Cuando pienso en empanadas fritas de inmediato pienso en Con Con o en la playa corazones, en Arica. De hecho es ahí donde he comido las mejores empanadas fritas ever!! Pero como lamentablemente no voy seguido me representan harto las de Con Con.
Pucha que son ricas cierto? Y se pueden rellenar con todo, mariscos, verduras, carne o solo queso….solo hace falta una buena masa y después juega tu imaginación y lo que tengas en casa como siempre.
Ya! No los hago esperar más y les comparto mi receta mejor será! 😀
Bueno y si les gusta la receta y se animan a ver y preparar más, los invito a seguirme en mi FACEBOOK, en mi TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a la NEWSLETTER para que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.
Ingredientes (para 10 unidades) :
- Para la masa :
- 2 Tazas Harina corriente (230 gr)
- ⅓ Taza Leche tibia
- 50 gr Mantequilla
- Sal
- Aceite para freír
- Para el relleno : **
- queso gauda, mantecoso o mozzarella
- aceitunas negras sin cuesco
- 2 tomates cortados en cubos chicos
- oregano
- sal / pimienta
- Coloca la harina y la sal en un bowl.
- Calienta la leche junto a la mantequilla y agrégalas de a poco a tu mezcla.
- Utiliza un robot con la herramienta para masas (crochet), o si no tienes, mezcla todo con los dedos hasta que tu mezcla esté homogénea y suave. No amases mucho ya que mientras más amasas, tu masa se va enfriando y poniendo menos flexible.
- Con un uslero extiende la masa hasta que quede bien finita y corta círculos de unos 10 a 15 cm de diámetro.
- Coloca algunos cuadritos de queso (puedes usar un solo tipo o mezclar varios), dos aceitunas y una cucharada de tomates mezclados con el orégano, sal / pimienta.
- Moja los bordes de la masa con un poquito de agua y cierra bien las empanaditas con tus dedos o un tenedor para que no se arranque el queso mientras frías.
- Calienta el aceite en una olla o sartén y frie las empanadas por ambos lados hasta que estén doraditas.
- Sírvelas al tiro y acompáñalas con un pebre recién hecho para que sea requete contra dieciochero!
- ** Ahora que ya conoces como hacer la masa, rellena tus empanaditas con todo que quieras y utiliza todos los "restitos" que tengas en tu refri.
Camaron, queso
Queso, tomate, choclo
Queso, aceitunas, champignones
Queso, tomates confitados, hiervas de provence, etc
Espero te hayan gustado mis recetas y no olvides que son aun más ricas si las acompañas por este delicioso PEBRE bien cuchareado 😀
NUEVO !!! Mi receta del pebre en video, pincha aqui :
Seguro que te gustarán <3
The amount of milk is wrong, it should be 3/4 of a cup and not a 1/3…..
Hi Hermann,
Have you tried with my recipe? Because I have used this one for years and for me is great.
Let me know if you try it and thanks for your advice anyway!
Kisses, Fran
No lleva polvo de hornear la masa de la empanadas
No lleva polvo de hornear la masa de la empanadas
Nop
Gracias por compartir recetas tan deliciosas he aprendido mucho con lo que me comparte una amiga soy de Colombiano.
Dios les bendiga grandemente
Hola Esperanza!
Muchas gracias por tu mensaje, me da mucha alegria que te gusten mis recetas y que ellas estén llegando hasta COlombia!
Un besito,
Fran
Hoy día hice está receta y me quedaron espectaculares las empanadas. Gracias por compartir la receta!!!
Que bueno Carolina!! Feliz que te hayan gustado 😀
Hola fran sigo tus recetas, dice Sal pero cuanto sera?saludos y gracias
Hola Priscilla! 1/4 cdta aprox pero tienes que probar porque depende de tu gusto.
Fran eres mi ídola! Desde que vivo en Melbourne me has ayudado un montón, gracias, cariños
Linda, gracias!