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Hummus verde

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Cada vez que tengo ganas de un picoteo pienso en preparar hummus porque es taaaan rico, sano y nos aleja de la mayonesa y otras salsas bien artificiales que venden en los super.

En la semana preparé  Garbanzos para almorzar y dejé un poco aparte para hacer este hummus bien verde y perfumado.

Las legumbres son uno de los Super Alimentos más conocidos y además económicos. Contienen vitaminas, minerales, proteínas, azúcares complejos y muy baja cantidad de grasa. Así que no hay razón para no ser fan!

El hummus lo pueden preparar con lentejas, porotos, arvejitas entre otros. Aquí les dejo mi receta y no olviden que el hummus no es solo para el picoteo; también puede servir para acompañar carnes, una tortilla o ensalada.

Otras recetas con legumbres acá :  Mayonesa vegana, Merengue vegano, Porotos granados

Besotes!

Hummus de garbanzos, receta rapida
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 6
Ingredientes
  • 1 taza de Garbanzos cocidos
  • 3 cdas de Cilantro picado
  • 2 cdas de Sésamo tostado o 1 cda sésamo en pasta (Tahina)
  • ½ diente de Ajo o 1 cdta de ajo en polvo
  • Jugo de ½ Limón
  • Aceite oliva
  • Sal / Pimienta
  • 1 cdta Comino
  • 1 cdta Cúrcuma en polvo
  • Semillas para decorar
Paso a paso
  1. Lava bien los garbanzos para eliminar el exceso de sal que vienen en los garbanzos cocidos.
  2. Coloca todos los ingredientes en un bol grande o jarro y tritura todo hasta que quede con una textura de pasta lisa como en la foto.
  3. Rectifica sal, condimentos.
  4. Decora con más granitos por encima y listo!!
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