Mis papas preparaban seguido esta ensalada para los fines de semana y como saben que mi familia es lo que más amo en la vida siempre estoy recordándolos y ahora que tengo el blog, aprovecho de recordarlos, compartiéndoles las recetitas que aprendí de ellos.
La mezcla de sabores es exquisita y si quieren hacerla para acompañar un asado por ejemplo, pueden eliminar el atún y dejarla solo con vegetales.
Si no, pueden agregarle atún como dice la receta o restos de pollo o carne que les haya quedado del día anterior.
La vinagreta es intervención mía eso si, y el curry le da un toque increíble!!
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Ensalada de papas, pimiento, cebolla y cilantro
Preparación
Cocción
Total
Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Para: 4 personas
Ingredientes
- ENSALADA:
- 8 papas
- 1 tarro de atún al natural
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo
- 1 atadito de cilantro fresco o congelado (no seco porque no tiene el mismo gusto)
- VINAGRETA :
- ¼ taza de aceite de girasol
- 2 cdas de vinagre de jerez o de vino
- 2 cdas de agua
- 1 pizca de curry
- sal / pimienta
Paso a paso
- VINAGRETA: Mezcla todo en un bol o frasco con tapa, revuelve muy bien y listo.
- Puedes preparar el doble para guardarla para una próxima vez, yo lo hago siempre y así nunca me falta vinagreta para alguna ensalada :D
- ENSALADA: Cuece las papas en abundante agua (las papas siempre se cuecen partiendo con agua fría).
- Cuando estén listas, déjalas enfriar un poco, pélalas y córtalas en rodelas.
- Agrega los pimentones y las cebollas cortadas a pluma y el cilantro cortado finito.
- Finalmente agrega el tarro de atún y mezcla con la vinagreta.
- Deliciosa y ultra fácil a preparar, esta ensalada puede servir como acompañamiento, entrada o también como almuerzo completo, dependiendo de las porciones.
Muy práctica y fácil y rica la vinagreta!
Gracias Lina!! Es muy rica de verdad , ojalá te animes a prepararla pronto!
Un besito,
Fran
Muy buenas recetas!! Gracias x compartir
Hola Rosario !
Muchas gracias a ti por seguir el blog 😀
Besos,
Fran
La hice, y resultó deliciosa, gracias.
Que rico!!!!
Un beso y gracias por seguir el blog!
Fran
Tiene muy buena pinta este fin de semana la pruebo.
Vale JOrge!! Que te quede super 😀
Besitos, Fran
Estoy feliz de haber encontrado tu blog. Me parecen muy faciles de hacer tus recetas y ademas muy originales. Te felicito. Pili