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Tarta rellena de atún, mozzarella y aceitunas

27 agosto, 2014

Pimentones rellenos

27 agosto, 2014

Ensalada de arroz

27 agosto, 2014


ensalada de arroz

La ensalada de arroz es plato típico en las casas francesas, de hecho fue la primera comida que me preparó Fabien cuando nos conocimos <3

También es una muy buena idea para comer algo liviano y que además nos permita ocupar lo que quedó de las preparaciones anteriores .
Saben? Con el tiempo he aprendido que acá se complican harto menos para cocinar que lo que pensamos. Cocinan rápido y utilizan todo lo que queda y eso me encanta!

Ingredientes (para 4)

Ensalada :

2 tazas de Arroz o restos de arroz ya preparado
1 taza de Arvejitas
1 taza de Choclos cocidos
2 Tomates
2 tarros de Atún
2 Huevos duros
Hojas verdes para acompañar

Vinagreta :

100 gr Yogurt Griego
Aceite de oliva
Limón
Sal / Pimienta / Ciboulette

Comienza por el arroz. Llena con agua a ¾ partes una olla grande y agrega sal. Cuando esté hirviendo agrega el arroz y revuelve (igual que cuando cueces la pasta). Deja cocer a fuego medio, revolviendo constantemente y cuando esté listo lo retiras y lo cuelas. Cocinando el arroz de esta forma te demoras entre 10 y 15 minutos dependiendo del grano. Deja enfriar.

Cuece las arvejitas, el choclo y los huevos duros y deja enfriar.

Pela y corta los tomates en 4, retira las semillas y córtalos en pequeños cubos regulares. No botes las semillas, guárdalas y utilízalas después para hacer una salsa, por ejemplo.

Ahora la vinagreta : Corta la ciboulette en chiquitas partes y mézclala con el yugurt griego, el limón, el aceite de oliva y condimenta con sal / pimienta.

Cuando todos tus ingredientes estén fríos, mézclalos junto con la vinagreta y colócalos en una fuente para ensalada o sírvela individualmente como entrada.

Dato! Si tienes un picoteo y quieres proponer algo diferente, prepara esta ensalada y sírvela en mini vasitos.

Cambia los ingredientes de acuerdo a lo que tengas en tu refri, siempre va a quedar rica!!

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4 comentarios

  1. Cuando ya mi mente está totalmente seca de ideas para preparar algo rico busco en tu página y ya está!! gracias son simples ricas y economicas, un abrazo desde Chile

    1. Hola Pamela! Que lindo comentario, me alegra saber que te sirvo de inspiración jejeje
      Un besito y gracias por seguir el blog!
      Fran

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