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Fabien es un Gazpacho lover…era que no ! si  en su familia hay muuchos españoles y  tiene costumbre de prepararlo y beberlo habitualmente.

Existen muchas variedades de gazpacho (o es solo en Francia que venden gazpacho de todo?)..no se bien, no quiero afirmar nada ya que no soy espanola y son ellos sin duda los tienen la respuesta. Solo quiero contarles que aquí en Francia venden gazpachos de diferentes sabores y verduras;  con zapallitos italiano, betarraga, etc….como sea, siempre son ricos!

Para mi al principio fue una novedad pero ya es parte del menú veraniego de la familia 😀

Es tan fresquito y liviano!! Con muy pocas calorías y mil vitaminas, esté gazpacho seguro te va a encantar!

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Ingredientes (para 4 sedientos) :

5 tomates maduros
1 pepino grandote o 2 pequeños
1 cebolla chica
1 diente de ajo
1 trancha de pan de molde blanco (opcional, va a espesar un poquito tu preparación)
1/2 pimentón rojo
1/2pimentón verde
3 cdas de aceite de oliva
3 cdas de vinagre de vino, de manzana o de jerez
Agua
Sal / Pimienta

Paso a paso : 

Lava y pela los tomates, la cebolla, ajo  y pepino, limpia los pimentones y coloca todo junto en una juguera, agrega la rebanada de pan los aliños y bmmmmmm!!

Mezcla y muele todo bien hasta que quede con la textura que te guste. Para mi no fue necesario pasar el gazpacho por un colador pero si tu lo prefieres ultra licuado puedes hacerlo.

Nota : La cantidad de agua y los aliños son a gusto. Yo agregué un poco menos de un vaso de agua para que no quedara ni muy liquido ni muy espeso.

Listo!! Ponlo en el congelador por una hora o en el refri si lo vas a beber mas tarde. Sírvelo muy fresquito y disfruta de esta deliciosa “sopa de verano” típica de España!

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6 comentarios

  1. ¡Hola Fran! Yo soy una chilena-española y “hacedora de gazpacho” con bastante experiencia. Me encantan tus recetas y te leo siempre que puedo. En el caso del gazpacho, sí quería decirte un par de cosas. En España el gazpacho no tiene diferentes sabores, supongo que es una invención francesa lo de añadirle betarragas (remolacha) o zapallitos italianos (calabacines), al menos no lo tiene el gazpacho andaluz. Además, te falta una de las partes más importantes del gazpacho, que igual los franceses desconocen: los “tropezones”o picadillo. Normalmente, cuando te sirves un gazpacho, se pone por encima diferentes ingredientes picaditos en cuadraditos chiquititos y que cada uno se sirve al gusto:
    – cebolla
    – tomate
    – pepino
    – pan en cuadraditos frito
    – pimiento

    Yo normalmente el gazpacho lo hago solo con tomates + pepinos + pimiento (y un poquito de ajo). La cebolla suele ser opcional, y se pone picadita en los “tropezones” o picadillo.

    Aparte del gazpacho, existe el Salmorejo (que es muy diferente de sabor y de textura) y el ajoblanco.

    ¡Espero que te sirva!

    ¡Muchas gracias por tus recetas!

    Un abrazo de una chilena que pasó gran parte de su vida en España 😉

    1. Wuauu! Muchas gracias por tu mensaje y por el dato del picadillo arriba del gazpacho.
      Asi es, como lo decia en el mensaje, yo pienso que son invenciones francesas lo de hacer gazpacho de todas las verduras jajaja en todo caso son geniales y una super idea para comer verduras de manera sana y rica.
      Pronto quiero hacer el salmorejo porque ya me tentaron uds con tanta propaganda que le hacen 😀
      Un besito y muchas gracias por tu mensaje!!
      Fran

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