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Leche asada light a la naranja

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ensalada porotos chilena3
empanada 4
leche asada1

leche asada2

Soy fanática como muchos chilenos de este postre tan sencillo, económico y sobre todo delicioso.

En todas las casas debe haber algún secretito para hacerla “personalizarla” pero estoy segura que son todos deliciosos. En  mi familia siempre le han puesto cascaras de naranja. Yo seguí con la tradición familiar y le pongo muuucha naranja…queda exquisito!

Además, siempre estoy probando como hacer  los postres de una manera más light y éste es uno de los primeros donde probé usando Stevia como reemplazo del azúcar.

El resultado fue genial y se los recomiendo a ojos cerrados ya que no se siente la diferencia; se los prometo! y además esta recetita tiene un toque a naranja que lo hace muy fresquito además.

Espero puedan probar mi receta y sobre todo espero que les guste tanto como a nosotros!

Les recomiendo también el CLAFOUTIS DE MELON,  la TARTA DE MANZANAS, RECETAS FRANCESAS  y el  FLAN DE LECHE CON MANZANAS CARAMELIZADAS

Leche asada light a la naranja
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 8 personas
Ingredientes
  • 1 litro de leche descremada o semi descremada
  • 70 gr de Stevia en polvo para hornear o equivalente a 150 gr de azúcar. Va a depender de la marca de Stevia que uses
  • 5 huevos
  • 1 cda de vainilla y
  • 1 cdta de canela
  • Ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de azúcar para el caramelo
Paso a paso
  1. Pre calienta el horno a 180°.
  2. En una fuente que resista el horno,coloca las dos cucharadas de azúcar y ponlas en el horno hasta que el azúcar se haya caramelizado. Cuando esté listo retíralo y resérvalo.
  3. En una olla grande bate los huevos enteros con el Stevia, agrega la leche, la vainilla y la ralladura de naranja.
  4. Ponlo a fuego medio durante un par de minutos revolviendo fuerte para que se mezclen todos los ingredientes. NO tiene que hervir!
  5. Retira del fuego y coloca tu mezcla en la fuente sobre el caramelo.
  6. Vuelve a llevar al horno por 40 minutos y listo!
  7. Sirve tu postre bien frío...mmm que rico! Yo estoy esperando que se enfríe el mío! :D
Aqui les comparto también mi video de la leche asada tradicional :

DATO : Si quieres darle un toque suavemente amargo a tu leche asada, deja que el caramelo se cocine un poquito mas (sin que se te queme eso si!!) y verás como le da un gustito especial. A mi me encanta !

leche asada1

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120 comentarios

    1. Hola Julia. Que rico que te guste la receta 😀
      Te cuento que la leche asada NO se pone a baño maria, se pone directamente en el horno. Voy a revisar el post para aclararlo si no se entiende.
      Saludos,
      Fran :*

    1. Hola Marucha! jajaja es verdad, es dificil encontrar algo rico y que no engorde pero aqui hay un ejemplo y bien simple ademàs.
      Un saludo y gracias por pasarte por el blog 😀
      Fran

    1. Hola ROnin, la leche descremada tiene generalmente menos de 2 % grasa. Yo la hago con esa y queda muy rica.
      Besitos y gracias por visitar el blog,
      Fran

    2. "I wouldn't be surprised that people […] lean towards analysis and eating corn in spirals. (I haven't tested the last guess at all, so take it with a grain of sauo-)&qutt;ba-dlm.tsh

    1. ESTEVIA es un endulcorante. Al igual que Sweet and Low u otros similares. Vienen en sobrecitos verdes y en paquetes grandes. Otros endulcorntes viene en sobrecitos azule, amaillos, rosados, etc, etc.

    1. Hola!
      Si, primero lo puse en una olla para que se mezclen bien los liquidos y el stevia pero no para que se cocinen, solo para que tomen un poco de T°
      Besitos,
      Fran

    1. Hola Sandra! UUUy nunca lo he hecho asi pero sabes que? Yo creo que te puede resultar.
      Prepara el caramelo y agregas tu mezcla, luego lo cocinas a fuego bajo y tapado.
      Me cuentas como te queda si lo haces??
      Ahh! y que el sarten no quede lleno porque se puede revalsar!
      Un beso, Fran

      1. Les doy una idea que hago siempre: en budinera (con tapa) la pongo en una olla a presión y a baño María, (1/2 taza de agua)sobre la rejilla y en 15´ minutos está lista. Solo la he hecho con azúcar, no con estevia… Besos y felicitaciones por el blog.

        1. Hola Mary !
          Que buena idea..voy a probar un día y te cuento como me queda!
          Si un día la vez en el blog, será gracias a ti jejeje
          besitos,
          Fran

    1. Hola Yasna!
      Feliz que mi receta te sirva a darte un placer en tu embarazo.
      Cuidate harto y preguntale a tu doctor si te recomienda el Stevia.
      Yo evite elazucar y usé poco edulcorante pero por iniciativa propia.
      Un besito:
      Fran

  1. Esa receta ka quiero preparar esta semana, para kuego prepararla como postre para cena accion de gracias, ahora bien, hay q calentarla antes en la estufa y luego colocarla al horno????

    1. Hola!
      Si, normalmente se hace asi para que los ingredientes se mezclen mejor tomando un poco de temperatura.
      Luego al horno y listoo!
      Besitos y gracias por venir al blog 😀

    1. Hola ROsalia! No conozco ese postre pero voy a mirar y capaz que si…todos tenemos las mismas reices asi que seguro muchos platos similares pero con distinto nombre ;D
      Besitos,
      Fran

    1. UUy Yasmin, mi horno es tradicional y dice 180° Celsius. SI quieres converitrlo en Fahrenheit son 350°F
      Besitos, espero te sirva mi respuesta!
      Fran

    1. Hola Andrea!
      Una taza equivale a unos 120 gr aprox.
      Las marcas de stevia varian la concentracion por eso mejor que mires la que encuentres y veas si equivale al doble de azucar o a la misma proporcion.
      La mia dice que equivale al doble, entonces en vez de agregar 150 gr le pongo 75 gr de stevia.
      QUe te quede rico!
      Fran

    1. Hola Adrys!
      Una fuente es un molde para horno. En Chile le llamamos fuentes jejeje
      De donde eres? COmo le dicen allà? Me gustaria saber para que para la proxima receta lo escriba y se entienda mejor.
      Un besito y gracias por pasarte por el blog.
      Fran

  2. Hola,
    Tengo la leche asada en el horno, a ver como me queda esta vez. La naranja le da un toque súper rico, me encanta esta receta, así q gracias por compartirla con nosotras.

    1. Hola Tamara ! Disculpa lo tarde de mi respuesta…andaba de vacaciones en Chile y olvidé el mundo jijii
      Espero te haya quedado rica y que la hayan disfrutado mucho.
      Un beso grande,
      Fran

  3. hola!!! Hice la receta y lo deje en el horno por 45 min…. Pero se ve algo aguado aun eso es normal??? Que aspecto debiera tener para saber que ya esta listo?? Gracias!!!

    1. Hola Michelle, no te preocupes,si seguiste la receta yo creo que es normal ya que como te contaba en el face el postre termina de “cuajar” en frio cuando lo pones en el refrigerador. Te mandé una foto de como debería verse.
      Un besito!

    1. Hola Mimi, nunca he usado la Splenda para cocinar asi que no se como quedarà. En su sitio dicen que sirve y hay recetas que lo utilizan.
      Espero te haya quedado rica ! UN besito y gracias por visitar el blog,
      Fran

    1. Hola Alma,
      La rayadura se hace pasando la naranja por un rayador (los venden en el supermercado). EL tamano es tu eleccion pero chiquitito es mejor.
      Saludos y gracias por seguir el blog!
      Fran

    1. Hola Nelly!
      Nunca he probado la verdad pero si es stevia debería servir.
      Visita la pagina web del stevia que usas a ver si encuentras esa información.
      Besos y suerte!
      Fran

  4. Gracias por tus recetas, se ven riquísimas, voy a preparar la leche asada y te cuento como me quedó. gracias. Yo soy de Perú y también hacemos Leche Asada.

    1. Hola Maria !
      Muchas gracias por tu mensaje, me da mucho placer que te gusten mis recetas.
      La leche asada del Peru es igual o tiene algún elemento diferente a la nuestra?
      Yo pensaba que se llamaba leche volteada…
      UN besito ,
      Fran

      1. Og det gjør det jo mye lettere Ã¥ samle mer nÃ¥r man kan bruke dem ;)Det bor nok en samler i meg ogsÃ¥ , men mye blir st¥denÃe til pynt !Takk for at du viste litt av det du samler pÃ¥ :)Klem.

  5. en el Peru es igual a leche asada se hace al horno en baño maria y se sopletea un poco agregándole azúcar y con el soplete de gas le das un toque y queda crocante y si no solo en le horno, la crema volteada es mas densa lleva 1tarro de leche evaporada, 1 tarro de lechecondensada , 6 huevos 1 cdta. de esencia de vainilla batir todo en la licuadora y colarla, y agregarle a un molde cóncavo acaramelado y llevarlo a baño maria por 1 hora o hasta que salga el palito limpio esto lo hago en la cocina en una olla a baño maria .son dos ollas una es con agua y la otra tiene huecos y se pone el molde tapado con una tela o papel aluminio y queda delicioso son diferentes estos 2 postres ojala le gusten

    1. Hola Ingrid!! Que rico que te gusten mis recetas light!
      Para que no se rebalse lo mejor es usar una fuente donde el liquido llegue a la mitad o máximo 3/4 del borde para que no pases sustos :)
      Besos, Fran

  6. Que rico encontrar una chilena compartiendo por el mundo nuestras exquisitas recetas caseras…gracias…podemos intercambiar …me encantó…besitos

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