Hace unas semanas vi el video de esta receta en facebook y me dieron muchas ganas de prepararlo a ver si era tan rico como parecía.
Y si!!! Super rico, simple y lo que más me gustó es que el pollo queda bien humectado al interior.
Es que a veces uno se complica “n” en cocinar y hay formas de preparar recetas choras y originales en muy poco rato.
Les recomiendo esta receta para cuando tengan invitados y quieran servir algo recién hecho pero que no necesiten perderse en la cocina.
También les recomiendo mis recetas de ENSALADA DE POROTOS VERDES, CASTANAS Y BETARRAGA y de ARROZ ARABE que quedarían perfectos para acompañar este pollo.
Pollo con espinacas y ricotta, receta fácil
Preparación
Cocción
Total
Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Para: 4 personas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 tazas de espinacas frescas
- ½ taza de champiñones
- 100 grs de ricotta
- ½ taza de queso gauda, gruyere o mozzarella
- Merken, Piri piri o Paprika si no te gusta el picante
- Sal / Pimienta
Paso a paso
- Coloca las hojas de espinaca y los champiñones cortados en láminas en un sartén y cocina a fuego medio durante unos 3 minutos.
- No es necesario agregar aceite porque tanto las espinacas como los champiñones tienen mucha agua así que solo revuelve bien hasta que hayan absorbido gran cantidad de su líquido.
- Cuando hayan absorbido el agua, agrega la ricotta, condimenta con sal /pimienta, revuelve para que todo se mezcle y retira.
- Haz cortes diagonales sobre cada pechuga de pollo. Unos 4 cortes por pechuga y no muy profundos.
- Agrega un poco de la mezcla en cada corte y distribuye bien.
- Termina con un poco de queso gauda rallado sobre cada pechuga y espolvorea con merkén o paprika a gusto.
- Lleva a horno pre calentado a 200 °C durante 10 a 15 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas y el queso bien dorado.
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