss! fue todo un exito! Se pueden adelantar preparando el o los bizcochos unos días antes ya que el resto es más rápido y simple. Las medidas […]

Postres y dulces, Recetas

Galletas de navidad con chocolate

Como todos los años preparamos galletitas de navidad con Marcel y este año se nos antojó hacer unas que se cuelgan en el arbolito o que se pueden usar para preparar guirnaldas decorativas. ..claro que dudo que decoren por mucho tiempo porque son super ricas 😀 Si quieren revisar otras ideas de navidad aquí les comparto […]

Postres y dulces, Recetas

Queque de naranja y chocolate

Este queque exquisito y sano lo tomé de un libro de recetas vegetarianas de mi trabajo. La encontré interesante porque los ingredientes no son caros ni difíciles de encontrar y me tincó que iba a quedar mega rico…no me equivoqué! Como siempre, le hice algunos cambios adaptándolo a lo que tenía en casa y a […]

Postres y dulces, Recetas

Suspiro limeño, receta peruana

Fuimos a almorzar donde unos amigos chilenos que viven acá en Perpignan y llevamos el postre. El postre favorito de la Dani; mi amiga es el Suspiro limeño así que fue una perfecta ocasión para prepararlo por primera vez y compartirlo con amigos. Busqué varias recetas, miré hartos videos y como siempre le agregué un […]

Postres y dulces, Recetas

Galletas de avena y chía

Galletas de avena y chía Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com Prep time: 10 mins Cook time: 10 mins Total time: 20 mins Serves: 35 unidades Ingredients 2 tazas de avena 1 taza harina integral 1/2 taza de chía 1/2 taza de frutos secos (pasas, banana, nueces, etc) 3/4 taza de leche tibia 1 cucharada de […]

Postres y dulces, Recetas, Vegetarianos

Muffins sin azúcar con avena, frutos secos, cacao y miel

Con Marcel preparamos estos muffins o quequitos saludables la semana pasada. Estamos tratando de cambiar algunos hábitos en nuestra casa y partiendo por las galletitas y dulces envasados. En el afán de entregarle una alimentación sana y equilibrada es que llegué a estos muffins llenos de sabor y energía. Un poco ligeros en azúcar para […]

Postres y dulces, Recetas

Crema chantilly, receta fácil

La crema chantilly es un clásico para montó n de postres. Acá en Francia son “secos” para la crema en versión dulce y salada pero yo trato de comer de forma moderada porque es super calórica. Datos para que la chantilly les quede perfecta : Les cuento que para hacer crema chantilly NO pueden prepararla […]

Chilenas, Postres y dulces, Recetas

Torta de piña, receta chilena

 PREPARACION DEL BIZCOCHO Y RELLENO : AL HORNO ! :RELLENO DE LA TORTA: PREPARACION DE LA CREMA CHENTILLY : COBERTURA DE LA TORTA :DECORACION CON MANGA :Cuando pienso en esta torta me transporto a mi infancia; en mi Arica querido y mis papas preparando todo para celebrarme. Cada año me preguntaban “Qué torta quieres para tu cumple?” […]

Chilenas, Postres y dulces, Recetas

Magdalenas o quequitos de chocolate con chispas de chocolate

Quién podría resistirse a unos quequitos o magdalenas caseras y más aun si son de chocolate?? Nadieeeee!!! 😛 Estas, las preparé para el desayuno ya que aquí en Francia es bien normal desayunar dulce…no como nosotros en Chile que nos encanta el pan con jamón, quesillo o palta en la mañana. Resultaron exquisitos, muy esponjosos […]

Chilenas, Postres y dulces, Rápidas

Cocadas, receta fácil

Que les recuerdan las cocaditas?? A mi, los cumpleaños de cuando era chica, las convivencia del colegio y los cocteles de por aquí, por allá. Estas cocadas fáciles son ideales para cumpleaños, onces o para acompañar un cafecito y además es una linda manera de iniciar a nuestros peques en la cocina con algo seguro […]

Acompanamiento, Chilenas, Postres y dulces, Recetas, Salsas

Salsa de Chancaca para Sopaipillas

Esta salsa es una de las más ricas maneras de comer las sopaipillas o picarones. Aprovecho que preparé las Sopaipillas para compartirles la forma clásica de preparar la chancaca para “pasarlas”. Salsa de Chancaca para Sopaipillas Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com Prep time: 2 mins Cook time: 5 mins Total time: 7 mins Serves: 8 […]

Postres y dulces, Recetas, Salsas, Vegetarianos

Crema Inglesa

  La crema Inglesa es un clásico en los postres franceses; es liviana, deliciosa y casi adictiva, así que ojo que hay que controlarse y tomarla entera! Sirve para acompañar casi todos los postres, para que no sean secos y darles un toquecito fresco además. Se usa fría o tibia, dependiendo del postre que vayas […]

Postres y dulces, Recetas

Crema Catalana

Estamos de vacaciones en el sur de Francia, en la Cataluña Francesa y aquí la cultura es bien Catalana en cuanto a comida se . Hoy vienen a comer el hermano de Fabien y su señora y con mi suegra se nos ocurrió hacer la “crema Catalana”; un clásico por estos lados pero super nuevo para […]

Postres y dulces, Recetas

Leche asada con nutella

Apuesto que muchos de ustedes son fanáticos del nutella…o me equivoco?? Es que algo debe tener que es medio adictiva yo pienso y por eso es que no compramos casi nunca en casa. Si nooo, hay un ratoncito que ataca el refrigerador y en menos que canta un gallo el frasco está transparente…no quiero acusar […]

Francesas, Postres y dulces, Recetas

Clafoutis de melón

Hace mucho tiempo que quería compartirles esta receta  y por alguna misteriosa razón se me quedaba atrás. El clafoutis es un postre típico Frances. Bien casero y familiar, se puede comer como postre o a la hora del té viene super también. Podría decir que su sabor y textura es bien similar a la del delicioso […]

Postres y dulces, Recetas

Merengue Francés, el más simple

Por si no saben, existen tres tipos de merengue; el Suizo, el Italiano y mi preferido de hoy, el Francés. Porqué lo prefiero? Porque es simple, rápido y siempre queda bueno ! …si sigues bien la receta claro está! Este tipo de merengue es ideal para :  decorar tortas, hacer leche nevada o los clásicos y deliciosos merenguitos con manjar. Merengue Francés, el […]

Postres y dulces, Recetas

Tarta de plátanos al cognac

Esta semana preparé esta tarta de plátanos al cognac para el postre en el restaurant donde estoy haciendo mi práctica. Se llama « Tarta aux Bananes » y ¡me encantó ! No es que me encantó porque no podía parar de probarla, no, no ¡no ! (en serio mami), me encantó porque la encontré original, […]

Postres y dulces, Recetas

Crema pastelera

Hoy estoy preparando unos pastelitos de mil hojas y la mejor compañera es esta deliciosa crema que nos ayuda a preparar muchos postres y dulces. La receta la aprendí en el restaurant “La table gourmande” donde realicé casi todas mis prácticas el año pasado y yo solo le varié un poco la cantidad de azúcar […]

Chilenas, Postres y dulces, Recetas, Vegetarianos

Leche asada light a la naranja

Soy fanática como muchos chilenos de este postre tan sencillo, económico y sobre todo delicioso. En todas las casas debe haber algún secretito para hacerla “personalizarla” pero estoy segura que son todos deliciosos. En  mi familia siempre le han puesto cascaras de naranja. Yo seguí con la tradición familiar y le pongo muuucha naranja…queda exquisito! Además, siempre estoy probando como hacer  los postres de una manera […]

Postres y dulces, Recetas

Mermelada de naranjas

Esta receta es como mi caballito de batalla, la aprendí a preparar  hace montón de tiempo y siempre queda rica. Es divertido pero cada vez que alguien viene a casa y la prueba me pide la receta y aunque no es taan rapida a preparar la hacen igual y les encanta el resultado. Como la […]