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Queque o bizcocho de manzana

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Amigos, he estado super perdida y los que me leen seguido lo saben…pero también saben que no es que ya no me interese en el blog…para nada!!! Y siento pena de no poder escribir y responder más pero es que estamos remodelando/construyendo nuestra casa y yo estoy trabajando 7/7 para que todo esté listo para navidad.

Esta receta la preparé ayer con Marcel para que llevara de colación y la hicimos en nadaaaa!! Y se cocino mientras almorzábamos. Resultado? Super esponjoso y fresquito con la manzana!!

Se los recomiendo demasiado y no olviden cubrir el queque con un plastico o tapa hermética para que siga tan fresquito por varios dias.

Queque o bizcocho de manzana
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 10
Ingredientes
  • 3 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de azucar rubia
  • 1 yogurt (blanco o de sabor)
  • ¼ taza de aceite vegetal o 4 cdas soperas de mantequilla
  • 1 cdta llena de polvos royal (levadura para pasteleria, levure chimique)
  • 1 cda de canela
  • 2 manzanas peladas y picadas en cubos
Paso a paso
  1. En un bol grande mezcla los huevos con el azucar y batelos con batidor manual hasta que esté todo bien cremoso.
  2. Agrega el aceite, el yogurt y vuelve a revolver.
  3. Continua delicadamente agregando la harina, los polvos de hornear, la canela y revuelve hasta que tu masa quede lisa.
  4. Finalmente agrega los cubos de manzana y vierte la mezcla en un molde en mantequillado o de silicona.
  5. Hornea a 190°C en horno pre-calentado durante 30 minutos aproximadamente. Verifica pinchando con un palito o cuchillo y cuando sale seco està listo.
 

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