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Pan pita integral, receta chilena

22 agosto, 2015

Tortilla de espinacas, receta chilena

22 agosto, 2015


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Las tortillas son un plato super típico y casero en Chile. Lechuga, porotitos verdes, papas, espinacas, acelga, zanahorias, arroz, fideos…lo que quedara, yo creo… En mi casa las preparaban de todo!

A Fabién le encantan, así que yo disfruto para prepararlas bien seguido ya que encuentro que son sanas, nos permite comer verduras y una cosa que me encanta en mi cocina, me permite vaciar el refri de los «restitos» que van quedando.

Primera vez que le doy tortilla a Marcel y no se imaginan lo que disfrutó. Se la serví con arroz integral  y unos tomatitos cherry y él elegía comer solo lo «verde» 😀 ….regalón!

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Ingredientes (para 4):

Tortilla de espinacas, receta chilena
 
Preparación
Cocción
Total
 
2 tazas de espinacas ya cocidas y estiladas (1 bolsa congelada de 800 grs.) 1 cda de queso gruyere o queso rallado (opcional, aquí amamos el queso) 3 huevos 1 cdta de harina (opcional, ayuda a absorber el agua de las espinacas) Aceite de oliva Sal /pimienta
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • 2 tazas de espinacas ya cocidas y estiladas (1 bolsa congelada de 800 grs.)
  • 1 cda de queso gruyere o queso rallado (opcional, aquí amamos el queso)
  • 3 huevos
  • 1 cdta de harina (opcional, ayuda a absorber el agua de las espinacas)
  • Aceite de oliva
  • Sal /pimienta
Paso a paso
  1. Para cocer las espinacas te recomiendo hacerlo al vapor para que no se llenen de agua o en una sartén grande a fuego medio hasta que se reduzcan y hayan perdido el exceso de líquido.
  2. Espinacas listas??
  3. En un bol bate ligeramente los huevos, agrega la cdta de harina, el queso, la sal y pimienta y revuelve bien hasta que tu mezcla esté lisa.
  4. Agrega las espinacas y vuelve a mezclar bien todo.
  5. Calienta una sartén o "paila" y agrega unas gotitas de aceite de oliva.  Agrega tu batido de tortilla y cocina durante unos 5 minutos a fuego medio. Despega los bordes y dala vuelta. Finaliza la cocción por unos 5 minutos mas, hasta que tome el color que deseas y listo!
  6. Dato : Yo utilicé una paila y con las cantidades indicadas preparé dos tortillas.
Este plato es perfecto para dietas, con de un trozo de CARNE MECHADA o una ENSALADA CHILENA. Para comer sin proteínas animales, acompañado de arroz o PAPAS FRITAS SIN ACEITE AL HORNO…como sea, siempre son ricas las tortillas!!



17 comentarios

  1. Hola patricia! Hay varias, escribe zapallitos en el buscador y te aparecerán.
    Guiso de ZAPALLITOS, Clafoutis de Zapallitos, zapallitos rellenos, etc.
    Saludos!
    Fran

  2. Me encanta leer tus recetas ya que las detallas muy bien para que uno pueda seguirla y resulte como aparece en tu foto final. Gracias

    1. Hola Erika, muchas gracias por tu comentario…es justo eso lo que quiero transmitir; que las recetas se lean simples y sobre todo que sean reales!!

  3. La acabo de hacer!! me kedó exkisita!!…la acompañé con puré de papas y una rica ensalada a la chilena!…, ah! le puse un pokito de ajito picado… aki a todo le echamos ajo.

    Gracias Fran !!!

  4. Hola Fran, llegue a tu página buscando cosas para hacer este 18 de sept.. vivo fuera de Chile hace poco, y constantemente estoy buscando los sabores, para no sentirnos tan lejos. Leí la primer párrafo de tu receta y me sentí demasiado identificada!! Sí! en mi casa tambien hacían tortilla de todo! pero de Todo!! jajaja..

    Hoy prepararé tu receta de tortilla.. por que siempre hago mal las proporciones, vamos a ver como me va y que opina el público (mi marido jejeje) 😀

    Saludos y seguiré tus recetas!
    Maca

    1. Hola Maca!! Que lindo leer tu mensaje y que te identifiques con lo que escribí 😀
      Espero te guste el blog y te animes a preparar mas recetitas.
      UN beso grande,
      Frzn

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