Por estos días no salimos mucho, por no decir casi nada!! Es que tener una guaguita de 5 meses (justo hoy es su cumple mes :D), cero familia con quién poder dejarlo para arrancarnos a un petit resto por ahí y además un clima que no acompaña mucho, significa ingeniárselas en casa para pasarlo bien. Por suerte que nos la arreglamos re bien y una vez que se duerme nuestro Poroto, comenzamos la fiestita y preparamos alguna cosa rica.
Si tu tienes un carretito en casa, donde amigos o estas en la misma onda que nosotros, te recomiendo éstas empanadas que son muy ricas y sobe todo muy fáciles de preparar.
Además, y ésto es un super plus!! La masa filo tiene re pocas calorías, así que coma sin remordimiento que es lo mejor!!
Ingredientes (para 8) :
1 rollo de Masa filo
2 tazas Espinacas crudas
100 gr Ricotta
2 cucharadas queso Gruyère o Emmental rallado
2 cucharadas queso Parmesano
Tomates secos (opcional)
4 cucharadas crema liquida o leche
1 Yema de huevo
Sal/Pimienta de molino
Paso a paso:
Coloca las espinacas en un sarten con unas gotitas de aceite oliva y condimenta con sal/pimienta. Retíralas del fuego cuando estén cocidas y mezclalas con la ricotta, el parmesano, el gruyère rallado y la crema líquida. Verifica sal/pimienta.
Corta las masa filo en rectángulos de 8 por 20 aprox, rellénalas con una cucharada de tu mezcla y dóblalas para que queden triangulitos. También puedes hacer rollitos como los de primavera.
Yo le agregué a algunas un trocito de tomate seco y quedaron muy ricas. Si tienes y te animas agrégales también!
Dales una pincelada de yema de huevo y llévalas a horno pre calentado a 180° por unos 5 minutos o hasta que tu masa esté dorada. Esta masa se cocina muuuuy rápido así que ojo! que no se te quemen.
Espero te hayan gustado mis recetas y no olvides que son aun más ricas si las acompañas por este delicioso PEBRE bien cuchareado 😀
NUEVO !!! Mi receta del pebre en video, pincha aqui :
Seguro que te gustarán <3
Que ricas se veen, me gusto eso de las pocas calorias!!!
voy a hacerlas… te cuento despues!! besitos
Gracias Claudia por tu comentario! Yo también soy fan de lo que tienes pocas calories jejejje. Besos y cuéntame! à+
Nunca comi empanaditas de espinaca ,se ven deliciosas!!!! voy a preparar en estos dias bj.
Hola Julia! A ver si las preparas y me cuentas como te quedaron
Un abrazo y gracias por visitar el blog,
Fran
hola a todos … como siempre tus fotos Fran me dan ganas de cocinar para la mas grande alegría de mi familia … mi esposo que elige conmigo lo que vamos a comer en la semana le gusto este plato que se ve mas que rico .. dime si puedo utilizar feuille de brick o no ?? porque no conozco la masa filo
Hola Cris!
Claro que si…son esas mismas! VOy a ponerlo en el post porque hay haeta gente que me ha preguntado de acà.
Un beso y que te queden ricas.
Sabes donde encontrarlar, cierto? SI no, en el rayon pâtes prêtes al lado de la pâte pizza, feuilletée etc.
Gracias Fran si se donde encontrar aquí se ven Muchas … besitos
Vivo en Italia y me gustaría saber qué cosa es la masa filo…gracias!
Muvtentadora
Gracias!
Si todos fuéramos como tú, que distinto sería el mundo. Gracias por compartir desinteresadamente lo que sabes
Mariana
Que amorosa Mariana, yo hago lo que me apasiona gracias a DIos y me siento muy feliz de todo el cariño de ustedes en cada uno de sus mensajes.
Gracias por seguir el blog!
Besitos
Fran
Hola….Primero que todo, yo soy de Chile y no conzco la masa filo…me puedes ayudar?? Donde la encuentro o como la hago, saludos
Luz Cornejo L.
Hola Luz !
La masa filo es una masa ultra fina….miré en el sitio del jumbo y venden esta :
Saint Jacques : Masa Filo
http://www.jumbo.cl/FO/CategoryDisplay?patron=masa%20filo
Debes encontrarla junto a los productos refrigerados (quesos, ensaladas preparadas por ejemplo)
Suerte y gracias x visitar el blog
Esto es una spanakopita… los griegos te matan si saben que te estas adjudicando una de sus comidas caracteristicas..
Jajajja hola Mona!! No, no creo porque con tres quesos no se si será tan así 😀 un besito y que rico que te guste!
Fran
Gracias por darte a conocer, practicare alguna de tus recetas, se ven deliciosas.Paris es hermoso, uno de los lugares, que me gustaria volver, gracias por tus datos.
Hola Marianela! Muchas gracias por tu mensaje y feliz que te gusten mis recetas!
Besitos,
Fran
Hola Fran! Qué rica se ven estas empanadas! Cuántas capas de masa filo debo usar? o ocupo todas las que vienen del paquete no más? no es necesario usar mantequilla líquida entre capas? espero me puedas responder porque pienso hacerlas este fin de semana. Gracias y saludos desde Hamburgo, Carolina
Hola Carolina!
Noo, se coloca solo una hoja de masa filo x cada empanada. La doblas como indica el paquete y la puedes cerrar con una pizca de huevo batido o agua o mantequilla. A veces no es necesario pero de repente se secan y las puntitas se paran.
Suerte y que te queden ultra ricas!!! Ojo, no las rellenes tanto para que no se desarmen y te aconsejo o usar una plaquita de silicona o poner papel mantequilla en la placa o aceite para evitar que se peguen.
besitos, Fran
jajaja como son tan delgaditas me preocupé de ponerle pocas. Muchas gracias! besitos
JAJAJA espero te hayan quedado super! Carinos, Fran
Como busco la masa fina aquí en Usa?
Voy a preguntar y te cuento!
quedate atenta a la pagina facebook que voy a preguntar ahi 😀