Guiso de zapallitos italianos (Calabacines)
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredientes
  • 4 Zapallos italianos (calabacines)
  • 1 Cebolla
  • ½ Pimiento
  • 2 Zanahorias
  • 6 Salchichas
  • 2 Huevos
  • Sal/Pimienta
Paso a paso
  1. En un sartén y con unas gotitas de aceite de oliva, sofríe la cebolla cortada en cubitos junto con las zanahorias y pimentón rallado.
  2. Agrega las salchichas cortadas en trozos chicos y una vez que está todo doradito agrega los zapallos italianos en cubos de 1 o 2 cm.
  3. Condimenta con sal/pimienta y deja cocinar a fuego bajo por 10 a 15 minutos o hasta que los zapallitos tengan la cocción que deseas.
  4. Personalmente creo que los zapallitos cocción al dente son mucho más ricos.
  5. Agrega los huevos en último momento revolviendo bien para que se integren a tu mezcla.
  6. Sirve acompáñalo con papas cocidas o doradas...mmm que rico eso!!
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