Torta rápida de chocolate naranja
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 1 hora 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 2 horas
Ingredientes
  • Para el bizcochuelo :
  • 5 Huevos
  • 150 gr azúcar en polvo
  • 150 gr Harina sin polvos
  • 50 gr Cacao en polvo
  • 1 cdta colmada de polvos de hornear (levadura para pastelería, levure chimique)
  • 1 Taza grande de jugo de naranja
  • 5 cucharadas de pisco, ron u otro licor
  • Para el relleno:
  • 150 gr chocolate negro para postres (50 % cacao mínimo)
  • 100 ml crema líquida
  • Ralladura de 1 naranja
  • Chorrito jugo de naranja
  • Para la cobertura :
  • 150 gr Chocolate negro para postres (50 % cacao mínimo)
  • 150 gr crema líquida
  • 50 gr azúcar
  • 100 gr mantequilla
Paso a paso
  1. Pre calienta el horno a 200 ° C
  2. Bate los huevos junto con el azúcar hasta que éste haya triplicado el volumen. Una vez listo y aún con la batidora en marcha, agrega la harina , los polvos de hornear y el cacao en polvo previamente tamizado.
  3. Pon tu mezcla en molde en mantequillado o de silicona y lleva a horno 180° por 25 a 30 minutos. Para ver si está listo, pincha con la punta de un cuchillo o una varilla fina en el centro de tu bizcochuelo y si sale seca es que está listo.
  4. Déjalo reposar y cuando se enfríe córtalo en dos de forma horizontal.
  5. Coloca el primer bizcochuelo en un plato grande y plano y con la ayuda de un pincel báñalo con la mezcla de jugo de naranja y pisco, así tu torta quedará esponjosa y bien humectada.
  6. Ahora vamos a preparar el relleno : En una olla chiquita y a fuego lento, mezcla la crema con el chocolate y revuelve hasta que se derrita y quede como una crema. Como dato te cuento que no es necesario derretir el chocolate a baño maría cuando agregas otro ingrediente. Pero! si vas a derretir el chocolate solo, ponlo a baño maría para evitar que se queme.
  7. Luego agrega la ralladura de naranja y si notas que tu mezcla está muy seca, agrégale el chorrito de jugo de naranja.
  8. Ayudándote con un mezquino, vierte todo tu relleno sobre el primer bizcochuelo, deja enfriar unos minutos para que comience a espesar y cúbrelo con el segundo bizcochuelo mirando hacia abajo (la parte que no es regular del bizcochuelo yo la pongo para abajo para que la torta quede plana en la parte superior).
  9. Baña tu segundo bizcochuelo con la otra mitad de tu mezcla jugo/pisco y déjala reposar en el refrigerador por una hora o hasta que el relleno haya endurecido.
  10. Para la cobertura : Pon a hervir la crema junto con el azúcar revolviendo delicadamente con un batidor de globo o cuchara.
  11. Cuando hierva, agrega el chocolate cortado en trozos, revuelve bien hasta que se derrita y quede como una crema.
  12. Deja entibiar ligeramente , agrega la mantequilla de a poco y revuelve hasta que tu cobertura quede completamente homogénea.
  13. Ahora coloca tu torta en una rejilla (puedes usar la del horno), vierte la cobertura de chocolate por todas partes y listo!!!
  14. Deja enfriar y por hoy, no pienses en todas las calorías que te estas comiendo y disfruta de los placeres de la vida, que el chocolate nos hace felices!!
Recipe by Fran is in the Kitchen at http://franisinthekitchen.com/torta-rapida-de-chocolate-naranja/