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Somos locos por los pimentones asados y tenemos la suerte que acá en el sur de Francia los encuentro siempre a buen precio… 1 euro el Kilo no está nada mal, cierto? Así que siempre son parte de nuestra dieta semanal.

Marcel es poco mañoso pero los pimentones aún no los ama mucho, salvo cuando los preparo así, o en mis HUEVOS AL HORNO o en ratatouille porque quedan sabrosos y suaves como manquetilla.

Para aprovechar el horno pueden agregar otras verduras pero el tiempo de cocción varía dependiendo las que agreguen y el sabor del pimentón asado que es lo que busco hoy no va a ser el mismo, mismo! Así que si lo hacen, les recomiendo hacerlo en otra placa y así cada oveja con su pareja jejeje.

Pueden hacer este mismo dressing y en vez de asarlas al horno las asan en la parrilla, plancha o sartén. Aquí se está acabando la temporada de parrillas por lo que estoy de vuelta a utilizar el horno durante unos meses.

Espero les guste mi receta, super simple y deliciosa como siempre y compártanla, que las cosas ricas son para todos <3

 

Pimentones asados
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4 peronas
Ingredientes
  • 4 pimentones (pimientos, poivrons, morrones)
  • Aceite de oliva
  • Sal de mar gruesa
  • Pimienta de molino
  • Paprika (opcional)
  • Tomillo (si tienes hierbas de provence quedan aun mejor)
Paso a paso
  1. Lava y corta los pimentones en dos, retira la nervadura y las pepas. Yo uso pimentones alargados porque son más simples de asar ya que son más planos...maña mía no más :D
  2. Coloca los pimentones uno al lado del otro como en la foto en una placa para horno, agrega la sal, paprika, hierbas, pimienta y chorrito de aceite y con tus manos reparte todo bien.
  3. Hornea a 200°C durante 20 minutos y luego dalos vuelta. Sigue hornando durante otros 15 a 20 minutos o hasta que estén bien doraditos.
  4. No los pierdas de vista para que no se sequen o no se quemen eso si porque todos los hornos son diferentes.
  5. A nosotros nos encanta comer los pimentones con un trozo de carne, con huevos al plato, en un sanguchito y también cortados en tiritas como una ensalada fría.
  6. Estos pimentones duran unos 4 a 5 días en el refrigerador y si los haces en conserva te durarán meses.
Aquí varias ideas de acompañamiento BERENJENAS Y TOMATES A LA PLANCHA, ENSALADA COLIFLOR,PEREJIL Y CEBOLLA o esta delicioso y original CLAFOUTIS DE ZAPALLITOS ITALIANOS , receta francesa 😀

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