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Hamburguesas vegetarianas

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Que tu hijo de 4 anos te diga “Mamá, tus hamburguesas sorpresa son la cosa más increíble y deliciosa del mundo!!” no tiene precio, cierto amigos?

Estoy muy feliz con los nuevos alimentos y mezclas que estoy utilizando a diario. Personalmente me siento mejor fisica y mentalmente porque sé que me estoy alimentando mejor.

Generalmente hacemos hamburguesas vegetarianas con feculantes (legumbres) como garbanzos, porotos o lentejas y quedan exquisitas, de re chupete! 😀  pero esta vez, quise prepararlas con verduras con menos carbohidratos para dar una opción mas “light” o menos calórica, vamos a decir.

Estas hamburguesas quedan perfectas para acompañar un Arroz árabe por ejemplo o simplemente una rica y fresca Ensalada Caprese

 

Hamburguesas vegetarianas
 
Preparación
Cocción
Total
 
Autor:
Para: 4
Ingredientes
  • 1 taza de carne de soya
  • 1 echalote o ½ cebolla
  • 1 zanahoria rallada
  • ¼ pimentón rallado
  • 2 cdas de cilantro picado
  • ½ taza brocoli cocido
  • ½ taza porotitos verdes cocidos y picados (judías verdes)
  • 4 cucharadas de pan rallado, harina integral, de garbanzos o la que prefieras (opcional)
  • Sal / Cúrcuma / Pimienta
  • Aceite de oliva
Paso a paso
  1. Remoja la carne de soya segun las instrucciones de tu producto (agua caliente por 20 minutos aprox.)
  2. Pica todas las verduras y sofríelas con una gota de aceite de oliva en un sartén anti adherente durante unos 5 minutos.
  3. Condimenta con la cúrcuma, sal y pimienta.
  4. Retira del fuego y mezcla con la carne de soya previamente remojada y estilada.
  5. Agrega las semillas y forma las hamburguesas del tamaño que desees.
  6. Para lograr que las hamburguesitas se compacten e integren bien tienes dos opciones puedes :
  7. Moler una parte de la mezcla con la mini pimer (1/3 de la mezcla)
  8. Agregar la harina integral o el pan rallado.
  9. Sofríe por ambos lados con apeeeenas una gota de aceite de oliva en sartén anti adherente y listo!
  10. Disfrutar de manera sana también es muy rico!!! :D
 

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8 comentarios

  1. Hola Fran! Me gustan tus comidas. Quiero hacer estas hamburguesas, pero no qué es la carne de soya. Dónde se consigue, soy de . Un beso

  2. Que ricooooo!!! he estado como loca leyendo tus recetas ya hice las empanadas de pino y me muero por hacer estas hamburguesas.
    Probaste haciéndolas al horno?
    Creo que voy a probar mañana!

  3. Hola Fran
    Qué semillas tiene las que preparaste ahí , sésamo ?
    Te felicito por las recetas que lindo es encontrar una página que rescate la comida Chilena y claro internacional pero fue una grata sorpresa .

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