Las manzanas cocidas es como el típico postre bien sanito y refrescante que hacían en mi casa generalmente cuando alguien estaba a dieta o cuando había un enfermo del estómago o enfermos de la guata como decimos en Chile 😀 Pueden reemplazar las manzanas por peras o membrillos y las ciruelas por dátiles, damascos o […]
Esta semana en mi trabajo una compañera nos preparó los famosos “Baghrir” que en francés se conocen como “crêpes à mille trous” y en español se traduce a “panqueques de mil hoyos”. Súper interesante estas crêpes que como todas, se pueden comer saladas o dulces. En los países árabes las preparan neutras (debo reconocer que […]
Tiempo, re que te tiempo que no comía calzones rotos!!! Pucha que se extrañan a veces las cosas caseras y de nuestro chilito, cierto? Una amiga muy querida y que no veo hace mucho me pidió esta recetita así que me apuré en prepararla para compartirla con todos ustedes. Además, pienso que cocinar es una […]
Preparamos estas barritas super fáciles con Marcel para sus colaciones de escuela. Resultaron exquisitas y como no necesitan cocción es una super idea para preparar con los niños. Nosotros usamos los ingredientes que teníamos en casa. Me quedaba un fondo de granola y lo mezclamos con frutos secos y semillas. Como siempre pueden variar los […]
Me gustó tanto el Queque de zanahorias que preparé la otra vez que me tincó hacerlo con papas camote y ver como era el resultado. No hay un gusto particular en las papas camote así que si lo perfumamos a la vainilla o ron como yo lo hice no afectará el gusto para nada. Nos gustó […]
Mucho tiempo que quería preparar este merengue y cada vez olvidada guardar el agua de los garbanzos 😀 Entonces ayer en mi trabajo no lo olvidé y para mi sorpresa fue ultra mega fácil (como dice Marcel); El agüita de los garbanzos sube y sube y se transforma en nieve rápidamente ! El proceso es […]
Tortitas rellenas de “Nutella”. Saludables y vegan-friendly Se avecina la época de excesos navideños y aunque sea de valientes resistirse, no hay nada mejor que disfrutar de deliciosos menús que acompañen al júbilo de estas fechas. Por este motivo, se me ocurrió una receta cuanto menos espectacular, y amigable con la dieta al prescindir de […]
Marcel cumplió 6 añitos y este año me pidió una torta de chocolate con cerezas y decorada con chocolate así que la Torta selva negra fue la elegida y Yessss! fue todo un exito! Se pueden adelantar preparando el o los bizcochos unos días antes ya que el resto es más rápido y simple. Las medidas […]
Como todos los años preparamos galletitas de navidad con Marcel y este año se nos antojó hacer unas que se cuelgan en el arbolito o que se pueden usar para preparar guirnaldas decorativas. ..claro que dudo que decoren por mucho tiempo porque son super ricas 😀 Si quieren revisar otras ideas de navidad aquí les comparto […]
Ya muchísimo tiempo que quería preparar un queque de zanahorias y ayer fue el gran día!! Yuhuuu!! Busqué y leí varias recetas y como siempre la modifiqué un poco para que fuera simple a preparar y clarita con el paso a paso para que les quede tan lindo y rico como en las fotos. Esta […]
Hola a todos! Me encanta preparar quequitos para el desayuno o el goûter (la hora del té), y siempre estoy probando nuevas recetas con lo que tengo en casa. Esta receta està requete buena y pueden agregarle los frutos secos que tengan en su despensa o los favoritos de su familia. Yo usé un mix […]
Estamos de vacaciones con Marcel y ha pasado de todo estos días; Marcel con amigdalitis desde el miércoles y yo la enfermera oficial, desde el viernes :D. Así que no hemos visto mucho las plazas ni las calles. Buscando lo que tenía a mano para hacer un postrito (así le decimos en casa), me […]
Estamos de vacaciones con Marcel y es el mejor momento de preparar y probar algunas recetas. Hace un tiempo compré harina de garbanzo y no se me ocurría como ocuparla….como siempre, miré varias recetas y la modifiqué según lo que pensaba quedaría más rico y según lo que tenía también. Pueden variar algunos ingredientes […]
Hace unas semanas una compañera de trabajo llego con un queque para compartir con nosotros. Ella es la Vero y cada lunes lleva algo dulce para tomar con el cafecito de la manaña. Este queque es una DELICIA! Ultra esponjoso, humectado, perfumado y muy suave en gusto así que tenía que compartilo con ustedes sí […]
Como ya es costumbre luego de armar y decorar el arbolito, con Marcel preparamos una nueva receta de galletitas de navidad que probamos primero en casa y si nos gusta, la compartimos con los abuelos, amigos, sus profesoras y compañeros de trabajo. Este año las hicimos de sésamo y especias de navidad pero sin tanto […]
Este queque exquisito y sano lo tomé de un libro de recetas vegetarianas de mi trabajo. La encontré interesante porque los ingredientes no son caros ni difíciles de encontrar y me tincó que iba a quedar mega rico…no me equivoqué! Como siempre, le hice algunos cambios adaptándolo a lo que tenía en casa y a […]
Me encantan las recetas caseras, esas recetas que te recuerdan cuando eras chica…aunque con con el arroz con leche lo primero que se me viene a la cabeza es ese comercial de Soprole con la Adela Calderon actuando…mítico comercial ochentero!! Cada vez que puedo preparo postres para la casa. No es necesario hacer cosas muy […]
Fuimos a almorzar donde unos amigos chilenos que viven acá en Perpignan y llevamos el postre. El postre favorito de la Dani; mi amiga es el Suspiro limeño así que fue una perfecta ocasión para prepararlo por primera vez y compartirlo con amigos. Busqué varias recetas, miré hartos videos y como siempre le agregué un […]
Estoy en casa por unos días por dolor de espalda y por fin tengo un poco más de tiempo para preparar cosas ricas, sanas y regalonear a mi familia 😀 Le pregunté a Marcel si quería galletitas o un queque para la colación y aquí está su preferencia! Busqué lo que tenía en la despensa […]
Esta receta me la enseñó mi suegrita (Francoise), y a ella su mamá (Mamie bonbon le decimos), y seguramente a la Mamie se la enseñó su mamà y así debe seguir la historia… Es que no van a creer lo rica y fácil que es; la manzana totalmente suave y la costrita de pan de […]
Esta tortita me la habían pedido harto en el blog y aún no tenía fecha para prepararla, hastaaaaa que mi amiga Pati; una persona muuuy linda y además, la primera chilena que conocí en Perpignan me la pidió para su cumpleaños. Me encantó el desafío y lo mejor fue que quedó deliciosa, cremosa, crocante y […]
Galletas de avena y chía Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com Prep time: 10 mins Cook time: 10 mins Total time: 20 mins Serves: 35 unidades Ingredients 2 tazas de avena 1 taza harina integral 1/2 taza de chía 1/2 taza de frutos secos (pasas, banana, nueces, etc) 3/4 taza de leche tibia 1 cucharada de […]
Con Marcel preparamos estos muffins o quequitos saludables la semana pasada. Estamos tratando de cambiar algunos hábitos en nuestra casa y partiendo por las galletitas y dulces envasados. En el afán de entregarle una alimentación sana y equilibrada es que llegué a estos muffins llenos de sabor y energía. Un poco ligeros en azúcar para […]
En la escuela de Marcel somos los apoderados que nos turnamos para llevar el “gouter” (la colación de la tarde) para todos los niños. Son 24 en su clase así que nos toca una vez cada mes y medio, aproximadamente. Personalmente lo encuentro una super idea porque así los niños se acostumbran a comer de todo […]
Si pudieran imaginar las ganas que tenía de compartirles una receta ahora ya!! pero pucha que se hace difícil con una casa sin terminar, una familia a quien cuidar, alimentar y amar y un trabajo que ocupa muuuuchas horas de mi dia. Hoy madrugué y aquí estoy, en mi living escribiendo a las 6h am aprovechando […]
Queridos amigos, como saben he estado perdida por todo lo que implica la compra de una casa, remodelarla y dejarla habitable en 3 meses. Es que nos compramos una casa en el sur de Francia…por fin parece que nos instalaremos (aunque el que nace chicharra…) jejeje Y bueno, ahora que están mis papas visitándonos aprovechamos […]
Amigos, he estado super perdida y los que me leen seguido lo saben…pero también saben que no es que ya no me interese en el blog…para nada!!! Y siento pena de no poder escribir y responder más pero es que estamos remodelando/construyendo nuestra casa y yo estoy trabajando 7/7 para que todo esté listo para […]
Por lejos mi postre, dulce, torta, pie favorito! Y esperé que fuera mi cumpleaños para preparármelo yo misma. Y es que no soy fan de las tortas francesas..no hay caso!! Pueden ser los reyes de la gastronomia y patati patata como dicen los cuentos de Marcel pero yo me quedo con mis dulces chilenos. Para […]
Pienso que no hay como preparar un flan casero. Claro que es mucho más simple comprarlo en el supermercado pero claro también que las calorías, el azúcar, los conservantes que muchas veces incluyen no son nada de sanos. Mi hijo es fanatico del flan y acá en Francia existe uno que se llama “Flanby” que […]
Me traje muchas semillas de Chia de Chile y aunque tomo generalmente en las mañanas, quiero probar con otras recetas para que comamos todos en la casa. Pensé en unos quequitos o muffins para el desayuno, livianos y sin grasa y el resultado quedaron espectaculares. Nunca pensé que a Fabien le gustaran tanto pero los amó y […]
Cuando era chica y hacía mucho calor, me acuerdo que soñábamos con prepararnos un café helado…debe haber sido la moda de ese tiempo, o quizas en Arica se toma harto. No se, pero tengo la imagen clara de haberlo estar preparàndolo con mi hermana en tardes medio aburridas viendo “tardes de cine” o junto a […]
La crema chantilly es un clásico para montó n de postres. Acá en Francia son “secos” para la crema en versión dulce y salada pero yo trato de comer de forma moderada porque es super calórica. Datos para que la chantilly les quede perfecta : Les cuento que para hacer crema chantilly NO pueden prepararla […]
Sin duda el Ice tea es mi jugo preferido del verano…rico, sano, fresquiiito, económico y lo mejor es que podemos prepararlo todos los días porque no tiene nada que no acostumbremos tener en casa. Desde que fui a Vietnam que lo preparo siempre, cada día de verano yo diría. Es que en Vietnam hace tanto, […]
PREPARACION DEL BIZCOCHO Y RELLENO : AL HORNO ! :RELLENO DE LA TORTA: PREPARACION DE LA CREMA CHENTILLY : COBERTURA DE LA TORTA :DECORACION CON MANGA :Cuando pienso en esta torta me transporto a mi infancia; en mi Arica querido y mis papas preparando todo para celebrarme. Cada año me preguntaban “Qué torta quieres para tu cumple?” […]
Tiempo, pero tieeempo que no preparaba mojitos. Creo que desde que vivíamos en Marsella y hacíamos juntas regularmente con amigos. Osea, hace 5 anos y creo que hasta había olvidado lo fresquito y exótico que era. Ahora la historia va a cambiar porque en la casa tenemos montón de menta jejeje así que creo que […]
El borgoña es sin duda uno de los tragos más característicos de mi pais, Chile. Super perfumado, simple y sobre todo delicioso, es una perfecta opción para servir como cocktail mientras esperamos un asado a la parrilla. Yo me acuerdo de mis años de universitaria cuando decíamos : “cuidado con la fruta” porque absorbe el […]
Un queque super atractivo a los ojos y delicioso en gusto, me transporta mucho a mi infancia porque aunque en mi casa no lo preparaban, me recuerda montones los cumpleaños de chica y las oncesitas en casas de amigas. Cada vez que lo veía me decía “wuauuu”, como se podrá preparar este queque tan bonito? […]
Sémola con leche, seguro que te va a gustar!!!! Obvio que estoy escribiendo con la canción pegada en mi cabeza… y es que crecimos con éste réclame y aunque no recuerdo que en mi casa me hayan comprado la sémola con leche, si la preparaban seguido 😀 Un postre simple, económico y alimenticio, la sémola […]
Hay pocas cosas que han quedado de cuando era chica porque cuando nos fuimos de Arica a vivir a Santiago vendimos y regalamos gran parte de nuestros muebles y otros. Mi mamá conservó sus preferidos en cocina y dentro de esos estaban unos “Pyrex con tapa”. Y que tiene que ver esa historia con las […]
Les cuento que es primera vez que preparo una brioche en mi casa…eeeh oui! Y porqué? Se preguntarán. Bueno, básicamente por dos razones: A Fabien no le gusta y a mi me re encanta! Como no quiero comérmela entera mejor no la preparo. Ahora, hace tiempo, tiempo, tiempo! que me están pidiendo la receta para […]
Los quequitos, magdalenas o cupcakes como se conocen también son tan, tan clásicos de cuando era chica. Me acuerdo que los vendían en el kiosco del colegio y eran grandes, gigantes!… medios secos eso si (no le cuenten a la tia del kiosco xfa ), pero no importa, con agua estaban ricos 😛 […]
El otro dia vi uno de esos videos en face donde hacen recetas rápidas y hacían algo parecido al manjarate. El Manjarate es un postre tipico chileno que se compra en el supermercado y que es como una mousse de manjar con costra de chocolate. Es rico, rico, rico pero la verdad yo no […]
Una receta riiica, simple y ultra perfumada; éste quequito es una de las cosas que me recuerda a mi infancia, cuando lo preparaban para la hora del té y nadie podía parar de comerlo jejeje La receta familiar no la tengo pero siempre preparo la mía, a la que me gusta agregarle un poco de […]
Me demoré con esta receta porque entre el regreso de Chile y el cambio de casa no les cuento todo lo que hemos hecho…y todo lo que nos queda aun.Pero bueno, felices de poder vivir en el sur de Francia otra vez 😀 Esta es la torta que me recuerda mi infancia por excelencia! […]
Tenía pendiente hacer esta receta desde hace mucho tiempo y sin querer, fue mi suegro el que me animó a prepararlo. Llegué a la casa y vi que había comprado varios membrillos. Me dijo que quería hacer “Pâte de coing” como se dice en Francés y como yo lo tenía pendiente para el blog, terminé […]
Quién podría resistirse a unos quequitos o magdalenas caseras y más aun si son de chocolate?? Nadieeeee!!! 😛 Estas, las preparé para el desayuno ya que aquí en Francia es bien normal desayunar dulce…no como nosotros en Chile que nos encanta el pan con jamón, quesillo o palta en la mañana. Resultaron exquisitos, muy esponjosos […]
Apenas digo “Pan de Pascua” mi mente se llena de recuerdos, sabores, olores y como cada vez me transporto a mi país, pero esta vez no es solo a la casa de mis papas si no que en montón de partes, casa de amigos, playa, supermercado, mi departamento…etc. Y es que en noviembre y […]
Que les recuerdan las cocaditas?? A mi, los cumpleaños de cuando era chica, las convivencia del colegio y los cocteles de por aquí, por allá. Estas cocadas fáciles son ideales para cumpleaños, onces o para acompañar un cafecito y además es una linda manera de iniciar a nuestros peques en la cocina con algo seguro […]
Esta salsa es una de las más ricas maneras de comer las sopaipillas o picarones. Aprovecho que preparé las Sopaipillas para compartirles la forma clásica de preparar la chancaca para “pasarlas”. Salsa de Chancaca para Sopaipillas Author: Francisca Guerra – www.franisinthekitchen.com Prep time: 2 mins Cook time: 5 mins Total time: 7 mins Serves: 8 […]
Es increíble como algo puede transportarte a un lugar y así fue para mi cuando preparé el otro día estas sopaipillas! Me transporté a la casa de mis papas…fin de semana frío y con lluvia y mi mamá que se anima a que las preparemos! <3 que rico!! Esta vez las hice especialmente para ustedes, […]
Hace tiempo que tenía unas hojitas de gelatina por ahí y ahora que nos vamos de Paris estoy tratando de ocupar todo lo que tengo para no acarrear tanta cosa. Bueno, las hojas de gelatina no son lo que ocupa más espacio en todo caso pero algo ayudará. 😀 Eso se juntó con que Fabien estaba antojado del […]
La receta en video aquí arriba! 😀 Hace unos meses descubrí estos tesoritos para preparar en caso de apuro o para las personas que no tienen horno, que andan de paseo o les carga usar el horno de su cocina…porque consume mucho más también! Bueno, esta receta es la solución! Para grandes y chicos, todos […]
Para mi, leche nevada significa “abuelita Matty”. La abuelita Matty es mi abuelita paterna y es en su casa que la comíamos cuando chica…ella tenía sus secretos de cocina y no nos dejaba ni entrar porque era bien estricta. Cocinaba delicioso y platos que no son fáciles a hacer (pan de pascua, malaya, torta pascualina, […]
La leche asada es mi debilidad y cómo que no si es tan rica, cierto? Fácil, económica y simple. Un poco el concepto de mi cocina por lo que me he propuesto probarla con varios ingredientes y con lo que encuentre en mi casa en el momento que tengo ganas de prepararla. Una de las […]
Tenía una bolsa entera de pan viejo (siempre lo junto para hacer pan rallado o algún postre), y se me ocurrió preparar este budín porque además tengo montón de leche jejeje…si!! estaba en promo y compré 1000 Lts 😛 Así que me dije: leche, pan duro….budín de pan!! Pero esta vez quise hacerlo más simple que […]
Aunque vivo en Francia que es el país de la Baguette y de los panes “más ricos del mundo” como dicen por ahí, para mi; como los panes de mi Chilito, no hay! No todos eso si! Hay panes bien malos también en Chile ja ja ja sobre todo las algunos batidos de supermercado. Los […]
La crema Inglesa es un clásico en los postres franceses; es liviana, deliciosa y casi adictiva, así que ojo que hay que controlarse y tomarla entera! Sirve para acompañar casi todos los postres, para que no sean secos y darles un toquecito fresco además. Se usa fría o tibia, dependiendo del postre que vayas […]
Estamos de vacaciones en el sur de Francia, en la Cataluña Francesa y aquí la cultura es bien Catalana en cuanto a comida se . Hoy vienen a comer el hermano de Fabien y su señora y con mi suegra se nos ocurrió hacer la “crema Catalana”; un clásico por estos lados pero super nuevo para […]
Hace tiempo que andaba buscando una receta de flan que me tincara, o sea que fuera simple, rica y con mucho gusto. Ojo que esta receta no e muy light pero igual puse la opción de reemplazar el azúcar por stevia ya que yo la preparé así y queda ultra rica y un poco mas […]
Tenía que ser para una ocasión especial que prepara esta deliciosa (pero no muy light), receta francesa. Y porqué? Porque Fabien es fanático y era el día del padre, así que con Marcel nos levantamos tempranito a prepararlas (él es el chef y yo su ayudante, claro está). Se las recomiendo a ojos cerrados porque […]
Chanaaaan !!!! Por fin la receta de los panqueques con manjar, una de las recetas más sencillas, clásicas y deliciosas de mi país !! Esta es la receta de mi mamá, la que nos preparaba en la casa los domingos y que nos encantaba siempre y que mi papá, el patuito suertudo aun sigue disfrutando…dijo […]
Una de las cosas que mas me atraía de ir a Tailandia era poder hacer un curso de cocina allá. Me encanta la comida Thai y aprender de ellos mismos era un poco mi sueño..y se cumplió… y de la mejor forma!! En Bangkok y en todas partes en realidad ofrecen cursos de cocina. Miré y fui a ver varias […]
Apuesto que muchos de ustedes son fanáticos del nutella…o me equivoco?? Es que algo debe tener que es medio adictiva yo pienso y por eso es que no compramos casi nunca en casa. Si nooo, hay un ratoncito que ataca el refrigerador y en menos que canta un gallo el frasco está transparente…no quiero acusar […]
Esta receta la tenia pendiente para mi y para muchos amigos que me la estaban pidiendo pero por fin la hice y a todos en casa nos encantó el resultado. La verdad, estaba esperando que Marcel creciera un poquito para ver si le gustaban jejeje y bueno, basta mirar las fotos para ver la respuesta. […]
Aunque mi Marcel está muy chiquito para comer golosinas y huevitos, sí disfrutó mucho jugando con ellos y pienso que es una linda manera de compartir momentos con nuestros peques, dejándolos hacer sus propios huevitos de pascua de una manera super simple y entretenida. Las nuevas texturas, colores, olores y sensaciones le encantarán y lo […]
IMG_2704 El quesillo o queso fresco es uno de los productos más clásicos en Chile y por ende uno de los productos que más extraño. Bueno, después de la panzada que me pegué ayer….lo extrañaba 😀 Pensar que vivo en el país de los quesos y no existe el quesillo! Una locura, no? Bueno pero […]
Hace mucho tiempo que quería compartirles esta receta y por alguna misteriosa razón se me quedaba atrás. El clafoutis es un postre típico Frances. Bien casero y familiar, se puede comer como postre o a la hora del té viene super también. Podría decir que su sabor y textura es bien similar a la del delicioso […]
Cuando estuve de vacaciones en Chile fuimos a un restaurant y de postre pedí la clásica y muy recomendada por el chef ” Torta tres leches”. Juro que no pude acabarla; estaba tan dulce, seca y llena de azúcar! Me declaro bien “gourmande” pero me cargan los postres así. Prefiero siempre darle un toque de […]
Por si no saben, existen tres tipos de merengue; el Suizo, el Italiano y mi preferido de hoy, el Francés. Porqué lo prefiero? Porque es simple, rápido y siempre queda bueno ! …si sigues bien la receta claro está! Este tipo de merengue es ideal para : decorar tortas, hacer leche nevada o los clásicos y deliciosos merenguitos con manjar. Merengue Francés, el […]
Alguien me comentó un dia que preparaba mantequilla de maní casera y yo pensé que necesitaba alguna maquina especial o montón de ingredientes para que quedara igual a la que compramos…pero no! para nada! Llevándole la contra a todas las recetas que leí en internet donde agregan miel, aceite, sal o agua; yo muelo mis […]
A pedido de montón de amigos del blog, volví a preparar otra receta en sartén, ideal para todas las personas que no tienen horno o para prepararlo en un camping cuando andamos vacacionando y nos antojamos de algo dulce y económico. El resultado es genial, de verdad hasta yo me sorprendí !! Peroooo, no estuvo […]
Hace meses que Fabien me pedía que le preparara panacotta y por algún motivo no había podido hacerlo. A mi marido le cargan los postres de leche donde se sienta demasiado el gusto a “leche” pero extrañamente adora la panacotta. La panacotta original es deliciosa (igual que la mía :D), pero bien grasienta porque usa […]
Hoy llega la hija de unos amigos chilenos y se me ocurrió prepararle algo bien típico de nuestro país para recibirla….que más clásico que un buen pan batido, cierto?? Soy Ariqueña para los que no saben y allá a las marraquetas las llamamos así 😀 La Camila, viene a Paris de vuelta de Oxford donde […]
Mis papas querían que les preparara un cheese cake mientras estuviera en Chile así que aproveché la oportunidad para hacerlo como postre de año nuevo, por eso que lo hice bien grandote pero ustedes pueden dividir los ingredientes y hacerlo mas chiquito. El cheese cake es uno de mis postres preferidos porque es liviano y […]
Desde la navidad que estoy en deuda con esta exquisita receta y es que desde que llegamos a Chile que no paramos. Bueno, es normal después de no haber visto a mi gente por casi tres años. La foto, es de los fondant que preparé para el cumple de mi hijo Marcel. Llegamos justo a […]
Esta es la receta típica de mi mamá y es la receta mas rica, fácil y “gourmande” que podemos preparar en un ratito. Esta vez se la preparé a mis compañeros de trabajo y quedaron super sorprendidos porque acá en Francia no acostumbran a preparar los “flanes” sin que sean a baño Maria y yo […]
Hace tiempo estaba tentada de preparar estos pastelitos y pensé que la navidad seria un buen momento para compartirlos. Creo que es una linda y fácil idea para un postre para las fiestas ya que estéticamente es muy bonito y como esos días tenemos tantas cosas que hacer resulta ideal porque lo podemos hacer en varias partes. […]
Esta semana preparé esta tarta de plátanos al cognac para el postre en el restaurant donde estoy haciendo mi práctica. Se llama « Tarta aux Bananes » y ¡me encantó ! No es que me encantó porque no podía parar de probarla, no, no ¡no ! (en serio mami), me encantó porque la encontré original, […]
Años que tenía pendiente preparar este postre pero siempre que lo iba a hacer pasaba algo y al final preparaba otra cosa…hasta el otro día, que por fin lo hice y esta vez es seguro que no esperaré anos para repetirlo. Muchas recetas de tiramisu llevan crema y claro que son ricas aunque para mi […]
Es primera vez que preparo estas galletitas. Antes había hecho galletas de navidad pero nunca las había decorado; me encantó la experiencia, me sentí como niña otra vez; o como chancho en el barro, jajaja porque yo y mi cocina terminamos bien pegoteadas… el único que se salvo fue el ayudante porque lo tenia amarradito y bien lejos […]
El año pasado nos vinimos a vivir a Paris y llegamos a un Studio bien chiquitito pero con una vista super linda, veíamos la Torre Eiffel desde la pieza y pucha que es lindo dormirse con las luces titileando al cambio de hora. Acostumbrarse a vivir en un espacio reducido no fue duro, pero si […]
Esta noche en el resto hubo pocos clientes y me carga! Todo el mundo ya está pensando en navidad así que no es prioridad irse a comer afuera. Pero! yo me aburro si no hay mucha acción, así que no me quedó otra opción que inventar un postre. Miré lo que había cerca y abierto […]
Hoy estoy preparando esta delicia y mi casa huele taaan rico!, otra vez tengo esa exquisita sensación de transportarme en el tiempo y me veo junto a mi familia, vestidos en tenidas veraniegas (hace 6 años que paso las fiestas en Europa y con suerte con 3°C), pero c’est fini!!! porque en unos días más, partimos a […]
Hoy estoy preparando unos pastelitos de mil hojas y la mejor compañera es esta deliciosa crema que nos ayuda a preparar muchos postres y dulces. La receta la aprendí en el restaurant “La table gourmande” donde realicé casi todas mis prácticas el año pasado y yo solo le varié un poco la cantidad de azúcar […]
Me encanta la mermelada de frambuesas, es loco como los olores nos pueden transportar a un lugar o a una situación. Esta no es la excepción porque cada vez que la preparo me veo probando uno de los ricos pasteles rellenos con frambuesa y crema pastelera de la Pastelería Stepani . Soy amiga de uno de […]
En casa nos encanta la tarta de manzanas. Es tan fácil a preparar y taaaan rica que nunca dura mas de dos días…y somos solo dos los que comemos je je je Bueno, si! somos un poco golosos! Pero no tanto tampoco! porque esta tarta casi no necesita ser endulzada ya que si encontramos […]
Durante mucho tiempo busqué una masa para mis tartas que fuera liviana y firme al mismo tiempo pero sobre todo que no quedara “dura como palo” como decimos en Chile, cuando la horneaba jejeje Seguro que a todos nos pasó más de alguna vez terminar cortando la tarta con cara de “está super blandita” pero […]
Este es uno de mis dulces favoritos. Generalmente no soy muy dulcera pero desde que me dedico a la cocina he traicionado un poco a los alimentos salados haciéndome cada día mas fans de los dulces. Claro que no todos los dulces; me encantan los postres que no son llenos de azúcar ni mantequilla, aunque […]
Hoy preparé un super clásico chileno : los “Colegiales”,o”Budín de pan” como se conoce en todo el mundo en honor a mi papá que le encantan y que le pide bien seguido a la Sra Margarita que se los prepare…bien regalón que me salió mi viejito. Lo choro de esta receta es que la modifiqué […]
Soy fanática como muchos chilenos de este postre tan sencillo, económico y sobre todo delicioso. En todas las casas debe haber algún secretito para hacerla “personalizarla” pero estoy segura que son todos deliciosos. En mi familia siempre le han puesto cascaras de naranja. Yo seguí con la tradición familiar y le pongo muuucha naranja…queda exquisito! Además, siempre estoy probando como hacer los postres de una manera […]
Me sorprendí al hacer estos alfajores ya que siempre había pensado que eran super difíciles a preparar y fíjense que resultaron ser bien simples, rápidos y si no somos muy desordenados, la cocina queda como si nada en muy poco tiempo. Este es un factor re importante para mi porque soy medio maniática del orden […]
Esta receta nació de un antojo de Fabien. Como el año pasado vivíamos en un studio y no teníamos horno, compramos uno de esos cheesecakes gringos que vienen casi listos y no necesitan cocción… bien malos para mi gusto! Así que le prometí prepararle uno de verdad apenas nos cambiáramos. Como nunca había preparado un […]
Hace un par de días estuvimos de celebración familiar y quise prepararle a Fabien su torta preferida, la más simple y rica de todas; la exquisita torta de chocolate, chan chan!! Me imagino que todos han comido agluna vez torta de chocolate y pucha que es fome cuando te toca una tan seca que necesitas […]
Esta receta es como mi caballito de batalla, la aprendí a preparar hace montón de tiempo y siempre queda rica. Es divertido pero cada vez que alguien viene a casa y la prueba me pide la receta y aunque no es taan rapida a preparar la hacen igual y les encanta el resultado. Como la […]
Hace tiempo tenía ganas de preparar estos merenguitos bien crujientes y que se deshacen en la boca…re que te miam! y disfruté de mi antojito para participar en el desafío del mes de junio de mis amigos del BDRC que consiste en preparar dulces o tortas chilenas. Esta receta es bien simple, sólo necesitas un […]
A todos los que estamos afuera me imagino que nos pasa lo mismo. Es super dificil encontrar manjar! Cómo es posible que no conozcan o no sean adictos a esta delicia, cierto? Y bueno, si lo venden cuesta tres veces lo que pagamos en Chile 🙁 Pero no importa, para todo hay solución y si […]
Si hay algo que le gusta a todos los franceses ¡ son las crêpes ! o los panqueques como los llamamos en Chile. Esta receta es la especialidad de Fabien y en nuestra familia es él quien los prepara y a quien le debo esta deliciosa receta. ¿ Y como descubrí que era él el […]
¡ Me encanta el chocolate! ¿y a ti? Se dice que el chocolate es adictivo y que si lo comemos en exceso nos hace engordar pero también y ¡ojo! que esto es importante, tiene propiedades antioxidante, nos provoca placer y nos ayuda ser felices.Yo vine a este mundo para ser feliz y soy más feliz […]
Para los que no conocen esta receta les cuento que Tarta Tatin es un clásico de la gastronomía francesa y según dice la leyenda que fue creada por error al tratar de hacer una tarta de manzanas. Las manzanas quedaron más caramelizadas de lo normal y para no botarlas le pusieron la masa por encima […]
Hola! Soy Fran, cocinera chilena radicada en Francia. Desde aquí escribo, aprendo y les comparto mis recetas. Soy una viajera empedernida y loca enamorada de mi hijo Marcel.
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