Tallarines con salsa de atún, receta chilena

28 marzo, 2020

Tortilla de acelga y zanahoria

28 marzo, 2020


Tortilla de acelga y zanahoria es la receta que preparé ayer en las historias de Instagram y Facebook.

Me da mucha alegría la respuesta que han tenido las recetas en vivo!! Recibí muchos mensajes y fotos de sus preparaciones y me dan más ánimo para prepararles platos nuevos cada día.

En estos tiempos tan difíciles espero las recetas les ayuden a pasar los días de encierro, a aprender algunas cosas y sobre todo a darles ánimo que esa es la idea 😀

Tengo varias recetas de tortillas en el blog así que aquí van para que se antojen con otras también : Tortilla de fideos, Tortilla de papas, Tortilla de espinacas, Tortilla de verduras

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Tortilla de acelga y zanahoria
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • 11/2 taza de acelgas cocidas
  • 11/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 diente de ajo molido
  • 3 huevos
  • Sal / pimienta / comino
  • Cúrcuma si tienen
Paso a paso
  1. En bol grande mezcla y revuelve los 2 huevos, la sal, pimienta, comino, cúrcuma y el ajo molido.
  2. Continua agregando la zanahoria rallada y las acelgas cocidas y picadas (como lechuga). Mezcla todo muy bien.
  3. Caliente un sartén con un chorrito de aceite que con la ayuda de un pincel vas a repartir por todas partes.
  4. Cuando el aceite esté caliente, vierte con cuidado la mezcla de la tortilla y aplana bien por todas partes.
  5. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos para que la tortilla se cocine por todas partes y no se queme.
  6. Verifica despegando los bordes con una espátula a ver si ya está lista para dar vuelta y cuando esté ok coloca un plato grande por encima y con cuidado y sin quemarte la giras.
  7. Vuelve a colocar un chorrito de aceite y coloca la tortilla para se termine de cocer durante unos 3 a 5 minutos más.
  8. Sirve acompañado de arroz, papas doradas o una ensalada fresquita.

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