Queque de miel y nueces
Author: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 50 mins
Ingredientes
  • 320 grs o 21/2 tazas de harina corriente (blanca o integral)
  • 100 grs o 5 cdas de mantequilla (margarina o aceite)
  • 220 ml o ½ taza de miel
  • 2 huevos
  • 1 puñado de nueces u otro fruto seco
  • ½ taza de leche tibia
  • 1 cda polvos de hornear (levadura pastelería)
  • 1 cda vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Jugo de 1 naranja (opcional)
Paso a paso
  1. Vierte la miel con la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y comienza a batir con batidor eléctrico o manual. Una vez se haya formado una cremita incorpora los huevos, vuelve a batir durante un par de minutos, continua agregando la leche tibia, la vainilla y finalmente la harina, pizca de sal, los polvos de hornear y nueces picadas.
  2. Todo bien mezclado? Ahora coloca la mezcla en molde enmantequillado o de silicona, agrega algunas nueces más si quieres y hornea en horno pre calentado a 180°C durante unos 35 minutos o hasta que el queque se vea dorado y al pincharlo el palito salga seco.
  3. Queque listo? Te recomiendo abrir la puerta del horno y dejarlo ahí durante unos 30 minutos para que se enfríe lentamente y así evitemos que el queque se baje.
  4. En este momento y antes de desmoldar agrega el jugo de naranjas por todos lados y déjalo en el molde durante unos 20 minutos más.
  5. Desmolda delicadamente y verás como este queque es increíblemente perfumado y se siente como miel en tu boca.
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