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Una buena ensalada César no puede comerse sin la exquisita Salsa César, cierto??

He probado varias recetas de la salsa y no quería compartírselas sin  antes haber encontrado “la buena”…y ese día llego!! eh eh eh!

Es super simple aunque tiene algunas varias calorías…. pero no se preocupen! que también les doy el dato de cómo poder hacerla más livianita.

Salsa para ensalasa César
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • 1 yema
  • 1 cdta mostaza (ojalá Dijon o alguna no dulce)
  • 150 ml aceite girasol
  • 2 cdtas de alcaparras
  • 25 gr parmesano molido
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 cda salsa Worcester
  • sal / pimienta
Paso a paso
  1. Primero hay que hacer una mayonesa que será la base de la salsa. También puedes usar mayonesa lista aunque te confirmo que el resultado no es igual.
  2. En un bol, junta la yema de huevo con la mostaza y mézclalos bien.
  3. Bate, bate y bateeee con un batidor manual o eléctrico a medida que vas agregando dulcemente el aceite hasta formar una mayonesa.
  4. Una vez que ya preparaste la mayonesa, muele o corta muy chiquititas las alcaparras y el diente de ajo y agrégalos a la salsa.
  5. Continua agregando el queso parmesano rallado, el chorrito de vinagre, la salsa Worcester  y condimenta con sal y pimienta.
  6. Revuelte todo muy bien y verifica si está condimentado a tu gusto.
Nota : Si quieres hacer la salsa más liviana, puedes reemplazar la mayonesa por mi receta de mayonesa light.

Dato : No olvides guardar siempre  la salsa en el refrigerador hasta que la vayas a usar ya que como tiene huevo crudo es un producto muy sensible al calor.

Listo! Disfruta de esta rica salsa junto a tu ensalada César, preparar un picoteo o para agregar a unas papas cocidas. Miammm!

10295813_10152814569112318_1464552863691345736_nSi les gusta la receta y se animan a ver y preparar más, los invito a seguirme en mi FACEBOOK, a que se abonen a mi CANAL DE YOU TUBE para ver mis recetas en video, al TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a laNEWSLETTERpara que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.

 

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