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Queque de zanahoria en juguera

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Ya muchísimo tiempo que quería preparar un queque de zanahorias y ayer fue el gran día!! Yuhuuu!!

Busqué y leí varias recetas y como siempre la modifiqué un poco para que fuera simple a preparar y clarita con el paso a paso para que les quede tan lindo y rico como en las fotos.

Esta vez lo preparé con una mezcla de harinas (trigo y garbanzos), porque es lo que tenía  en casa pero ustedes lo pueden preparar con harina corriente (de trigo), con harina de garbanzos, de avena o integral; ustedes eligen!

Lo mejor del queque es la textura super mega esponjosa y como dato les cuento que si le agregan nueces o los frutos secos que prefieran les quedará aún  mejor 😀

Aquí otras ideas para que preparen queques o bizcochos como les llaman también. : Queque de naranja fácil, Queque o bizcocho integral con frutos secos , Quequitos o cupcakes básicos

Queque de zanahoria en juguera
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 16 personas
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 120 ml de Aceite vegetal o mantequilla derretida
  • 200 grs de Azúcar
  • 260 grs de Harina 5 (yo usé mitad harina corriente y mitad harina de garbanzos)
  • 5 Zanahorias grandes
  • 1½ cdta polvos de hornear (levadura pasteleria, baking powder, 1 sobre de levure chimique)
  • 2 cdtas de Ralladura de naranja o limón
Paso a paso
  1. Pre calienta el horno a 180° C
  2. Lava, pela y corta en trozos chicos las zanahorias.
  3. Agrega todos los ingredientes (huevos, aceite, harina, azúcar , polvos, ralladura y zanahorias picadas), en una juguera y muele hasta que la pasta tenga una textura homogenea.
  4. Coloca tu mezcla en un molde previamente enmantequillado o en silicona y hornea durante 45 minutos a 180° C.
  5. No olvides pinchar el queque con una varilla y cuando salga seco sabrás que está listo.
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