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Ensalada espinaca, pimentón, queso y pasas

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Verde que te quiero verde!! Las propiedades de la espinaca son muchas, es rica en fibras, tiene calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo, además de ser un pack vitamínico.

Personalmente la prefiero cruda, así, para mi, puedo sentir mejor el sabor y si sumado a eso le agregamos algunas otras verduritas, algún lácteo que me de proteínas y algún fruto seco por ahí que realce el sabor de la ensalada, tenemos un almuerzo completo, original y bien dietético..que es lo que muchas estamos buscando 😛

Ingredientes (para 4)

4 Tazas hojas de espinacas crudas
1 Pimentón rojo cortado en tiritas
1 Palta
4 Tomates secos
½ Taza de pasas
1 Taza queso mantecoso en cubitos

Paso a paso:

Lava, seca bien las hojas verdes y colócalas en una fuente grande. Agrega la palta y el queso cortados en cubos, las pasas, los tomates secos, el pimentón cortado en tiritas y sirve fresquito!

Como vinagreta te recomiendo Aceite oliva, Vinagre balsámico, sal y pimienta.



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