Tarta de manzanas ou Tarte au pommes

9 noviembre, 2014

Crutones caseros al ajo

9 noviembre, 2014

Mermelada de frambuesas con un toque de arándanos

9 noviembre, 2014
10401982_10152919060732318_2816042024350613361_n
10456464_1565960626960264_8080427499081589743_n
DSC02989

DSC02989

Me encanta la mermelada de frambuesas, es loco como los olores nos pueden transportar a un lugar o a una situación. Esta no es la excepción porque cada vez que la preparo me veo probando uno de los ricos pasteles rellenos con frambuesa y crema pastelera de la Pastelería Stepani . Soy amiga de uno  de los dueños  y siempre que voy paso a saludarlo y obvio aprovecho de comer alguna cosita rica que me tiente.

Si pasan por Valparaiso o por Recreo no pueden dejar de ir!  El local insignia queda en Avenida Condell, justo al frente la plaza Victoria. Para mi gusto es una de las mejores pastelerias que he conocido, atendido por sus dueños y siempre ofreciendo la mejor calidad en sus productos.

Con esta receta además, participo en el desafío del mes de noviembre en el grupo BDRC que este mes comparte recetas de mermeladas y regalos caseros Chilenos. Vayan a darse una vuelta para encontrar buenas ideas!

Aquí mi receta que me fascina ! 😀

Ingredientes :

500 gr de frambuesas
1 puñado de arándanos
350 gr azúcar

Paso a paso : 

Lava y coloca las frutas en una olla mediana junto con el azúcar. Revuelve bien y cocina a fuego medio contando 20 minutos una vez que la mermelada comience a hervir.

No olvides revolver constantemente para evitar que se pegue al fondo.

Cuando la mermelada  esté lista y aún estando caliente, distribúyela en frascos de vidrio herméticos y consérvalos en un lugar seco y ojalá oscuro.

Deliciosa y simple, esta exquisita mermelada puede durar 6 meses si la conservas en buenas condiciones.

DSC02988

 

Inscribete acá para
recibir mis recetas gratis !

10 comentarios

    1. Es irresistible, cierto?
      Espero puedas pasar por la pasteleria, es de verdad muy buena y conserva las recetas originales del papà de los dueños actuales. Un Polaco y su esposa Rumana que llegaron de imigrantes y crearon la pasteleria en Valparaiso.
      Besitos!
      Fran

  1. Hola Fran, cómo estás?
    Yo soy Valposa jajaja, así que obvio que cuando voy a Chile, paso por mi puerto querido.
    Y sin duda pasaré por aquella pastelería.
    Se ve genial la mermelada, me encanta la de frambuesa.
    Un abrazo grande!

    1. Hola Carola!! Bien, super gracias a Dios, llena de cosas pero feliz.
      Gracias por pasarte por el blog y por tu comentario. Si vas a la pasteleria prueba la torta mil hojas y los berlines…y los fosforitos y las galletitas rellenas de mermelada de frambuesa y los éclaires y los borrachitos…jajajaj se nota que soy fan!
      Un beso grande para ti!
      Fran

    1. Hola Byby!
      Como la frambuesa tiene una escasa cantidad de pectina agregué aràndanos que son frutos ricos en pectina para lograr un equilibrio y que la mermelada quedara espesa solo con la pectina que contienen las frutas.
      Si acostumbras utilizar la pectina en tus mermeladas o si no le vas a poner aràndanos, agrégale un poco para que quede mas espesa.
      A mi me quedo muy buena solo con los aràndanos.
      Un besito y espero te ayude mi respuesta,
      Fran

Deja un comentario