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Salsa Boloñesa

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salsa bolognesa1

Esta salsa es la más clásica de las salsas y aunque en todas partes la venden ya lista, yo no cambio por nada la boloñesa casera.  A no seeer! que andemos de mochileros por ahí o no tengamos otra opción.

Sólo en Italia una vez compré una boloñesa en un super para probarla y claro, allá la cosa es diferente y estaba muy muy rica, pero como nosotros no vivimos en Italia, mejor la preparamos, cierto?

También les recomiendo mis recetas de PESTO DE ALBAHACA y SALSA BECHAMEL

Salsa Boloñesa
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 a 6 personas
Ingredientes
  • 400 gr carne molida o posta picada en cubos chicos
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml de salsa de tomates
  • 1 tarro de tomates pelados o 4 tomates frescos ( si tienes problemas de acidez, sácale las pepitas)
  • 200 ml de agua caliente
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cdta de orégano
  • Sal / Pimienta de molino
  • 1 cucharada de azúcar
Paso a paso
  1. Sofríe la carne y la cebolla picada en cubitos chicos durante 3 a 5 minutos y hasta que la cebolla comience a dorar.
  2. Agrega los tomates cortados en cubos, las hojas de laurel, el orégano y condimenta con sal /pimienta.
  3. Revuelve todo, agrega la salsa de tomates y la cucharada de azúcar (el azúcar se usa para evitar que la salsa nos produzca acidez)
  4. Deja cocer a fuego medio por 10 a 15 minutos y listo.
  5. Dato! A veces preparo el doble de la cantidad que les indiqué arriba y la congelo en frascos chicos. Así tengo mi reserva para los días que no alcanzo a cocinar.
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16 comentarios

    1. Que bueno Alejandra! Cuando la cocina nos saca de apuros es lo mejor.el finde hicimos pizza y ocupé un feas quito que tenía congelado…le agregamos cebolla y queso y quedo súper rica!!

    1. Hola!
      Si, es salsa de tomate en caja. Si prefieres que sea todo natural, puedes aumentar la cantidad de tomates pelados.
      Saludos y que te quede rica!
      Fran

  1. Secreto: la salsa a la boloñesa sale mas rica si al momento de cocción se le agrega una ramita de albahaca y un chorrito de pisco.

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