Esta semana en mi trabajo una compañera nos preparó los famosos “Baghrir” que en francés se conocen como “crêpes à mille trous” y en español se traduce a “panqueques de mil hoyos”. Súper interesante estas crêpes que como todas, se pueden comer saladas o dulces. En los países árabes las preparan neutras (debo reconocer que […]
Etiqueta: levadura
Brioche en trenza, receta francesa
Les cuento que es primera vez que preparo una brioche en mi casa…eeeh oui! Y porqué? Se preguntarán. Bueno, básicamente por dos razones: A Fabien no le gusta y a mi me re encanta! Como no quiero comérmela entera mejor no la preparo. Ahora, hace tiempo, tiempo, tiempo! que me están pidiendo la receta para […]
Masa de pizza
En casa somos fanáticos de las pizzas y hacemos como 1 veces al mes. Nunca compramos porque la verdad es que son super ricas pero hiper grasientas así que prefiero hacerlas acá. He buscado y probado montones de masas y ésta es la que más se parece a la de las pizzas que compramos (hablo […]
Pan de hot dog o pan de completo chileno
Otra vez yo y mi chilenitis aguditis…es que no se puede vivir en el “país de los panes” y tener que comer completo (pancho o hot dog), con pan de supermercado, poh!! No es posible, me niego porque son malísimos y comer hot-dog en pan de baguette es un poco “too much”! Así que nunca […]
Pan pita integral, receta chilena
Aunque vivo en Francia que es el país de la Baguette y de los panes “más ricos del mundo” como dicen por ahí, para mi; como los panes de mi Chilito, no hay! No todos eso si! Hay panes bien malos también en Chile ja ja ja sobre todo las algunos batidos de supermercado. Los […]
Pan marraqueta o “pan batido” receta chilena
Hoy llega la hija de unos amigos chilenos y se me ocurrió prepararle algo bien típico de nuestro país para recibirla….que más clásico que un buen pan batido, cierto?? Soy Ariqueña para los que no saben y allá a las marraquetas las llamamos así 😀 La Camila, viene a Paris de vuelta de Oxford donde […]
Francisca Guerra
Hola! Soy Fran, cocinera chilena radicada en Francia. Desde aquí escribo, aprendo y les comparto mis recetas. Soy una viajera empedernida y loca enamorada de mi hijo Marcel.
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