Ratatouille para los más chiquitos (a partir de 6 meses)

24 noviembre, 2014

Crema pastelera

24 noviembre, 2014

Porotos granados

24 noviembre, 2014
10295801_10152810167287318_6630573621280139219_n
10565027_10152961777832318_1722094470435489040_n
1510498_10152920269382318_28692412411936038_n

1779348_10152920270687318_3877909391207409560_n

Haaay Porotitos, por fin te preparé!! Hace tiempo, pero tiempo! que quería hacerlos y no me convencía porque estoy tratando de hacer dieta. Si!! Dije tratando, así que a los que me conocen y me ven igual, pélenme no mas 😀

Bueno, vinieron mis suegros hace un par de fin de semanas y siempre me gusta hacerles algo chileno para que conozcan un poco de nuestra comida. La excusa perfecta! si, si, si! Y como hacia frío además, fue la ocasión ideal.

Como vivo en Francia, los preparé con unos “haricots blancs” que vienen ya cocidos porque como les cuento siempre, el tiempo no es mi aliado en estos días y éstos ya cocidos resultan bien ricos. Los lavo bien eso si, para tratar de eliminar el exceso de sal.

Ni les cuento como quedaron…para chuparse los dedos!

Ingredientes (para 4) :

2 tazas de porotos granados (frijoles, judías blancas o haricot blanc en Francés). Si ocupas porotos ya cocidos elige un frasco o tarro de unos 550 gr sin agua.
1 1/2 taza de zapallo (calabaza)
3 choclos (maíz), molido o un tarro chico en conserva
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate grande o 2 chiquitos
1/2 pimentón rojo
2 longanizas (yo cuento media por persona )
Ají de color
Sal / pimienta / comino o aliño completo
Merquen
1 ramo de albahaca fresca o 2 cdas si es seca o congelada (también puedes ponerle un toque de pesto si no tienes las otras opciones)
Aceite de oliva o de girasol (el que prefieras).

Paso a paso : 

Si estás usando porotos crudos te recomiendo dejarlas remojando toda la noche en abundante agua. La mañana siguiente los lavas y los pones a cocer en harta agua durante unos 30 minutos o hasta que estén blanditos. No es necesario agregar sal. Cuando estén listos cuélalos y reserva un poco del líquido de cocción para agregarlo después.

Lava y corta en cubos chicos la cebolla y el pimentón. Muele el ajo y sofríe todo junto con un chorrito de aceite hasta que la cebolla comience a dorar. Luego agrega el ají de color y revuelve bien.

Ahora agrega el tomate pelado y el zapallo cortado en cubos chicos . Condimenta todo con sal, pimienta y aliño completo. Agrega la albahaca cortada finita, el choclo molido y 3 tazas del agua de cocción o leche. Yo usé mitad leche, mitad agua. Deja cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio.

Agrega los porotos ya cocidos y verifica sal /pimienta y aliños . Revuelve todo muy bien y deja cocinar algunos minutos mas.

Puedes servir este plato tan tipico de nuestra tierra acompañado de un trozo de longaniza  y al lado una ensaladita chilena (tomate, cebolla y cilantro)…que ganas de hacerlos otra vez!!

Que les quede rico!!

1510498_10152920269382318_28692412411936038_n

Inscribete acá para
recibir mis recetas gratis !

14 comentarios

      1. Hola Alejandra!
        No he probado las saucisses de Toulouse. Se parecen a las longanizas?
        Le contaba a Leslie que yo compro chorizo o Saucisses de Montbeliard y me resulta muy rico.
        Un beso, Fran

        1. Hola fran,
          Yo aprobado la saucisse de toulouse son buena pero muy grassa…y preferio las chipolata!
          Entonce que es longaniza? como se llaman en francia? yo pensaba que era saucisse aqui en francia

          1. Hola Alejandra!
            No soy fan de las chipolatas, no se, el gusto no me dice mucho pero aquí en Francia todos las aman.
            Las longanizas son chilenas y claro que las saucisses vendrían siendo como las longanizas que encuentras acá claro que el sabor nunca será el mismo.
            Un beso y gracias por visitar el blog!

    1. Hola Leslie!
      Sii, Te doy mis datos :
      Chorizo en el Carrefour.
      Saucisses de Montbeliard (todos los super)
      Esas son las dos mejores opciones que he encontrado acá en Francia.
      Si encuentras otra buena me la cuentas 😀
      Besitos!

      1. Gracias Fran, voy a comprar las que me dices!….yo he probado las saucisse de toulouse pero no encuentro que sepan como longaniza o chorizo :/
        Saludos!

        1. Verdad? Yo encuentro que sii, osea quizas me equivoco o hace tanto que no como longanizas que ya encuentro todo rico…jejje
          EN todo caso voy a CHile prontito así que ahí te cuento.
          Prueba con el chorizo del Carrefour entonces.
          UN besito

  1. Por casualidad llegó a mi correo una receta suya. Desearía saber como puedo encontrar o recibir las mismas. Hay que suscribirse? Si es así como se hace

    1. Hola Carlos!
      Verdad que llego una receta mia a tu correo personal? Que loco porque aun no he activado el boletin mensual asi que quizas alguien de tus amigos te lo envio.
      Para seguir mis recetas hay tres maneras : VIsitar el blog regularmente, seguir mi pagina facebook Fran is in the kitchen o seguirme en twitter @franguerrak
      SI vas al inicio del sitio http://www.franisinthekitchen.com vas a ver los iconos facebook, twitter donde me puedes seguir.
      Un beso y gracias por visitar el blog!
      Fran

Deja un comentario