Esta es la receta típica de mi mamá y es la receta mas rica, fácil y «gourmande» que podemos preparar en un ratito.
Esta vez se la preparé a mis compañeros de trabajo y quedaron super sorprendidos porque acá en Francia no acostumbran a preparar los «flanes» sin que sean a baño Maria y yo les explicaba que esta receta no lo necesita porque es eso mismo lo que le da la textura especial que tiene y no la textura super lisa de los flanes.
Quedaron encantados! Así que la he preparado bien seguido y estoy experimentando con chocolate, manzanas en cubo, y lo que tengo a mano jejeje. Háganlo ustedes también que no se arrepentirán, se los aseguro 😀
Aquí les dejo mi receta para que la disfruten con sus amigos, la familia o porque no con sus compañeros de trabajo también !
- 1 litro de leche entera o semi descremada
- 150 gr de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla líquida
- 1 cucharadita de Canela.
- 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo
- Pre calienta el horno a 180°.
- Esta receta es muy simple y tienes que comenzar mezclando las cuatro cucharadas de azúcar con algunas gotas de agua en una fuente para horno.
- Hornea a 180° hasta que el azúcar comience a caramelizar. No esperes hasta que esté muy oscuro ya que del color miel al negro solo demora unos segundos. Cuando esté del color deseado (miel, dorado), retíralo y resérvalo.
- Si es más simple para ti preparar el caramelo en una ollita hazlo así y luego viertes el caramelo en el molde.
- Rompe los huevos y ponlos en un bol junto con el azúcar.
- Bate durante un minuto y cuando tu mezcla ya esté bien integrada agrega la leche, la vainilla y la canela.
- Vierte la leche cuidadosamente sobre el molde caramelizado y lleva a horno 180°C por 30 a 40 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío llévalo al refrigerador.
- Este postre se sirve muy frío y es una delicia deliciosaaa!! 😀
Seguro que te gustarán <3
224 comentarios
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Con q bates? A mano o con batidora?
Las 2 formas sirven
Hola Paula, puedes batir con un batidor manual o tenedor. Para este postre no recomiendo el batidor electrico porque va a quedar muy espumoso.
Un besito,
Fran!
Hola, quiero hacer esta receta deliciosa, pero en cuanto al azucar, que cantidad exacta para el caramelo y que cantidad para la leche?…gracias
Hola Leyla, Como dice en la receta son :
150 gr de azúcar para la leche y 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo.
Que te quede rico!!
Fran
Yo lo hago en la juguera más rápido aún.
Buena idea!!
Yo también lo bato en la juguera
y para qué la bate en juguera?
Para mezclar mejor los ingredientes y queda más cremoso.
Ahh!! Qué rico 😀
graciassss por compartir esta receta que me recuerda mi infancia. la hare con gustooo
Gracias Rossana, feliz que prepares mi receta!!
Un besito y gracias por visitar el blog.
Fran
Deliciosisimas las recetas de los postres.Mil gracias,estare pendiente para hacerlos que ud.envia.
Hola Cecilia !
Muchas gracias a ti por visitar el blog 😀
Un besito y ojala vayas preparando algunas recetas a ver como te salen 😀
Fran
Hola mil gracias por compartir tu receta,se ve muy deliciosa!!la voy a preparar,y te cuento cómo me sale.
Dios te super bendiga.
Hola Vicky !
Que rico que te haya gustado. Un besito grande para ti 😀
Fran
sabes a mi me quedo toda liquida q puedo hacer para q me quede mas solida por favor responder
a mi también, para la próxima, agregar más huevo. saludos!!
No hay que agregar màs huevo. La textura de la leche asada es asi…si no, seria un flan que es diferente.
Lo preparare, cuantos minutos son mas menos para que quede el caramelo??
Hola Cristina,
Depende de la T° de tu horno, puede ir entre unos 5 a 15 minutos.
Besos,
Fran
no conocia esta receta voy a probarla gracias
Hola Martha !
Siii, pruébala que es muy rica 😀
UN beso y cuéntame como te queda!
muy rica la leche asada me encanta sobretodo en invierno y despues con un cafe maravilloso gracias
mmmm Que buena idea !!
Ojalá lo prepares y te quede delicioso !
Fran
Que ricooo … mi consulta cuando lo llevo al horno por 40 min es a fuego alto o bajo???
Hola Yanina, como dice la receta : 40 minutos a 180°C 😀
Que te quede rica !!!
Besos,
Fran
Gracias, por las recetas tan ricas. Hoy haré la leche asada, que me trae muchos recuerdos de niña y se me olvida hacerla.. Mi tema es la cocina, nosé porqué me gusta tanto…………………….dulces y salados. El peligro es que me gusta también probarlos y ahí es mi problema……………jajaja. . . .
Hola VIola ! Muchas gracias por tu comentario y feliz que hayas llegado al blog 😀
Ojalà te quede exquisita y no te preocupes…los dulces son la debilidad de todos jiji
Besitos,
Fran
Gracias se ve fácil la preparación lo haré , es la misma preparación de la crema volteado con la diferencia que no va en baño maría si no al horno yo no savia como se preparaba la elche asada ahora ya lo se gracias
Hola Elsa !
Que rico que te guste la receta…en verdad es muy rica y simple.
Si, es como la crema volteada pero al no ser a bano maria la textura es super diferente.
besitos !
40 minutos es mucha cocci on. Yo he tratado con 3 litros de leche,la misma proportion de azucar y huevos y los llevo al horns solo por 20 minutos.
La gracia de la leche asada es que te que de suavecita, aterciopelada. Si la cocinas mas,te va a quedar grumosa y esa no es la gracia. A los 20 minutos le metes un cuchillo mojado en El medio: te sale limpio, esta lista. Siempre es conveniente hacerle al bano Maria. Tratalo asi y me comentas, ok? Un abrazo desde Australia !
Hola Yvonne!
Muchas gracias por tus consejos…la leche asada tiene como característica la textura «no lisa» que tiene y eso se logra haciéndola directamente en el horno (sin baño Maria), ya que si no, quedaría lisita como un flan 😀
Besos!
Es verdad, la idea no es que quede lisa, la idea es que burbujee y quede con agujeros. Lo otro es flan.
Hola segui la receta y no me quedo bien,ya estaba doradita pero tenia algo asi como agua alrededor,snif,snif
Hola Sandra ! Es primera vez que la preparas?? Porque es así como debe quedar..con aguita (el agua es el caramelo que se liquidifica ) y le da mucho sabor al postre.
Un besito y gracias por seguir el blog !
Fran
Para el azucar en taza o cucharadas en vez de grs. Cuanto será?
Se ve muy ricaaaaa
saludos
Hola Pilar ! Mira: 1 taza = 225 gr aprox 😀
Que te quede rica !
Besos
Se me cortó la leche en el horno 🙁 se separó en suero y sólido 🙁 tiene buen sabor, pero quedó muy feo… Qué pasó?
Hola ELi! Usaste leche de vaca?
La leche asada no creo que esté cortada; es normal ver que se separa el suero y se mezcla con el caramelo dando un juguito dulce que es casi lo mas rico de este postre.
Es normal que la textura sea asi también porque es un postre que se hace a alta temperatura y sin bano maria. Si buscas una textura lisa te recomiendo hacer un flan.
Besos, Fran
gracias por la receta de la leche asada querida.
De nada Maria Pilar !
Feliz que te guste 😀
Besos,
Fran
Como debe de quedar entonces? Gránulosa y con agüilla? A mi al meter la cuchara se me daba gránulos a y con agua por todas partes. Es así o algo he hecho mal?
Gracias
Hola Fernando. La leche asada a diferencia de los flanes, se hace directamente en el horno, sin bano maria. Este punto es lo que la hace diferente y si, es normal que sea jugosa y granulosa (no en textura, solo en aspecto).
Lo importante es que esté dorada por encima y cuando se enfrie ya veràs lo rica que es y el juguito que queda se lo van a pelear ! jejejje
besos,
Fran
Deliciosa tu receta, la voy a preparar, una duda que tengo, después que enfría se desmolda como el quesillo, o se sirve por cucharadas?
Hola Mary! Gracias… Se sirve a cucharadas o se desmolda pero te recomiendo las ccucharadas, es mas simple y seguro no se te va a romper!
Besitos!
Hola… mas menos cuantas cucharadas son 150grs de azucar
Hola Karina! Una cucharada sin como20grs 😀
Saludos!!
Uy! cuánto tiempo que no preparaba este postre… Gracias por recordármelo…..
Vamos a ver qué tal nos queda… gracias por la receta.
se le puede agregar bananas en rodajas ?desde ya muchas gracias
Siii, quedaria rico !
Saludos ROxana 😀
Que es una fuente para horno? Hay alguna otra forma de preparar ese caramelo? O se puede tambn en una sartén?
Hola Nancy! Si, puedes preparar el caramelo en una sartén pero después debes ponerlo al fondo de la fuente (molde o recipiente), donde vas a hacer el postre.
Saludos!!
Fran
Me enca tan todas tus. Recetas.facil y sabrosas.
Muchas gracias por tu mensaje Cecilia, que rico que te gusten mis recetas 😀
Besitos,
Fran
Hola, por favor me indicas cuanto de azucar para el caramelo y cuanto de azucar para la leche, gracias
HOLA LEYLA, Como dice en la receta son :
150 gr de azúcar para la leche y 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo.
Que te quede rico!!
Fran
Se puede realizar la receta en microondas?.
Cariños.
Hola Cecilia! Uuuy ahi me pillaste porque nunca lo he preparado así. Hay microondas que vienen con la función «horno convencional» y en esos me imagino que si. En los otros mentiría si te aseguro que va a quedar bueno o malo.
Suerte y probando se aprende por si te animas 😀
Fran
cuando yo era pequeña y no me dejaban usar el horno la hacía en el microondas! Sin usar ninguna función especial porque nuestro microondas era super básico. La iba cocinando de a 10 minutos y chequeando que estuviese lista y me encantaba como quedaba! más que haciéndola en el horno.
Hola Fran!
Te contaré que comencé con la receta pero no me atraví a seguir, ya que se demoró mucho en caramelizar el azúcar en el molde en el horno, así es que lo saqué y lo dejé a enfriar. Se me ocurrió también que al estar demasiado caliente el horno y al agregarle la leche fría se podría quebrar, por lo tanto para la próxima vez voy a caramelizar en una olla mejor, y luego llevarlo al molde, te parece?
Gracias por la receta, desde hace tiempo estoy con ganas de hacer leche asada 🙂
Saludos desde Estocolmo 🙂
Marisol
Hola Marisol!!
Pucha que pena que no la terminaste!
Mira, si el molde es para horno no se debería quebrar, yo lo he preparado así toda mi vida y jamas he quebrado un molde.
EN todo caso, si preparas el caramelo en un sartén es muy bien también y mas rápido así que no dudes en prepararlo así también. EN mis otras recetas de leche asada lo hago así (mira en el blog)
UN beso y gracias por seguir el blog!!
Fran
PS: Veo que obtuviste el premio al Mejor Blog de Cocina 2014. Felicitaciones!!! -:)
Siii!!! Muchas gracias Marisol 😀
Besitos!
Hola fran !!!!
Una consulta ,el caramelo siempre que lo hago ,se endurece ,no me queda liquido ,porque sera ?
Hola Yessi! Es normal que el caramelo cuando se enfria se endurezca, es parte del proceso normal. SI quieres que quede liquido en permanencia debes agregarle crema liquida x ejemplo.
Para la leche asada es normal que se ponga duro, lo importante es que cuando lo agregues al molde este liquido para que lo repartas bien por el molde; para eso, debes hacerlo al tiro.
Un beso y espero te resulte ahora!!
Fran
Al poner la leche sobre el caramelo están de quebró y eso q era para horno morí den pena
Nooooo!!! No te croe que te paso eso y es super extraño, amiga! EN mi familia y yo hemos preparado este postre en fuentes de vidrios desde uqe me acuerdo y jamas ha pasado nada…quizas tu molde estaba trizado o algo así…si no, no encuentro explicación porque si es para horno es para resistir lo caliente.
Lo siento mucho, espero vuelvas a intentar en un molde de silicona y otro especial horno!
Un besito,
Fran
Se ven deliciosas laa recetad, las preparare y luego le comentó
Hola Gloria!
Muchas gracias,
besitos 😀
Fran
Hoy preparé la leche asada,el caramelo quedó espectacular. Sin palabras! Simplemente una delicia. Besitos!
Hola Estela!!! Pucha que me alegro!! Me encanta que les queden top las recetas,
Un besito!!
Fran
Que ricas tus recetas Francisca,gracias…
Muchas gracias monica!!!
Besos,
Fran
Fran!
Quisiera preparar la leche asada, pero tengo intolerancia a la lactosa… Podre usar Leche sin Lactosa??
Un abrazo
Maria
Hola Maria! Nunca lo he probado pero imagino que no hya ningun problema…La leche de almendras no sirve esos si!
gracias por el queque sin horno no podia hacer por que el horno estaba malo y esta idea fue suuuuper
Hice tu receta y en estos momentosesta en el horno. Soy de Chile. Huele delicioso asi que espero que quede exquisita. Cariños. Publica mas recetas !!!!
Con todo respeto pero en cada País o Ciudad tiene su propio nombre si ellos le llaman así respételo .. usted me hizo recordar a unos vecinos que
Piensan que todas las recetas se tienen que Llamar como ellos las conocen…
No es leche asada, eso es Flan de Huevo, no tiene mas secreto que leche, huevo, azucar y lo que le desees poner de saborizantes, en tu caso Vainilla y Canela, espero que no te moleste mi comentario pero las cosas habria que llamarlas por su nombre.
y como se hace la leche asada? el flan se hace a baño maría, esa es la única diferencia, los ingredientes son casi los mismos.
La LECHE ASADA es peruana. 🙂 Saludos.
hay varias recetas que se repiten en diferentes países de america latina, nunca se afirma que sea chilena, solo dice que esta es la receta tradicional de ese país. No dice que se haya inventado en chile.
Hola soy de Quito-Ecuador he seguido tus recestas estupendas.Gracias. Felicidades
Hola Mariana!! Muchas gracias 😀 …te hago una pregunta. Como encontraste mi blog? Muchas gracias por darme el dato, estoy analizando mis visitas para ver desde donde me leen! jijiji
Besos y que te quede rica!
fran puedo reemplazar la leche de vaca por leche de almendras?
Hola Camila, si, si puedes aunque el gusto no va a ser identico claro!
Un beso y cuéntame como te queda 😀
Fran
Hola Fran, muchas gracias por tu blog, realmente me hace muy feliz leerlo, se nota que lo haces con cariño de mama chilena. Aprendi a cocinar desde tus recetas, eres muy pedagogica! yo de cero experiencia ahora puedo planear comida chilena para mi pequeña aquí en Londres. Mucho éxito!
Muchas gracias Nancy por tu mensaje y me alegra mucho que te guste mi forma de explicar…trato de hacerlo lo mas simple para que todos entendamos 😀
Besitos!
Hola Fran,
Prepare la leche asada pero no me resultó el caramelo igual quedo rica ! Cuando puse el azúcar y agua en la hoya todo bien y de repente el caramelo se volvió como azúcar de nuevo dondé fallé? Gracias por tus recetas muy buenas
Betty
Es normal Betty!!! Cuando se absorve el agua, el azucar comienza a ponerse asi y de ahi te esperas un minutito y se vuelve caramelo.
Te recomiendo ver el video donde muestro como se hace!
Besitos
Hola fran., se ve tentadora, voy a prepararla. Intentare hacer el caramelo en el horno. Gracias por tus recetas. Besos
Hola Diana!! Gracias por el mensjae…que te quede rico!!!
Saludos,
Fran
He tratado de hacer leche asada toda mi vida pero algo al final me sale mal y quiero probar con tu receta mi duda es la leche se rebaja con agua o es pura?urgenteeeeee
HOLA GLEYDI !ES LECHELIQUIDA PURA..NO SE MEZCLA CON AGUA. TE RECOMIENDO VER MI VIDEO PARA QUE NO TE QUEDEN DUDAS!
BESITOS
gracias amiga …
hola fran , mi pregunta es ..podrías enseñarme la receta de torta helada; la leche asada con la ralladura d naranja es buenaza ,gracias
Hola Veronica!!
Pregunta…eres Ariquena? o Peruana??
Digo, por el «buenaza» jejejej es que me recordo mi Arica linda!
Para responderte…tengo una receta de torta helada de manjar por si te tinca hacerla…es exquisita exquisita!
http://franisinthekitchen.com/torta-helada-de-manjar-o-manjarate-receta-chilena/
Ojala que te guste! Besitos, Fran
creo que retire el azucar cuando recien se estaba caramelizando…me va a quedar mal el postre :(?
HOLA CAMILA! Nooo, no te va a quedar malo…quizas el caramelo no va a quedar tan marcado pero malo nunca. Cuéntame como resulto!
Fran, no quedo malo PERO no se puede hacer leche asada con leche de almendras… descubri que no se cuaja asi que tuve que echarle maizena para poder hacer algo del postre jajaj… crees que la leche de arroz me serviria?
Hola Camila! Verdad??? Es que lo encuentro super raro porque lo que hace que cuaje es el huevo no la leche….
Cuando viste que no cuajo? cuando salio del horno??? Si es asi….es super normal porque la leche asada cuaja cuando se enfria…cuéntame que estoy super metida
lo deje 40m a 180 grados y cuando lo saque no es q no estaba cuajado si no que estaba super liquido…lo deje enfriar un poco y se endurecio un poquito mas pero ni cerca de como queda con la leche normal 🙁 la proxima vez voy a tratar con leche de arroz a ver si me sirve =)
Voy a probar hacerlo con leche de almendras porque tiene que resultar….tiene que resultar según yo jejejje
Te cuento cuando la haga!
Besos
yaaa, porfa cuentame si te resulta 🙂 compre leche de almendras sin endulzantes
Claro!! Ya compré la leche así que este finde la preparo 😀
Hola Camila! No, no resulta. La hice de la misma forma que suelo hacerla y quedo semi liquida, tal como me habías dicho. De sabor estaba super rica así que la comimos igual pero la textura bien guaca jajaja
Proxima vez si, hay que agregarle maicena y quizas hacerla como flan (a bano maria) para que tenga una mejor textura.
Bueno, probando se aprende y gracias por darme la inquietud!
Besos,
Fran
gracias por el update fran y por hacerlo con leche de almendras =) xxx
Ooh me quedo espectacular…
eso si Lo hice con batidora y salió tanta espuma jajajaja … Que saque la mayoría la eche en la olla donde había hecho el caramelo , le puse una taza más de leche y un poco de ralladura de naranja … Y ñami … Lo puse al congelador por 15 min … Y quedó delicioso ajajajaj
Que bueno Sisko !! Me alegro mucho que te haya gustado 😀
muchas gracias por publicar ésta receta, llevo viviendo 43 años en Panamá y cada vez que puedo me hago cositas que me recuerdan mi niñez y a Chile, seguro que ésta la hago
Hola! te cuento que no preparaba hace mucho esta receta, y la seguí como lo indicaste (yo la hacía de otra forma) y quedo super rica! Gracias por la receta 🙂
YO LA VOI ASER POR QUE ES MUUUUUY RICA
Que bueno que te haya gustado Andina;..y si!! es deliciosa 😀
Hola Francisca!!!
agradezco tu receta se ve muy buena así que la preparare a mis hijos les va encantar ah pero una pregunta,puedo utilizar el azúcar rubia para la leche?
Hola Maritza !! Si, si puedes 😀
PROBE SU RECETA Y ME RESULTO. QUEDO MUUUUUY RICA.
Ahhhh excelente Sylvia! Gracias por contarme 😀
Besitos,
Fran
Francisca, en Bolivia le llamamos leche crema, le puedes añadir también ralladura de limón, le da un sabor especial.
Que rico Rosario!! Sii,con citricos queda exquisito!
Que postre más delicioso , tomó nota , para hacerlo … besis
Muchas gracias Tesva!! Besitos
Hola Fran
Ya preparé esta receta 2 veces y ha sido todo éxito, gracias por compartirla.
Seguiré preparando tus recetas porque son muy fáciles de preparar y además deliciosas. 🙂
Saludos desde Puebla, México.
Hola, puedo hacerla , con crema le che, leche. Condensada y le leche líquida? .gracias
Preparé la leche asada en estos momentos la tengo en el horno ya lleva diez minutos se que va a quedar deliciosa gracias por tu receta un saludo desde Ibagué Colombia
Una consulta estoy siguiendo tu receta cuando este en él horno tiene que cuajar ? O esoo se termina en el refrigerador
Hola Camila!
Si, en el horno cuaja pero no se nota mucho xa todo esta caliente. Mira el video que tengo en youtube para que quedes màs clara si quieres.
Saludos!!
Fran
Recién leí tu receta. Soy chilena y vivo en Francia. He hecho recetas chilenas y todos han quedado fascinados! Voy a probar con la leche asada ahora! Gracias por la receta!
Hola tocaya 😀
Me alegro que te hayan gustado mis recetas!!!
Bienvenida y cuentame como te van quedando 😀
Besos,
UFFFF, excelente maquinola 10+ papu lince intergalactico
Ok
gracias por la receta! <3
😀
Por favor me puede dar la receta o los ingredientes en Ingles por favor.ii
Muchas gracias.
Libni
no sabía qué era la leche asada,y resulta que es el flan clásico,me encanta,con un copo de crema chantilly o dulce de leche.Es un postre muy común en nuestras mesas.
Hola Alba! La leche asada es el postre màs facil para mi gusto y uno de los mas ricos también.
No es un flan porque no se cocina a bano Maria y eso cambia su textura y es lo que le da el toque especial.
besitos!
lla rceta original de la leche asada es ALEMANA y la receta original del pan de pascua es INGLESA
Chuta!!! Osea que andamos super perdidos?? jejejej
Gracias por los datos!! besitos 😀
Me gusta mucho esta receta la voy a llevar a la practica mi abuela la preparaba no sabia como .gracias!
Hola acabo de hacer la receta me salió muy rica, solo que fueron suficientes 50 minutos en mi horno, gracias!
hoy estoy con mi hija mayor tratando de hacer la leche asada ya estamos esperando que salga del hoeno
que delicia aprender hacer todas esa cosas Dios las bendiga por enseñarnos
Hola buenas noches Fran. en cuanto prepare la leche asada te escribo me encantan los dulces, las tortas, en fin me gusta cocinar
Encontré la receta en mi face, y me dieron ganas de hacerla. No la había visto con cáscara de naranjas. Creo que la he hecho una o dos veces y siempre a baño maría, esta vez la haré como dices tú. Gracias Fran, saludos desde este lejano Chile lindo.
Se pone en el horno al baño María????
Hola!
Se pone en el horno al baño María?
Me encantó esta receta, super fácil y rica. Gracias por compartirla.
hola me gusta esta receta no abra otras mas de postres faciles
Hola Francisca:
Acá en mi país Venezuela se llama quesillo, y la diferencia es que agregamos una lata de leche condensada a la preparación y se reduce la cantidad de azúcar y leche por supuesto, los demás ingredientes son iguales, la leche condensada hace que quede mas cremoso el quesillo, pero cuando no la tenemos a mano tambien funciona como tu la presentas, es realmente delicioso… Gracias por compartirla
Mi cocina es tradicional como se cuanto son 180 grados es a fuego medio o fuego bajo por favor respuesta gracias
Leche asada tradicional chilena???? Oseaaaa WHAAAAAAT???? LA LECHE ASADA ES UN POSTRE TRADICIONAL. P E R U A N O . Ay estos Chilenillos siempre queriéndose adueñar de nuestra cultura, comida, etc. Un dia voy a leer que el huayno y la música criolla son chilenas. El Colmo!!
Hola Fran,hoy estoy motivada y trataré de prepara tu receta de leche asada q se ve riquisima!!!.
un consejo muy bueno para la leche asada, que una vez agregados todos lo ingrediente, se pasan por colador.
Si, como dice Mónica, (que no la conozco) la leche asada es un postre tradicional del Peru y no es exactamente esa la receta.
La leche asada se diferencia del flan porque no lleva caramelo, se hace en moldes idividuales y no se voltea.
Que onda que el postre sea peruano, chileno, alemán?
Se puede ver que esta muy buena, pero podríamos decir que es un flan casero? o es diferente
hola tus recetas son una delicia no se si depronto tendras un recetario con todas me gustaria poder tenerlo para poder prepararlas mi direccion es cra 93 c 54 31 sur porvenir reservado 8 interior 8 apto 601 gracias por compartirlas
Simplemente, exquisito. Lo amé.
Buen dia.
lo hice y quedo super Rico, gracias por compartir la receta.
A este postre en México le llaman JERICALLA… flan horneado…. en verdad es riquísimo, pero no sabía como se hacía. Gracias por la receta. Lo haré hoy.
Esta muy buena la receta.aca mi mujer es Noruega y la hace de otra manera pero la tuya es mas facil y rica
Hola lo voy hacer se ve q va a qdar jolla y despues lo recomendare te escribo de villaguay entre rios.argentina.
para cuantas porciones es esto
En el video me parece utilizas azúcar en polvo ?
Para los 150 g
O es azucar normal ?
Hola, gracias por recordame lo fácil que es esta receta y lo rica que es. Quería hacerte una consulta como le quito el olor a huevo que a veces queda, o es que e falta algo como cocción, o alguna esencia? Gracias..cariños.
Hola,tengo una pregunta yo hice la leche asada como lo dice la reserva,pero pasado una hora no ví que dotará y opte por apagar el horno y pues no me quedo como se ve en la receta,que pasaría? Le faltarían huevos o la marca de la leche y quedo casi seca o bajita en los moldes.Agradezco que me contestes gracias.
Receta chilena?????!!!…..Jajajajajajaja. todo lo quieren para ellos. Saben q sus comidas dan asco. X eso ahora hasta la leche asada quieren que sea chilena. Esta receta es tan peruana como el ceviche y el pisco. Creen sus propios postres y dejes de tomar cosas que no son suyas
Perdón Carlitos… Dónde dice que es comida chilena? Dice receta tradicional chilena!!! No somos arrogantes para apropiarnos de cosas que no hayan sido hechas o ganadas por nosotros. Lea bien!!! Si es peruana, boliviana… Qué más da!!!… Es rica y eso es lo que importa.
muak!
Carlos Ortiz; negruano ordinario, picante, vulgar y cojudo; deja que la chilena exponga lo que quiera y si dice que es chilena, es porque así debe ser. Tu raza es la que mendiga trabajo en Chile además de rateros, ladrones y asesinos, porqué no vuelven a su miserable país y dejan de chingar a los chilenos que tanto odias ? porque son mediocres y subhumanos, el escaso cerebro que tienen lo les da para más.
Mis disculpas a la dueña de este blog pero me carga los roteques como este neanthertal.
Hola,me encanta la leche.asada,tu lo haces facil,asi es que a prepararla.Gracias.
Hola Fran! Hoy prepararé tu receta. Me has traído muy lindos recuerdos de mi niñez. Tu Blog es muy interesante, seguro probaré más recetas tuyas.
Llevo 13 años viviendo en Alemania (en Bornheim, Nordrhein Westfalen, al lado de Bonn) y tus recetas me caen como anillo al dedo!!! En qué ciudad de Francia vives tú?
Muchos saludos y ya te contaré cómo me salió..
Yenny
Acabo de hacer la receta, quedó exquisita! Probaré más recetas de tu blog, felicidades
Moni googleando googleano buecando recetitas linda!!
Si quiero hacer 2litros , tengo que duplicar todo lo demás ?
Hola,
Mi niño no puede tomar leche,entonces mi pregunta es,
Por cual tipo de leche vegetal puedo sustituir la leche de vaca???
Gracias
segui tu receta al pie de la letra…estoy a la espera pero de seguro me encanta!!
eso!!
Hola Fran! este es mi postre favorito, pero cada vez que lo hacemos en casa, luego de sacarlo del horno cuando está muy bonito, y llevarlo al refrigerador, siempre siempre, se nos baja, y queda como de 2-3 centímetros de alto (lo hacemos en una fuente de vidrio rectangular de unos 6 cm de alto). No se qué es lo malo que hacemos, ya he seguido varias recetas, pero creo que eso no es lo malo, será el tipo de leche (?)
Hola Sebastian! No haces nada mal…es normal que en el horno suba xq està todo hirviendo y luego al enfriarse baje. Este no es un queque que tiene harina y levadura si no que un flan x lo que el objetivo es que cuaje, no que suba 😀
Besitos
me parese una muy buena reseta delisiosa
Gracias Gonzalo!
Fran quiero felicitarte por tus buenas recetas y la maestría que tienes y la buena onda por compartirlas. He hecho varias y me quedan geniales… Llego a sacar aplausos gracias a ti. Mis respetos y admiracion hacia tu persona.
Muchas gracias Orietta!! Me alegra mucho tu mensaje 😀
Me encantan tus recetas, pero la receta de leche asada ya no está disponible en YouTube, donde podemos ver el video?
Hola Yumi! Es que algo paso con mi cuenta youtube y no he podido solucionarlo. Està la receta escrita de todas maneras 🙁
Hola
Hoy Hice los zapallitos rellenos unos con carne de res y otras de pavo Me quedaron deliciosos gracias a tu receta .!!!!!
Quiero have el budin de leche azada pero estoy confundida en cuantas cucharadas de azucar , pues dice usar las 4 para el caramelo. entonces cuantas para mesaclar con huevos?
esperando respuesta
gracias
Fran, por favor la receta de la pastelera de choclo, charquicàn y pastel de choclo, muchas gracias.
Holà !! Charquican está en el blog! Las otras este año si o si!!
Hola! Cuánto tiempo aproximado de debe dejar en la heladera?
Minimo unas 4 horas porque se sirve bien fria 😀
Por lo visto no se hace a baño maria… gracias.
No, se lleva directo al horno 😀
Hola la receta la cocine tal cual tu dices, me quedo como leche líquida horrible tuve q botarla, perder todo nunca me había pasado atroz
Hola Marilin! Me parece súper raro. La receta está más que probada si puedes ver hay muchísimos mensajes y es una receta clásica y antigua además. Qué tipo de leche usaste?
Hola.. Hoy realizare la receta para postre de navidad… Les comentaré como me quedara…besitos
Que te quede delicioso Cynthia!
la mejor receta
Gracias!!
Besitos, Fran
Agrégale el jugo de 3 naranjas.
Así pruebas cómo queda con una variable.
Gracias por el dato, a probar! 😀
No me quedo cómo debería … que podría haber causado el error …no cuajó!
Qué tipo de leche usaste?? Porque las leches vegetales no todas cuajan. Si no, es casi imposible que no cuaje si usaste huevos.
Hola, hice la receta hoy acabamos de probarla con mi hija muy rica solo que quedó como si estuviera cortada pero la comemos igual
Hola Susy! No creo que haya problema con la leche asada. La textura es asi, no es la misma textura que un flan. besitos
La hice y me quedó espectacular… Gracias. Único detalle es que en mi horno eléctrico demoró 20 minutos.
Hola francisca, la hice ayer y me quedo fatalin, fatalin, quedo de dos. Dedos. De alto y salía mucho caramelo , segui al pie de la letra tu receta no se cual es. Fallo, un fracaso.