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Ensalada verde con almendras, roquefort y peras

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No se a ustedes pero a mi me encanta la mezcla dulce salado y trato siempre de probar platos dándole un toquecito dulce por ahí. Menos mal que a Fabien le encanta probar cosas nuevas y sobre todo le tiene cero miedo a mis inventos jejeje, bien por el contrario, me anima a hacerlos…la suertecita mia!
Bueno, volviendo a la receta que les comparto hoy, la idea salio de una ensalada con pera que encontré en un libro y como tengo unas bien ricas en casa se me ocurrió preparar una similar a ver que salía.
Si quieren un almuerzo livianito o un  acompañamiento original para una carne roja, aquí tienen esta idea  bien chora!

Ingredientes  (para 4)

6 tazas Mâche ( Si no tienes mâche, puedes reemplazarla por berros u hojas de espinaca, lechuga o tus hojas verdes preferidas) http://es.wikipedia.org/wiki/Valerianella_locusta
100 gr Roquefort
2 Peras (no muy maduras para que puedas cortarlas bien)
12 Tomatitos Cherry
½ Taza Almendras

Paso a paso:

Lava y seca bien la Mâche y colócalas en una ensaladera grande, agrega los tomatitos cherry cortados en cuatro, las peras y el roquefort cortado en cuadritos y coloca las almendras por encima.

Como vinagreta te recomiendo aceite de oliva, sal, pimienta y un chorrito de vinagre de cidra.

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