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Pollo a la asiática

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Me encanta la comida asiática y siempre estoy probando y buscando recetas nuevas para darle un toque personal. Este Pollo con un toque de jugo de naranja está increíble!! Perfumado y suave a la vez. No duden en prepararlo ahora en cuarentena o cuando ya podamos volver a recibir a la familia o amigos.

Si les gusta la comida asiática, aquí varias ideas :  Tortilla coreana, Arroz chaufa, Chapsui de pollo , Carne mongoliana

Pollo a la asiatica
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 personas
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo cortada en trozos chicos
  • 1 cebolla
  • 1 cebollín cortado (o ciboulette si no tienen)
  • 1 diente ajo
  • ½ cdta jengibre picado o molido
  • Aceite vegetal
  • MARINADA:
  • ½ cdta de Ralladura de naranja
  • 2 cdas salsa soya
  • 2 cdas vinagre de arroz o vinage blanco
  • 2 cdtas maicena
  • Pimienta
  • Pizca de bicarbonato o polvos de hornear
  • PARA LA SALSA:
  • Jugo de 1 naranja
  • 1 cda aceite de sésamo
  • 2 cdas salsa soya
  • 1 cda de miel o azúcar
  • 1 cdta salsa picante agridulce china (opcional)
Paso a paso
  1. Corta el pollo en trozos chicos y prepara la marinada:
  2. Para la marinada coloca en un bol: las 2 cdas de salsa de soya, 2cdas de vinagre de arroz, la maicena, la ralladura de naranja, pizca de pimienta y pizca de bicarbonato o polvos de hornear. Revuelve la marinada hasta que quede bien lisa. Agrega el pollo y mezcla todo. Deja reposar algunos minutos.
  3. Mientras el pollo se marina prepara las verduras y la salsa:
  4. Corta la cebolla en pluma o juliana, el cebollín en trozos chicos y aparte en un bol, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Es importante que pruebes para que encuentres el equilibrio en los sabores ya que todas las marcas y productos son diferentes. Lo más importante de los platos asiáticos es el equilibrio de sabores. Ni muy dulce, ni muy salado...
  5. Todo listo? Calienta un poco de aceite en un wok o sartén y agrega la cebolla, el ajo, el jengibre molido. Revuelve por 1 minuto máximo y agrega el pollo.
  6. Cocina por un par de minutos hasta que el pollo comience a dorar y agrega la salsa. Revuelve bien y listo!!
  7. Decora con un poco de cebollín picado por encima, algunos trozos de maní picado si tienes o semillas de sésamo y a disfrutar con arroz blanco o loque prefieras!
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