Hace ya un par de meses que preparamos esta sopa de cebolla tan típica de Francia pero no se las había podido compartir antes porque tenía otros pendientes adelante.
La textura de esta sopa es deliciosa y bien equilibrada. Ni muy pesada, ni muy liviana que quedamos con hambre de comer mucho mas.
Se las recomiendo a ojos cerrados si quieren preparar un plato original que seguro sus comensales la adorarán!
Para hacer crutones te comparto mi receta que está muy rica y fácil : CRUTONES CASEROS AL AJO y si se te antojan las sopas y cremas, aqui mis recetas de CREMA DE TOMATE MOZZARELLA Y CREMA DE CALABACINES Y QUESO DE CABRA
- 4 cebollas
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- 800 ml de caldo (puede ser caldo de ave o carne natural o disolviendo 2 cubitos en agua)
- 1 taza de vino blanco
- 1 cda grande de harina
- 1/2 baguete o 1 taza de crutones (puedes usar pan viejo)
- 1 taza de queso rallado tipo gruyere, gauda o maasdam
- Sal / Pimienta
- Corta las cebollas a pluma y sofríelas con el aceite y la cucharada de mantequilla. Condimenta con sal y pimienta y déjalas cocinar hasta que estén transparentes.
- Agrega la cucharada de harina sobre las cebollas y vuelve a revolver.
- Inmediatamente, agrega el vino blanco, revuelve para que se mezcle todo bien y cocina un par de minutos.
- Agrega el caldo de carne y deja cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto,tuesta los trozos de pan y coloca una capa al fondo de cada uno de los bol que vas a usar. Importante: El bol que ocupes debe resistir el horno.
- Agrega un poquito de queso rallado por encima y luego la sopa de cebolla.
- Por ultimo, agrega algunas rebanaditas más de pan y termina con otro poquito de queso.
- Hornea a 200°C durante 5 minutos o hasta que esté dorado como a ti te gusta!
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