Soy fanática como muchos chilenos de este postre tan sencillo, económico y sobre todo delicioso.
En todas las casas debe haber algún secretito para hacerla «personalizarla» pero estoy segura que son todos deliciosos. En mi familia siempre le han puesto cascaras de naranja. Yo seguí con la tradición familiar y le pongo muuucha naranja…queda exquisito!
Además, siempre estoy probando como hacer los postres de una manera más light y éste es uno de los primeros donde probé usando Stevia como reemplazo del azúcar.
El resultado fue genial y se los recomiendo a ojos cerrados ya que no se siente la diferencia; se los prometo! y además esta recetita tiene un toque a naranja que lo hace muy fresquito además.
Espero puedan probar mi receta y sobre todo espero que les guste tanto como a nosotros!
Les recomiendo también el CLAFOUTIS DE MELON, la TARTA DE MANZANAS, RECETAS FRANCESAS y el FLAN DE LECHE CON MANZANAS CARAMELIZADAS
- 1 litro de leche descremada o semi descremada
- 70 gr de Stevia en polvo para hornear o equivalente a 150 gr de azúcar. Va a depender de la marca de Stevia que uses
- 5 huevos
- 1 cda de vainilla y
- 1 cdta de canela
- Ralladura de una naranja
- 2 cucharadas de azúcar para el caramelo
- Pre calienta el horno a 180°.
- En una fuente que resista el horno,coloca las dos cucharadas de azúcar y ponlas en el horno hasta que el azúcar se haya caramelizado. Cuando esté listo retíralo y resérvalo.
- En una olla grande bate los huevos enteros con el Stevia, agrega la leche, la vainilla y la ralladura de naranja.
- Ponlo a fuego medio durante un par de minutos revolviendo fuerte para que se mezclen todos los ingredientes. NO tiene que hervir!
- Retira del fuego y coloca tu mezcla en la fuente sobre el caramelo.
- Vuelve a llevar al horno por 40 minutos y listo!
- Sirve tu postre bien frío...mmm que rico! Yo estoy esperando que se enfríe el mío! 😀
DATO : Si quieres darle un toque suavemente amargo a tu leche asada, deja que el caramelo se cocine un poquito mas (sin que se te queme eso si!!) y verás como le da un gustito especial. A mi me encanta !
Seguro que te gustarán <3
128 comentarios
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Merci pour la recette, mes invités ont très apprécié, c’est très bon et facile à faire.
Bonjour Françoise!
Heureuse que ça vous a plu la recette 😀
Gros bisous!
Fran
Se ha de poner en el horno al baño maría? ?? Es que no lo específica. …gracias
Una receta genial y muy original!
Hola Julia. Que rico que te guste la receta 😀
Te cuento que la leche asada NO se pone a baño maria, se pone directamente en el horno. Voy a revisar el post para aclararlo si no se entiende.
Saludos,
Fran :*
Cuanta vainilla se pone ?
La parte del horno esta super clara…….
Gracias
Hola!!
Que rico que te guste la receta.
Para la vainilla con una o dos cucharas soperas màs que suficiente 😀
Un beso,
Fran
Además de rico, bajo en calorías! Esas dos cosas casi nunca se complementan!
Hola Marucha! jajaja es verdad, es dificil encontrar algo rico y que no engorde pero aqui hay un ejemplo y bien simple ademàs.
Un saludo y gracias por pasarte por el blog 😀
Fran
La haré este fin de semana se ve riquisima!
Que rico! Me cuentas como te queda?
Besos, Fran
Cuando dices Un litro de leche descremada o semi descremada
A cual te refieres 2%, low fat, U otra?
Hola ROnin, la leche descremada tiene generalmente menos de 2 % grasa. Yo la hago con esa y queda muy rica.
Besitos y gracias por visitar el blog,
Fran
"I wouldn't be surprised that people […] lean towards analysis and eating corn in spirals. (I haven't tested the last guess at all, so take it with a grain of sauo-)&qutt;ba-dlm.tsh
por favor que es la stevia
ESTEVIA es un endulcorante. Al igual que Sweet and Low u otros similares. Vienen en sobrecitos verdes y en paquetes grandes. Otros endulcorntes viene en sobrecitos azule, amaillos, rosados, etc, etc.
Hola Maria jose, la Stevia es u edulcorante 100% natural que se usa para endulzar preparaciones frias y también que necesitan ser horneados.
http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia_(g%C3%A9nero)
Aqui te dejo el enlace wikipedia para que tengas toda la info.
Besitos,
Fran
Hola exquisita la receta , mi duda es a la mezcla le das un pequeño calentamiento en la cocina , a antes de ir a horno?
Hola!
Si, primero lo puse en una olla para que se mezclen bien los liquidos y el stevia pero no para que se cocinen, solo para que tomen un poco de T°
Besitos,
Fran
hola esta muy interesante la receta, pero si ni tengo horno, la puedo hacer en una sarten.
Hola Sandra! UUUy nunca lo he hecho asi pero sabes que? Yo creo que te puede resultar.
Prepara el caramelo y agregas tu mezcla, luego lo cocinas a fuego bajo y tapado.
Me cuentas como te queda si lo haces??
Ahh! y que el sarten no quede lleno porque se puede revalsar!
Un beso, Fran
Les doy una idea que hago siempre: en budinera (con tapa) la pongo en una olla a presión y a baño María, (1/2 taza de agua)sobre la rejilla y en 15´ minutos está lista. Solo la he hecho con azúcar, no con estevia… Besos y felicitaciones por el blog.
Hola Mary !
Que buena idea..voy a probar un día y te cuento como me queda!
Si un día la vez en el blog, será gracias a ti jejeje
besitos,
Fran
Q bueno encontrar recetas tan deliciosas lo preparare
Gracias Alba 😀
Besitos,
Fran
Excelente me puedes mandar Mu Chad Pero Muchas tesetas Mas Xf xf xf te lo agradeseria
Gracias Sara!! Sigueme por acà o por mi pagina facebook donde publico todas mis recetas 😀
Besos, Fran
Estoy con diabetes gestacional así que es ideal para mí…súper, clara, fácil receta y exquisita….mil graciassss
Hola Yasna!
Feliz que mi receta te sirva a darte un placer en tu embarazo.
Cuidate harto y preguntale a tu doctor si te recomienda el Stevia.
Yo evite elazucar y usé poco edulcorante pero por iniciativa propia.
Un besito:
Fran
La lechera no se cae cuando está en el horno cuando hierve gracias
Hola Alexander!
La leche hierve y si està al borde de la fuente se va a caer un poco, por eso mejor no llenarla tanto.
Un abrazo,
Fran
Hola, se puede hacer con leche sin lactosa, ????
Claro que si, Margarita!!!
Un beso y que te quede rica, Fran
Me encantan las recetas, quiero saber que es stevia.
Hola Piedad, el Stevia es un edulcorante que resiste altas T°. Lo venden en supermercados.
aqui e link de wikipedia para que tengas mas infos.
http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia_(g%C3%A9nero)
Besitos, Fran
Piedad…… Stevia, es azúcar en sobrecitos 🙂
Esa receta ka quiero preparar esta semana, para kuego prepararla como postre para cena accion de gracias, ahora bien, hay q calentarla antes en la estufa y luego colocarla al horno????
Hola!
Si, normalmente se hace asi para que los ingredientes se mezclen mejor tomando un poco de temperatura.
Luego al horno y listoo!
Besitos y gracias por venir al blog 😀
Hola, qué rico, gracias por compartir. De casualidad es lo mismo que las jericallas de Guadalajara México?
Hola ROsalia! No conozco ese postre pero voy a mirar y capaz que si…todos tenemos las mismas reices asi que seguro muchos platos similares pero con distinto nombre ;D
Besitos,
Fran
Muchas gracias por compartir tus recetas
Gracias Martha!!
Beso,
Fran
cuanto es 180º en cocina tradicional?
UUy Yasmin, mi horno es tradicional y dice 180° Celsius. SI quieres converitrlo en Fahrenheit son 350°F
Besitos, espero te sirva mi respuesta!
Fran
Excelentes recetas muchisimas gracias
Gracias Martha!!
Hola Fran!
El eldulzante cuanto equivale en azúcar normal? Cuanto es 150?? En tazas o cucharadas?? No tengo como pesar el azúcar 🙁 gracias
Hola Andrea!
Una taza equivale a unos 120 gr aprox.
Las marcas de stevia varian la concentracion por eso mejor que mires la que encuentres y veas si equivale al doble de azucar o a la misma proporcion.
La mia dice que equivale al doble, entonces en vez de agregar 150 gr le pongo 75 gr de stevia.
QUe te quede rico!
Fran
Para mi q vivo en Brasil ..q es stevia.
Hola Maria! El Stevia es un endulzante natural. Buscalo en el supermercado, viene de Paraguai!
Un beso,
Fran
Que bueno una receta laig..y facil d hacer…saludos desde Parsgusy
Hola Porfiria!
Espero la prepares, besitos, Fran
Se ve muy rico y facil de preparar ,lo hare mañana , gracias por la receta
Hola Marita!! Gracias a ti por visitar el blog,
Besos, Fran :*
Thniikng like that shows an expert’s touch
That’s a sharp way of thinking about it.
Me encantan sus recetas..la leche asada hacer rato estaba q la quería hacer.
Pero ya tengo la receta x dicha. .gracias!
Que rico que te guste la receta Vilma!!
Gracias por visitar el blog.
Un beso,
Fran
Hola que es poner el azucar en una fuente sera un refractario o algo asi d vidrio para meterlo al horno
Hola Adrys!
Una fuente es un molde para horno. En Chile le llamamos fuentes jejeje
De donde eres? COmo le dicen allà? Me gustaria saber para que para la proxima receta lo escriba y se entienda mejor.
Un besito y gracias por pasarte por el blog.
Fran
De verdad no sé porque preguntan lo obvio, parecen de adecuación.
Hola que tal
Hola Carolina! Muy bien y tu 😀
Hola,
Tengo la leche asada en el horno, a ver como me queda esta vez
Hola,
Tengo la leche asada en el horno, a ver como me queda esta vez. La naranja le da un toque súper rico, me encanta esta receta, así q gracias por compartirla con nosotras.
Hola Tamara ! Disculpa lo tarde de mi respuesta…andaba de vacaciones en Chile y olvidé el mundo jijii
Espero te haya quedado rica y que la hayan disfrutado mucho.
Un beso grande,
Fran
hola!!! Hice la receta y lo deje en el horno por 45 min…. Pero se ve algo aguado aun eso es normal??? Que aspecto debiera tener para saber que ya esta listo?? Gracias!!!
Hola Michelle, no te preocupes,si seguiste la receta yo creo que es normal ya que como te contaba en el face el postre termina de «cuajar» en frio cuando lo pones en el refrigerador. Te mandé una foto de como debería verse.
Un besito!
Gracias por la receta ….. tendras recetas al microondas? ….. Gracias
Se ve deliciosa. la hare el fin de semana. Gracias.
Hola Betty! Que rico que te animes a hacerla,cuéntame como te queda 🙂
Besitos!
Se puede hacer con Splenda también.
La Splenda viene en sobrecitos amarillos, al igual que granulada para hornear.
Hola Mimi, nunca he usado la Splenda para cocinar asi que no se como quedarà. En su sitio dicen que sirve y hay recetas que lo utilizan.
Espero te haya quedado rica ! UN besito y gracias por visitar el blog,
Fran
Cómo se prepara la rayadura de naranja y de que tamaño debe quedar lo que rallo?
Hola Alma,
La rayadura se hace pasando la naranja por un rayador (los venden en el supermercado). EL tamano es tu eleccion pero chiquitito es mejor.
Saludos y gracias por seguir el blog!
Fran
Hola Fran, se puede hacer con stevia liquida?
Hola Nelly!
Nunca he probado la verdad pero si es stevia debería servir.
Visita la pagina web del stevia que usas a ver si encuentras esa información.
Besos y suerte!
Fran
Pase en chongos de leche se ve riquísimo gracia,cuantos sobres serían?
Hola Maria Teresa!
SObres de que?
Saludos,
Fran
Hola, podría sustituir la leche de vaca por la de almendras? Gracias,saludos
Hola Elsi.
Si, se puede..el gusto va a cambiar un poquito pero no hay problema.
UN beso y cuéntame como te quedo!
Fran
Gracias por tus recetas, se ven riquísimas, voy a preparar la leche asada y te cuento como me quedó. gracias. Yo soy de Perú y también hacemos Leche Asada.
Hola Maria !
Muchas gracias por tu mensaje, me da mucho placer que te gusten mis recetas.
La leche asada del Peru es igual o tiene algún elemento diferente a la nuestra?
Yo pensaba que se llamaba leche volteada…
UN besito ,
Fran
Muy buena tu receta, gracias la voy a preparar los mas pronto.
Gracias Maria !
Og det gjør det jo mye lettere Ã¥ samle mer nÃ¥r man kan bruke dem ;)Det bor nok en samler i meg ogsÃ¥ , men mye blir st¥denÃe til pynt !Takk for at du viste litt av det du samler pÃ¥ :)Klem.
Hola Francis mi esposo es diabético hay alguna forma de hacer caramelo con la Stevia gracias.
Hola! No, no se puede pero hazlo sin caramelo y bueno, no quedará igual pero será muy rico de todas maneras!
Huy! es mi primera incursión con leche asada y… resultó de maravilla y quedó denso, armado. Gracias!!!!!
Debí fotografiarlo!
Que rico leer eso James!!! Espero la prepares muchas veces mas 😀
Besos,
Fran
Muy buena reseta . Quiero la del flan casero…
Gracias Gabriela, pronto, pronto mas recetas de flanes!
Besitos,
Fran
Hola, la ralladura de naranja ¿incluye también el jugo o es solamente la cáscara?. Gracias
Hola Mauro,
Solo la cascara.
Besos y que te quede rico!!
Me parece tan fácil que voy a probar a hacerlo. viendo la foto,ya! me dan ganas de comerlo.
Super Dalia!!! QUe te quede deliciosa entonces!
Besitos
Tratare de preparlo para el fin de semana que tengo visitas. Te felicito porque las recetas son ricas y faciles..
Muchas gracias Blanca, que rico que te gusten y que te animes a prepararlas 😀 Besitos
que bueno que publiquen estas recetas de postres, pues yo no puedo consumir azucar. gracias
Mucahs gracias Blanca, feliz que te gusten mis recetas! Besos,
Fran
en el Peru es igual a leche asada se hace al horno en baño maria y se sopletea un poco agregándole azúcar y con el soplete de gas le das un toque y queda crocante y si no solo en le horno, la crema volteada es mas densa lleva 1tarro de leche evaporada, 1 tarro de lechecondensada , 6 huevos 1 cdta. de esencia de vainilla batir todo en la licuadora y colarla, y agregarle a un molde cóncavo acaramelado y llevarlo a baño maria por 1 hora o hasta que salga el palito limpio esto lo hago en la cocina en una olla a baño maria .son dos ollas una es con agua y la otra tiene huecos y se pone el molde tapado con una tela o papel aluminio y queda delicioso son diferentes estos 2 postres ojala le gusten
no puedo entrar a su correo me revota mi correo y me ponen antes de @ rizotita no entiendo gracias de todos modos
Gracias x la receta me encantan los dulces y si son light mucho mejor 🙂
Soy diabética q bien q pongan estas recetas. Sigan porfa. Soy de Honduras .mi miedo es el derrame de las leche
Hola Ingrid!! Que rico que te gusten mis recetas light!
Para que no se rebalse lo mejor es usar una fuente donde el liquido llegue a la mitad o máximo 3/4 del borde para que no pases sustos 🙂
Besos, Fran
Fran, gracias por compartir esta receta tan rica y sin azúcar! Besos, Lore
Gracias Loreto !Feliz que te haya gustado 😀
como pudo hacer el caramelo q no lleve azucar ya q soy diabetico gracias
Hola Kapito, puedes usar Sirope de Ágave o miel, mezclando con un poquito de Stevia y agua.
No se si puedes comer eso….cuéntame!
Besitos y espero te sirva 😀
Excelente
Hola Fran, la estevia puede ser liquida?. Saludos de Chile!
Hoy pruebo la famosa leche asada con stevia debe quedar fabulosa ahi les
cuento como salio, muchas gracias Fran.
Que rico encontrar una chilena compartiendo por el mundo nuestras exquisitas recetas caseras…gracias…podemos intercambiar …me encantó…besitos
Hola, gracias por la receta!
Me quedó la duda con el paso 2. Se ponen solo las 2 cucharadas de azucar en la fuente?.
Saludos 🙂
El caramelo no se me hace en el horno
Hola Maria José! Puedes preparar el caramelo en un sartén u ollita agregando o no un chorrito de agua. Depende del tiempo que tengas. Yo lo preparo en el horno mientras lo pre caliento pero claro que es màs rapido hacerlo en sartén. Suerte y gracias x tu mensaje 😀
Holaa segui tus pasos pero no me cuaja la leche descremada !! La estoy haciendo el horno electrico q hago???
Le aumente un poco la temperatura a ver si resulta ya lleva los 40 minutos y recien esta empezando a cuajar…creo q no precalente lo suficiente el horno o no se en vdd:/
Hola, tengo una duda, porqué en la receta tradicional no se cuece esta mezcla en una olla y en esta que es diet si se hace? Te agradezco mucho la respuesta. Besos.
Para la leche asada ligh puedo usar endulzante liquido y cuantas gotas puede ser?
Hola Elisa! Pucha es tan relativo porque depende de qué endulzante usas y cuàn dulce tu eres. Yo cuando uso gotitas le pongo como 3 por taza peor conozco gente que le pone 10 a la taza. Piensa en eso para que calcules cuanto le debes poner a 1 lt de leche. ojalà te ayude 😀
Saludos!