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Si hay un clásico en mi familia, es este pollo con leche. La receta es de la Yayi. Y quién es la Yayi? La Yayi, fue como mi tercera abuelita; era la nana de mis abuelos que crió a mi mamá y a todos sus hermanos y luego se fue a vivir con mi tía Marisol que es la hermana menor de mi mamá y donde siguió criando y regaloneando ahora a mis primos.

La Yayita vivió con ellos llena de cariño hasta que murió hace ya casi 8 años pero está siempre en nuestros corazones y en nuestras mesas todo el tiempo.

Tenemos varias recetas de la Yayi y hoy les quiero compartir esta simple, ultra simple y sobre todo muy rica receta que es sana y nutritiva además.

Y si te gusta el pollo? Entonces estas recetas te encantarán : Trutros de pollo con leche de coco  , Pollo a la parilla marinado con limon y ajo

Pollo con leche y arvejitas, receta chilena
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • 4 presas de pollo (pierna y/o pechuga)
  • 1 tarro de 250 grs aprox. de arvejitas o guisantes ( para esta receta no uso congeladas o frescas porque cambia el sabor).
  • Leche entera o semi descremada (no descremada porque es demasiado ligera)
  • Sal / Pimienta
  • Aceite
Paso a paso
  1. Retira parcialmente la piel del pollo, sofríe las presas con un poco de aceite hasta que doren y condimenta con sal y pimienta.
  2. En ese momento y no antes, agrega la leche hasta que cubra las presas y deja cocer a fuego medio/bajo durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  3. Agrega las arvejitas en tarro algunos minutos antes de servir y listo.
  4. Sirve acompanado de arroz blanco.
  5. Dato : Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar 1 cda de maicena y mezclarla con un poco de leche fria. Yo no lo hago ya que la receta original es sin maicena.
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