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Sushi, receta de Maki y California rolls

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Nos vamos de vacaciones!

Hoy agarramos mochila y coche y partimos los tres a  Japón donde vamos a pasar dos lindas semanas entre Tokio y Kioto y donde además de conocer la cultura y los hermosos paisajes Nipones, vamos super ilusionados con tanta cosa rica que vamos a probar y personalmente a aprender a preparar….cruzo los dedos!

Haciéndole honor al país de los sushis, hoy les comparto la  receta de maki (los que tienen el alga por fuera), y de los california rolls (los que al exterior tienen el arroz decorado con sésamo o ciboulette)

 

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Sushi, california rolls
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • PARA EL ARROZ :
  • 10 hojas de Alga Nori
  • 3 vasitos chicos arroz especial sushi ( a veces uso el normal y resulta igual)
  • 4½ vasitos chicos de Agua fría
  • 5 cucharadas Vinagre de arroz
  • 1 cuchrada Azúcar
  • Sésamo tostado, negro o ciboulette
  • RELLENO :
  • Queso crema (tipo Philadelphia)
  • ½ Pepino
  • 1 Palta
  • 150 gr Salmón
  • 16 colitas de Camarones cocidos
  • ½ Mango
  • SALSA PARA ACOMPANAR :
  • Salsa soya
  • Jengibre para sushi (ese rosadito)
  • Wasabi (opcional)
Paso a paso
  1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente y ponlo a cocer con el agua fría a fuego medio y tapado.
  2. Cuando el agua hierva, baja el fuego al mínimo y cuenta 15 minutos.
  3. Apaga y deja tapado hasta que se enfríe.
  4. Durante ese tiempo mezcla el vinagre de arroz con el azúcar, revuelve bien y déjalo reposar. Lo agregarás a tu arroz una vez esté tibio o frío.
  5. Lava, pela y corta los vegetales en varillas finas para que puedas disponerlas al interior de tu roll.
  6. Personalmente, no soy fan del pescado crudo así que siempre dividimos el salmón y yo meto al horno mi parte durante unos 5 o 10 minutos para que se cocine a 180° C.
  7. Una vez que tienes todos los ingredientes en tu mesón y el arroz mezclado con el vinagre y el azúcar, estas listo para comenzar la diversión!
  8. PARA LOS MAKI (VERDE POR FUERA) : Coloca la hoja de alga Nori sobre la rejilla de palitos y cúbrela cuidadosamente de arroz como en la foto.
  9. Para que no se te pegue el arroz en los dedos ten siempre un pocillo con agua y mójate las manos constantemente.
  10. Con un cuchillo agrega una capa de queso en el centro, luego el salmón o los camarones más los vegetales que quieras y enrolla.
  11. PARA LOS CALIFORNIA ROLLS (ARROZ POR FUERA) : Coloca el arroz sobre la hoja de alga Nori , espolvorea el sésamo y ahora gírala cuidadosamente.
  12. Rellena el roll por la parte verde (el alga), y enrolla.
  13. Corta los rolls en 8 partes y distribuye en platos junto con el jengibre y el wasabi si te gusta.
  14. Acompáñalo con salsa de soya y no olvides los palitos!!
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10 comentarios

    1. Guàrdia, M’he abstingut en el càrrec perquè no són, bàsicament, segueix sent un company de feina i m’he de frenar. Però en el meu espai podem discutir el que vostè desitja. També crec que les parts prenen seriosament les drogues; Llavors vostè vol vendre maquinari vell ara ja en un any?O és tot el poble, o rincoglionita STI junts fondre alguns plàstics a les drogues dures poden fer que la gent a comprar la seva merda, no hi ha altra explicació

  1. TENGO UNA PREGUNTA EL PESCADO PUEDE SER EL DE LA PESCADERIA..O EL SALMON QUE VIENE CONGELADO EN LOS SUPERMARKET..?????? PERO ANTES QUE TODO MUY RICO Y FACIL QUE SE VE YO ME ESTOY ANIMANDO A HACERLO.. GRACIAS. AAA SI PREGUNTO ES X QUE NO SE..

    1. Hola Elena!
      Claro que si, a veces yo lo hago con salmón conogelado y queda muy rico.
      Espero te animes a prepararlos pronto!
      UN abrazo,
      Fran

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